新疆的美食
新疆的美食有：烤全羊、馕、大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串。
1、烤全羊
新疆在烤羊肉时，多数都是用当地特有的馕坑烤制，用工具串好整只羊，倒挂在馕坑里，这样烤出来的羊肉，会熟得更加均匀，也有在炉具上串起转动式烤制，能让大家能自主转动，在远处都能闻到烤羊肉浓烈的香味，参与感较强。
2、馕
馕是一种圆形的面饼，也被叫作面包，主料是用麦面或玉米面发酵，揉搓成面坯，放入馕坑中烤熟，馕含有的水分极其的少，能保存一到两个月都不会坏，饱腹感很强，是长途必备的食物。
3、大盘鸡
新疆的大盘鸡维吾尔自治区塔城地区沙湾市，一道非常特色的美食，也是新疆招待客人必有的一道美食之一。大盘鸡都是先炒后炖，会加入青椒、土豆、皮带面等加入一起蒸煮，大火收汁，一整道菜都是极其入味。
4、手抓饭
新疆的手抓饭是当地人最喜欢的一道民间美食，维吾尔语称其为“坡罗”。先熟羊肉，再加入切丝的洋葱、胡萝卜等配料，加入水蒸煮一段时间，再平铺一层大米蒸煮，大火收汁均匀地翻炒，让米饭和配料混合即可出锅。
5、烤羊肉串
新疆的羊肉串出了名的大块，在外地，我们见到的羊肉都是很小一块，随便咬几口就没了，而在新疆一串羊肉，就能体验到大口吃肉，也体现出了新疆人民非常的大方。
新疆有着独特的美食文化，其中主要特点是香、辣、鲜、甜、咸五味并举，口感丰富多彩。以下是一些著名的新疆美食：
1. 羊肉串：新疆最受欢迎的食品之一，是把新疆羊肉切成小片后上烤架烧烤，再撒上孜然粉、盐、辣椒粉等调料食用。
2. 大盘鸡：将鸡块放入大铁盘中加上土豆、胡萝卜、辣椒、洋葱等食材，煮至鸡肉酥烂，再撒上各种香料和酱汁烹制而成。
3. 抓饭：新疆传统的一道墨绿色大米饭菜肴，煮熟的大米和新疆小米混合，加入葡萄干、胡萝卜、牛肉、羊肉、葱、鸡蛋、番茄等食材翻炒，再加入牛羊肉汤蒸煮而成。
4. 烤包子：新疆传统的小吃，将面团填充上肉馅、蔬菜等馅料后上烤架烤制而成。
5. 馕：新疆特色烤饼，以面粉、酵母等食材揉成面团，用手掌搓圆后铺上枣泥、核桃仁等配料，再盖上一片面团，上烤架烤制而成。
在新疆旅游时，可以品尝到更多美味的当地特色美食，例如拉皮、烤肉、手抓饭、羊肉汤等。
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