如果因为上菜时间过长导致客户谈生意失败,该如何处置 当生意失败的时候该怎么办?

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餐厅上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一。一旦顾客用餐时对上菜速度不满, 他们常常会情绪激动地对餐厅投诉,甚至迁怒于服务员,从而引发对餐厅整体的不满。因此, 在餐厅经营中,上菜的速度不是一件微不足道的小事,而是关系到餐厅运营发展的大事。为什么会上菜慢,主要有如下几个原因:1. 厨房的原因当后厨准备不充分——菜品原材料加工不及时、菜单没有提前准备好、在做菜过程中 出现漏配现象或忘通知现象、后厨的人员不能全面的分工和高效工作、与前台人员配合不够、没有沟通上菜顺序、菜肴工序繁杂而厨师没有安排好时间等待。这些都可能造成出菜慢的 情况。2. 服务员的原因例如,服务员的态度不积极,上菜速度慢、不能与后厨及时沟通、不按顺序为后厨下菜单、 遗忘菜单等情况。有时候,顾客还能看到服务员在营业期间坐在椅子上休息,而不主动为顾客服务。基于各种服务自身的不足,都会影响上菜的速度。3. 顾客的原因顾客点餐不够合理只点热菜、未点凉菜,顾客没有要饮品、直接等待吃菜,顾 客赶时间,等等。再加上顾客往往不了解菜肴的搭配,也不清楚具体都需要多长的时间。

在公司与公司安排会议的时候一定要自己提前做好计划 还要准备备用计划如果突发情况发生自己有时间去解决 有准备去安抚客户 上菜时间过长会让客户觉得你们诚意不足自己高人一等的感觉 所以很多时候宁可你们提前到场或者安排人去做 希望你能通过这件事情长一个教训 现在你们应该做的是安抚客户 做一些礼数给到人家 首先先将对方的心安抚下来 谢谢 希望对你有所帮助

淡些意吃饭,上菜慢了这不是理由,不是你的主观因素,是饭店的原因,为什么导致生意失败呢,这都是借口,是基础不牢的原因,象这种情况可以不要交往自己另找高明吧

谈生意失败与上菜时间长短没有直接关系,应该是对方不想签合同找的借口,道歉即可。

这个只能找你自己原因,上菜的饭店不承担这个责任。想谈生意,还找个不靠谱的饭店,自己就有问题

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