怎样才能管理好每天的酒水数量无误 怎样才能把一个部门管理好,怎样才能把产能提高
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第一、五五堆放法：根据各种物料的特性和开头做到的“五五成行，五五成方，五五成串、五五成堆，五五成层”使物料叠放整齐，便于点数，盘点和取送。此方法适用于产品外形较大，外形规则的企业。
第二、六号定位法：按“库号、仓位号、货架号、层号订单号、物料编号”等六号，对物料进行归类叠放，并且录入日事清的仓库管理系统，便于核对查询。此方法适用于体积较小，用规则容器盛装，产品品种较少的企业。
第三、托盘化管理法：将物料码放在托盘上，卡板上，或托运费箱中，便于成盘，成板，成箱地叠放和运输，有利于叉车将物料整体移动提高物料的保管的搬运效率。此方法适用于机械化仓库作业的企业。
第四、分类管理法：将品种繁多的物料，按其重要和程度进出仓率，价值大小，资金占用情况进行分类，并置放在不同类别的仓区，然后采用不同的管理规定，做到重点管理，兼顾一般。
方法一：
建立酒水库存表单，每一次的出库入库都做好登记工作。
优点：操作简单，投入费用少
缺点：影响作业速度，受人为影响大，不能避免风险
方法二：
引进一套库存管理系统，酒水入库的时候，将酒水都录入到系统中，出库的时候只需要扫码枪扫描，即可完成。系统后台会详细记录下每一次的酒水使用情况。
优点：出库入库速度快，数据可查询供分析，可靠
缺点：费用高，需要专业培训
方法三：
如果是在酒吧，餐厅等服务员较多的场所，可以将该工作分发到底层人员，让每一个服务生做好记录，然后上报至管理层。
优点：成本低廉
缺点：不利于数据分析，还需要相关人员进行数据整理和综合
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