年夜饭有哪些寓意
年夜饭有哪些寓意
春节是我们中国每年最为重要的节日，是我们中国人民特别在意的。在我们的生活中，春节有好多的食物，很多人都是非常期待的，下面和我一起看看年夜饭有哪些寓意吧。
年夜饭有哪些寓意1
全家大团圆的宴会，寓意吉祥、发财、圆满、团圆。年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
年夜饭的象征
一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，这是家庭和睦的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。
对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢?对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。
作为年前的重头戏，年夜饭其实也相当的有讲究。最传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意，比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆的汤圆，年年高升的年糕等，当然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。
过年回家，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食，吃起来也格外香一些。
而如今随着生活节奏的加快，很多人也许在除夕夜都不得不加班，根本来不及收拾这一大顿饭，于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗，一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪的美味佳肴，吃完了还能一起娱乐娱乐，好像度假一样，也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道，但又实在抽不出空做菜，或者饭店作为紧张定不到，那么网购半成品就成了最好的选择，回家简单料理一下就是一顿美美的大餐，也很不错啊!
年夜饭有哪些寓意2
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。
关东年夜饭：保留古风俗汉满互影响
中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的'宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”
关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。
如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于近年来年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。”
年夜饭有哪些寓意3
鱼：代表着年年有余。
除夕夜的饭桌上，鱼肉是不可少的项目。因为鱼的谐音，就是年年有余。而且鱼肉的做法很多，或清蒸，或红烧，或炖煮。如果小朋友不喜欢河鱼的乱刺，那么家长可以拿带鱼或者鲅鱼来代替。味道鲜美，好吃不腻！
鸡肉：代表吉祥如意。
鸡肉谐音的寓意是，吉祥如意，心想事成。简单的做法，就是买来一直整装烧鸡，拿微波炉或者锅热一下即可食用。也可以改变一下做法，比方说红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块等。
火锅：代表红红火火。
春节的年夜饭，讲究就是一个团聚和热闹。吃火锅，不仅有红红火火的寓意，还会因为火锅散发出的热气，让每位食客都感觉很热闹、很温馨。另外，火锅的食材非常丰富，可以根据不同区域不同人群不同口味而随意调节。
虾：代表招财进宝。
为了让年夜饭的品种更加丰富，还是应该准备一些海鲜的，比方说元宝虾。做法也是很多种，可以清蒸元宝虾，或者爆炒元宝虾。盛盘以后，呈现出弯弯的好像一个个金元宝的形状，非常增加食欲。
年糕：代表年年高升。
年糕年糕，代表着年年高升的意思。在除夕夜的饭桌上，不能少了年糕的身影。可以从超市商场购买一些韩式的年糕，也可以去小摊点购买一些老式的糕点。拼盘以后，就是一道很不错的甜点。
水饺：代表团团圆圆。
年夜饭中，可离不开水饺的。北方人有吃水饺的习惯，而南方人有吃汤圆的习俗，这都代表着团团圆圆的美好寓意。愚人我的老家，有除夕夜晚上吃素水饺的传统，代表着旧的一年素素静静中度过；大年初一起来吃肉水饺放鞭炮，代表着新的一年在红红火火中拉开序幕。
绛旓細骞村楗湁鍝簺瀵撴剰 鏄ヨ妭鏄垜浠腑鍥芥瘡骞存渶涓洪噸瑕佺殑鑺傛棩锛屾槸鎴戜滑涓浗浜烘皯鐗瑰埆鍦ㄦ剰鐨勩傚湪鎴戜滑鐨勭敓娲讳腑锛屾槬鑺傛湁濂藉鐨勯鐗╋紝寰堝浜洪兘鏄潪甯告湡寰呯殑锛屼笅闈㈠拰鎴戜竴璧风湅鐪嬪勾澶滈キ鏈夊摢浜涘瘬鎰忓惂銆傚勾澶滈キ鏈夊摢浜涘瘬鎰1 鍏ㄥ澶у洟鍦嗙殑瀹翠細锛屽瘬鎰忓悏绁ャ佸彂璐佸渾婊°佸洟鍦嗐傚勾澶滈キ涔熷彨鈥滃悎瀹舵鈥濓紝鏄汉浠瀬涓洪噸瑙嗙殑瀹跺涵...
