家常炖大骨头的做法
家常炖大骨头的做法如下：
主料：猪骨880克。
辅料：郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、东古一品鲜酱油2勺、料酒1勺、老抽1勺、线椒1个、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒、白芷1片、生姜6片、小葱1根、冰糖10克、鸡精5克。
工具：盘子、锅。
1、葱，辣椒切断备用，其他配料清洗控干水分干净备用。
2、锅里倒水冷水，大骨头清洗干净，冷水下，加入一般姜片，一半料酒大火烧开，煮出浮沫。
3、捞起后用温水冲去浮沫，再次控干水分备用。
4、热锅倒油，油温5成热的时候倒入葱酱等配料，小火炒出香味。
5、加入一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱，小火翻炒出酱香味。
6、接下来加入酱油，老抽翻炒均匀，让骨头裹上一层酱汁。
7、加入清水清水稍微没过骨头，倒入剩余的料酒。
8、加入冰糖，盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮1小时。
9、加入鸡精，盐，继续小火炖煮15分钟左右，关火前大火收汁就可以出锅了。
10、成品。
绛旓細鐐鐚澶ч澶姹鐨勫仛娉 鏉愭枡闆嗗悎鍥撅細1.澶ч杩囨按锛屽幓琛姘 2.绾㈡灒娲楀噣锛岃幉钘曞幓鐨垏鍧 3.灏嗚繃姘村ぇ楠ㄥ拰鑾茶棔銆佺孩鏋ｄ竴璧锋斁鍏ョ數楂樺帇閿咃紝鍔犱笂閫傞噺姘 4.鐓蹭笂涓鍒板崐灏忔椂灏卞彲浠ヤ簡锛岀畝鍗曟柟渚 钀ュ吇鍔熸晥 1銆佽幉钘曟槸浼犵粺姝㈣鑽墿锛屾湁姝㈣銆佹娉诲姛鏁堬紝鏈夊埄淇濊儙锛岄槻姝㈡祦浜с2銆佺孩鏋ｈ兘鎻愰珮浜轰綋鍏嶇柅鍔涳紝骞跺彲鎶戝埗鐧岀粏鑳炪...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛澶ч妫掋佸ぇ鏂欍佽姳妞掔矑銆侀吀鑿溿侀鑿溿佸皬钁便佺洂銆佺敓鎶姐1銆佸噯澶囧ソ澶ч妫掞紝璺哄紑娲楀敖銆2銆侀攨涓儳寮姘达紝鏀惧叆楠ㄦ锛岀叜鍘昏姘淬3銆佸啿鍘昏姘存搏瀛愶紝娲楀共鍑楠ㄦ銆4銆佸皢楠ㄦ鏀惧叆鐮傞攨涓5銆佸掑叆1500ml姘达紝鐓紑閿呭悗锛屾拠闄ゆ紓娴殑娌瓙銆6銆佺洊鐩栧効锛屼腑灏忕伀鐐鐓30鍒嗛挓銆7銆佷笢鍖楅吀鑿滄礂涓や笁娆★紝鎸...
绛旓細鐮傞攨鐐栧ぇ楠ㄥご鏄竴閬撻潪甯稿彈娆㈣繋鐨瀹跺父鑿滐紝瀹冧互椴滅編鐨勮倝鍛冲拰娴撻儊鐨勬堡姹佽岄椈鍚嶃傝鍋氬嚭缇庡懗鐨勭爞閿呯倴澶ч澶达紝涓嶄粎闇瑕佽愬績鍜屾椂闂达紝杩橀渶瑕佷竴浜涙妧宸у拰姝ラ銆備笅闈㈡槸涓浠借缁嗙殑鐮傞攨鐐栧ぇ楠ㄥご鐨勫仛娉锛氥愭潗鏂欏噯澶囥戝ぇ楠ㄥご锛堢墰楠ㄦ垨鐚鍧囧彲锛夐傞噺 濮滅墖鍑犵墖 钁辨閫傞噺 鏂欓厭閫傞噺 鐩愰傞噺 閰辨补灏戣 鐧借儭妞掔矇灏戣 鍏銆...
绛旓細7銆佺敤鐮傞攨缁х画灏忕伀鐐涓涓皬鏃讹紝鍑洪攨鍓嶅崄鍒嗛挓宸﹀彸鏍规嵁鑷繁鍙ｅ懗鍔犲皯璁哥洂鍗冲彲锛佷簩銆澶ч姹 鐢ㄦ枡锛氳懕銆佸銆佽挏銆佺尓澶ч/鐗涘ぇ楠ㄣ佹枡閰掋鍋氭硶锛1銆佸ぇ楠ㄧ敤鍐锋按娉1-3灏忔椂锛岀尓楠ㄦ场1灏忔椂锛岀墰楠ㄦ场3灏忔椂锛屼腑閫斿彲浠ユ崲姘淬傛场姘存槸鐢ㄦ潵鎶婅鍜屾补鑴傚幓闄ゃ2銆佹场濂藉悗鐢ㄥ喎姘村皢楠ㄥご鍐叉礂骞插噣锛屾斁鍏ョ叢姹ょ殑閿咃紝涓鑸夋嫨鐢...
