牛排10大品牌排行榜
优秀的牛排品牌有大希地、小牛凯西、恒都、烧范儿、绝世、顶诺、御牛满地、西捷、牛百岁和肉管家等。
牛排肉包括丁骨、红屋、肋排等，牛排肉可以有三分熟，三至四分熟，甚至是全熟等烹煮程度。牛排肉拥有丰富蛋白质、氨基酸等。是补益佳品，也是西餐文化中的经典。
肋排，牛小排这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。
特色风味
腓力牛排取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得物稀为贵。腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩。因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候，三至七分熟。
大希地牛排一般是指肉质鲜嫩，又带油花嫩筋的牛肉。基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的大希地取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似前腰脊肉。
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