绛旓細鎺掗骞寸硶鈥斺旀姝ラ珮鍗囷紱骞寸硶鍚屸滃勾楂樷濓紝鏈夌潃涓骞存瘮涓骞撮珮鐨勬剰鎬濓紝杩囧勾鍚冨勾绯瀵撴剰鐫鍠滃簡銆傚勾绯曟湁鐧藉勾绯曞拰榛勫勾绯曪紝璞″緛鐫鐧介摱鍜岄粍閲戙傞ズ瀛愨斺旀嫑璐㈣繘瀹濓紱鍚冮ズ瀛愭槸闄ゅ瀹堝瞾骞村楗涓婂繀涓嶅彲灏戠殑涓閬撲匠鑲淬傞ズ瀛愬張绉颁綔鈥滀氦瀛愨濓紝鈥滀氦鈥濇槸鏂版棫浜ゆ浛涔嬫剰锛屸滃瓙鈥濅负鈥滃瓙鏃垛濓紝瀵撴剰鐫鏆傛柊鐨勪竴澶╃殑寮濮嬨傚彟澶栵紝...
绛旓細缇庡ソ瀵撴剰 缁撳鐨勪汉浼氬甫鐫浼翠荆瀛╁瓙鍥炲埌鐖舵瘝瀹堕噷锛屽鍑哄伐浣滅殑浜轰篃浼氬湪杩欏ぉ鍥炲埌瀹堕噷锛屼汉浠繕浼氫粠涓澶ф棭灏卞紑濮嬪噯澶骞村楗锛岄儴鍒嗗湴鍖虹殑浜轰滑浼氫粠澶у勾涓夊崄鏃╀笂寮濮嬫壂灏樸佽创鏄ヨ仈銆佸噯澶囧勾澶滈キ绛夛紝涓瀹朵汉娆㈣仛涓鍫傘傚洜涓哄勾澶滈キ鏄勾鏈殑閲嶅ご鎴忥紝鍥犳浜轰滑瀵瑰勾澶滈キ涓婅彍鑹茬殑閫夋嫨涔熸槸寰堣绌剁殑锛屽骞村楗笂涓瀹氳鏈夐奔銆...
绛旓細2. 骞寸硶锛氭柊骞存湡闂寸殑骞寸硶璞″緛鐫骞村勾楂樺崌锛瀵撴剰瀛╁瓙浠兘澶熷仴搴锋垚闀匡紝浜嬩笟钂歌捀鏃ヤ笂銆傚勾绯曢氬父鐢辩朝绫炽侀粍绫炽佹牀瀛愩佹灒瀛愬拰绯栫瓑鏉愭枡鍒舵垚锛屽苟浠ヨ嵎鍙跺寘瑁硅捀鍒躲備负浜嗗鍔犺叮鍛虫э紝涓浜涗汉鍦ㄥ勾绯曠殑棣呮枡涓姞鍏ヤ笉鍚岀殑鐗╁搧锛屽鑺辩敓浠ｈ〃闀垮锛岄浮铔嬩笣浠ｈ〃璐㈠瘜锛岃岄吀鑿滃垯搴旈伩鍏嶄娇鐢紝鍥犱负瀹冭薄寰佺潃璐嫤鍜岃壈闅俱3. 楗哄瓙锛...
绛旓細鍚骞村楗鐨瀵撴剰鍜岃薄寰佹槸锛氬叏瀹跺ぇ鍥㈠渾鐨勫浼氾紝瀵撴剰鍚夌ゥ銆佸彂璐佸渾婊°佸洟鍦嗐傚勾澶滈キ涔熷彨鈥滃悎瀹舵鈥濓紝鏄汉浠瀬涓洪噸瑙嗙殑瀹跺涵瀹翠細銆備織璇濊寰楀ソ锛屾墦涓鍗冿紝楠備竴涓囷紝涓夊崄鏅氫笂鍚冮】楗備竴骞翠竴娆＄殑鍥㈠渾楗鍏呭垎鐨勮〃鐜板嚭涓崕姘戞棌瀹跺涵鎴愬憳鐨勪簰鏁簰鐖憋紝杩欑浜掓暚浜掔埍浣夸竴瀹朵汉涔嬮棿鐨勫叧绯绘洿涓虹揣瀵嗐傚浜虹殑鍥㈣仛寰寰浠や竴瀹...
绛旓細1銆骞村楗鎵胯浇鐫娣卞帤鐨勬枃鍖瀵撴剰锛岃薄寰佺潃瀹跺涵鐨勫洟鍦嗐佽妭鏃ョ殑搴嗙銆佹湭鏉ョ殑绁濈鍜屽鏂板勾鐨勬湡鐩笺備负浜嗚繋鎺ユ柊骞寸殑鍒版潵锛屼汉浠簿蹇冨噯澶囦簡涓妗屼赴鐩涚殑鑿滆偞銆傞ズ瀛愯薄寰佺潃璐㈠瘜鐨勭Н绱紱楸间唬琛ㄧ潃瀵岃冻鍜屼赴鏀讹紱骞寸硶瀵撴剰鐫姝ユ楂樺崌锛涜厞鍏挏璞″緛鐫璐㈠瘜鐨勫闀匡紱鑺硅彍璞″緛鐫鍕ゅ姵锛涚尓鎵嬪瘬鎰忕潃璐㈡簮婊氭粴锛涚敓鑿滀唬琛ㄧ潃鐢熻储锛涜厫绔瑰垯瀵撴剰...