绛旓細鐐鐚楠ㄥご鐨勫甯稿仛娉濡備笅锛氱敤鏂欙細鐚楠3鏂ゃ佸啺绯栭傞噺銆佹鐨1鍧椼佸叓瑙2涓侀鍙2鐗囥佽眴鐡ｉ叡2鍕恒佸1鍧椼佽懕1鏍广佹枡閰2鍕恒佺敓鎶2鍕恒佽佹娊2鍕恒佺洂閫傞噺銆傛楠わ細1銆佸噯澶囬鏉愩2銆佸喎姘翠笅閿咃紝鍔犺懕濮滐紝鐒按鍘昏娌3銆佹崬鍑烘礂鍑鏀惧叆閿呬腑銆4銆佸姞钁卞锛屽叓瑙掓鐨鍙躲5銆佹斁2鍕鸿眴鐡ｉ叡锛岀敓鎶2鍕猴紝鑰佹娊2...
绛旓細鐚尓澶ч鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細鐚 2鏍广佸 2鐗囥佸ぇ钁 1娈点佺洂 閫傞噺銆佹按 閫傞噺銆1銆侀鍏堝皢鐚ぇ楠ㄦ暡鎴愪袱鎴紝鏀惧叆姘翠腑娴告场2灏忔椂銆2銆佺劧鍚庨攨閲屾斁鍏ラ傞噺鐨勬按鍜岀尓楠ㄣ3銆佺偣鐏姞鐑紝鎾囧幓琛娌紝鎺ョ潃灏嗙尓楠ㄦ崬鍑烘播姘淬4銆侀攨鍐呮斁鍏ョ尓楠ㄣ佹按銆佽懕娈靛拰濮滅墖銆5銆佺洊鐩栵紝鍘25鍒嗛挓銆6銆25鍒嗛挓鍚庡線閿呭唴鏀惧叆...
绛旓細閰鐐妫掗 椋熸潗鍑嗗 鐚楠ㄣ佽懕濮滆挏 棣欐枡:鑺辨銆佸叓瑙掋佸共杈ｆ銆佹鐨侀鍙躲佽倝钄汇佺櫧鑺 鍋氭硶姝ラ 1銆佺尓妫掗娲楀噣,鍑夋按涓嬮攨,鍔犺懕娈点佸鐗囥佹枡閰,鐓紑鎾囧幓娴搏,鎹炲嚭妫掗澶囩敤; 2銆佺倰绯栬壊:閿呯儹鏀炬补,涓嬪叆鐧界硸灏忕伀鎱㈡參鐔嚦,鐔埌绾㈣鑹,涓嬪叆妫掗鍧囧寑缈荤倰鑷充笂鑹; 3銆佸掑叆钁卞钂滅倰棣,鍊掑叆鑺辨闈㈠拰棣欐枡(鑺辨銆佸叓瑙...
绛旓細鐚澶ч澶 200鍏 鐜夌背 1鏍 鐩 1鑼跺寵 濮 1鍧 鏂欓厭 1鑼跺寵 灏忚懕 1鏍 钂 3鐡 鏋告潪 5鍏 棣欏彾 5鍏 妗傜毊 5鍏 鍋氭硶锛1. 鐚ぇ楠ㄦ礂鍑锛岀帀绫冲垏娈碉紝濮滃垏鐗囷紝灏忚懕鍒囪懕鑺便2. 閿呬腑鍔犳按锛屾斁鍏ョ尓澶ч銆佸銆佹枡閰掞紝鐒按鍘昏叆鍘昏娌3. 鍑嗗鐮傞攨锛屽掑叆娓呮按锛屾斁鍏ョ尓澶ч銆佸銆侀鍙躲佹鐨叜娌革紝杞皬鐏鐐...
绛旓細鏂囩珷鍥剧墖2 绗竴涓鐐癸細鎺掗涓嬮攨鍓嶅繀椤诲鐞嗗共鍑 娓呯倴鎺掗璁茬┒鐨勬槸鎺掗鐨勫師姹佸師鍛炽侀矞棣欏懗鍎匡紝濡傛灉鎺掗娌℃湁澶勭悊骞插噣锛岀洿鎺鐐鐓殑璇濓紝琛姘寸殑鑵ュ懗浼氳瀺鍏ユ堡姹佷腑锛屽氨娌″姙娉曞緱鍒伴偅绉嶉矞棣欑殑婊嬪懗锛屾墍浠ユ帓楠ㄤ笅閿呭墠蹇呴』瑕佸鐞嗗共鍑锛侀渶瑕佽繖涔堝仛锛屾帓楠ㄥ墎鍧楀悗锛屽厛鐢ㄦ按娓呮礂涓ら亶锛屽幓鎺夎〃闈㈢殑鐏板皹銆佽剰涓滆タ銆楠ㄥご娓ｏ紝鍊掓帀...
绛旓細涓绘枡 鐚澶 800g 杈呮枡 钁辫姳閫傞噺 濮滈傞噺 鐩愰傞噺 鍛崇簿閫傞噺 鑺辨閫傞噺 閰辨补閫傞噺 澶ф枡閫傞噺 绾㈣荆妞掗傞噺 鐐栧ぇ楠ㄥご鐨勫仛娉 1 灏嗗ぇ楠ㄥご鍓佹垚鍧 2 钁辨锛岀孩杈ｆ锛岃姳妞掑ぇ鏂欏鐢 3 閿呬腑鐑ф按锛屽皢鐚澶村叆閿 4 姘村紑鍚庯紝鎾囧幓娴搏 5 鐒跺悗灏嗙洂锛屽懗绮撅紝閰辨补锛岃懕娈碉紝濮滐紝鑺辨锛屽ぇ鏂欑瓑璋冨懗鍝佸叆閿咃紝涓伀鐐栧埗50...