绛旓細1. 骞村楗鏄搴洟鍦嗙殑璞″緛锛屼唬琛ㄧ潃鍚夌ゥ鍜岀編婊°2. 杩欑鍥㈠渾楗閫氬父鍦ㄥぇ骞翠笁鍗佺殑鏅氫笂涓捐锛屽畠涓嶄粎鏄緸鏃ц繋鏂扮殑鑱氶锛屾洿鏄瘡骞存槬鑺傜殑閲嶅ご鎴忋3. 涓嶈瀹朵汉璺濈澶氳繙锛屽勾澶滈キ杩欎竴澶╋紝浠栦滑閮戒細灏藉姏璧跺洖瀹朵腑锛屼笌浜蹭汉鍥㈣仛锛岃繖鏃㈡槸涓绉嶄紶缁熶範鎯紝涔熸槸瀵瑰搴拰鐫︾殑娓存湜銆4. 骞村楗笉浠呮槸椋熺墿鐨勭洓瀹达紝鏇存槸瀹跺涵...
绛旓細1銆侀奔銆傛柊骞村悆楸硷紝瀵撴剰骞村勾鏈浣欍傚笇鏈涘湪鏂扮殑涓骞撮噷锛岃储婧愭粴婊氥傛墍寰楁敹鍏ヤ笉浠呭彲浠ユ弧瓒虫棩甯告墍闇锛屾洿鑳芥湁鎵鍓╀綑銆傞奔鐨勫仛娉曟湁寰堝锛屽彲浠ョ孩鐑с佹竻钂哥瓑锛屾寜鍚勮嚜鐨勫枩濂芥潵瀹氥傝屼笖锛屽悆楸煎瀹濆疂澶ц剳鍙戣偛涔熷緢鏈夊ソ澶勶紝楸肩溂鏇存槸鍙互鏄庣洰銆2銆侀浮銆傛柊骞村悆楦★紝瀵撴剰鍚夊埄銆傚笇鏈涙潵骞村彲浠ュ悏绁ワ紝椤哄埄銆傞浮鐨勫仛娉曚篃鏈夊緢澶氾紝...
绛旓細1. 骞村楗鏄腑鍥芥枃鍖栦腑閲嶈鐨勫搴仛浼氭椿鍔紝瀹冩壙杞界潃鍥㈠渾銆佸簡绁濄佺绂忓拰鏈熺浖绛夊閲瀵撴剰銆備负浜嗚繋鎺ユ柊骞寸殑鍒版潵锛屽瀹舵埛鎴烽兘浼氱簿蹇冨噯澶囦竴妗屼赴鐩涚殑鏅氶锛岃彍鍝侀氬父鍖呮嫭楗哄瓙銆侀奔銆佸勾绯曘佽厞鍏挏銆佽姽鑿溿佺尓鎵嬨佺敓鑿滃拰鑵愮绛夈傞ズ瀛愯薄寰佺潃璐㈠瘜鐨勭Н绱紱楸间唬琛ㄧ潃骞村勾鏈浣欙紱骞寸硶瀵撴剰鐫姣忓勾姝ユ楂樺崌锛涜厞鍏挏璞″緛鐫璐㈠瘜...
绛旓細鍚夌ゥ銆佸渾婊°佸洟鍦嗐侀槚瀹舵涔愩傞櫎澶曟櫄涓婄殑瀹跺淇楃О骞村楗锛屼篃鍙鍥㈠渾楗銆傝繖鏃跺搴垚鍛樿灏藉彲鑳藉湴榻愬叏锛岃澶氳繙鍦ㄥ鍦扮殑瀹跺涵鎴愬憳涔熸昏鍦ㄥ勾澶滈キ涔嬪墠璧跺洖瀹朵腑锛屽洜姝よ繖椤垮勾澶滈キ鍙堢О鈥滃洟骞粹濄傛垜鍥芥棭鍦ㄦ眽浠ｅ氨鏈夐櫎澶曞悆鍥㈠渾楗殑涔犱織銆傛棫鏃讹紝鐢变簬鐢熸椿姘村钩杈冧綆锛屽钩鏃跺仛涓嶅埌楗涓板帤锛屽彧鏈夊埌浜嗚繃骞存椂鎵嶈兘鏀瑰杽涓涓...
