韩式烧烤的酱汁怎么调配啊？ 烧烤酱汁怎么调
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\u5c06\u9171\u6cb9\u3001\u6e05\u6c34\u3001\u9974\u7cd6\u3001\u725b\u8089\u7c89\u5165\u9505\u4e0a\u706b\uff0c\u716e\u6cb8\u540e\uff0c\u4e0b\u5165\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u767d\u853b\u3001\u80e1\u6912\u7c92\uff08\u62cd\u7834\uff09\u3001\u59dc\u7247\u3001\u849c\u7247\u3001\u8471\u8282\u548c\u6d0b\u8471\u5757\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\u71ac\u716e\u51fa\u9999\u5473\u65f6\uff0c\u6253\u53bb\u6599\u6e23\u4e0d\u7528\uff0c\u5373\u6210\u8638\u6c41\uff08\u51b7\u5374\u540e\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u4e2d\u4fdd\u5b58\uff09
\u7b2c\u4e8c\u79cd\u8638\u6c41\uff08\u9178\u6c41\uff09\uff1a\u662f\u628a\u51c9\u5f00\u6c34\u3001\u67e0\u6aac\u6c41\u3001\u5473�\u3001\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u5728\u4e00\u7897\u4e2d\u5bf9\u5300\uff0c\u5373\u53ef\u3002
\u5236\u4f5c\u70e4\u725b\u8089\uff1a
\u539f\u6599\uff1a\u725b\u91cc\u810a\u808910\u5343\u514b \u814c\u6c412.5\u5343\u514b \u8638\u6c41\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u5404\u9002\u91cf
\u5236\u6cd5\uff1a
1\uff0e\u5c06\u725b\u91cc\u810a\u8089\u7247\u6210\u957f15\uff5e20\u5398\u7c73\u3001\u5bbd4\uff5e5\u5398\u7c73\u3001\u539a\u7ea60.2\u5398\u7c73\u7684\u8584\u7247\uff0c\u653e\u5165\u814c\u6c41\u4e2d\u814c\u6e0d30\u5206\u949f\u3002
2\uff0e\u5e73\u5e95\u9505\u7f6e\u70e4\u7089\u4e0a\uff0c\u5237\u4e0a\u5c11\u8bb8\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u5c06\u725b\u8089\u7247\u5e73\u94fa\u5728\u9505\u5e95\uff0c\u7528\u5927\u706b\u7099\u70e4\u81f3\u51fa\u8840\u6c34\u540e\uff0c\u518d\u7ffb\u9762\u70e4\u719f\uff0c\u5373\u53ef\u3002
\u8bf4\u660e\uff1a
1\uff0e\u70e4\u5236\u65f6\uff0c\u56e0\u725b\u8089\u8981\u6c42\u5ae9\u723d\uff0c\u6545\u4e00\u822c\u70e4\u81f3\u516b\u5206\u719f\u5373\u53ef\uff1b\u6574\u4e2a\u70e4\u5236\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u53ea\u80fd\u7ffb\u52a8\u4e00\u6b21\u3002
2\uff0e\u98df\u7528\u65f6\uff0c\u5148\u7528\u526a\u5200\u5c06\u70e4\u597d\u7684\u725b\u8089\u526a\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u7136\u540e\u7528\u65b0\u9c9c\u7684\u751f\u83dc\u53f6\uff0c\u5305\u5377\u4e0a\u70e4\u8089\u7247\u3001\u9752\u6912\u5708\u3001\u5927\u849c\u7247\u3001\u8471\u4e1d\uff0c\u518d\u8638\u7740\u5236\u597d\u7684\u8638\u6c41\u98df\u7528\u3002
\u4e8c\uff0e\u97e9\u5f0f\u70e4\u732a\u8089\u548c\u70e4\u7f8a\u8089
\u5236\u4f5c\u70e4\u732a\u8089\u3001\u7f8a\u8089\u7684\u814c\u6c41:
\u539f\u6599\uff1a\u97e9\u5f0f\u6c64\u9171\u6cb91000\u514b \u8fa3\u6912\u9171700\u514b \u5927\u9171300\u514b \u767d\u7cd6500\u514b \u725b\u8089\u7c89200\u514b \u6e05\u915215\u514b \u80e1\u6912\u7c89150\u514b \u5473\u7cbe100\u514b \u6e05\u6c344000\u514b \u5927\u849c150\u514b \u751f\u59dc200\u514b \u6d0b\u8471500\u514b \u68a8500\u514b \u9999\u6cb950\u514b \u719f\u829d\u9ebb50\u514b
\u5236\u6cd5\uff1a
\u53d6\u4e00\u4e0d\u9508\u94a2\u6876\u63ba\u5165\u6e05\u6c34\uff0c\u8c03\u5165\u6c64\u9171\u6cb9\u3001\u8fa3\u6912\u9171\u3001\u5927\u9171\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u725b\u8089\u7c89\u3001\u6e05\u9152\u548c\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u5473\u7cbe\uff0c\u4e0a\u5c0f\u706b\uff0c\u4e0d\u505c\u5730\u6405\u62cc\u81f3\u767d\u7cd6\u6eb6\u5316\u4e14\u8fa3\u6912\u9171\u548c\u5927\u9171\u5145\u5206\u6df7\u5300\u540e\uff0c\u79bb\u706b\u667e\u51b7\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u7528\u5927\u849c\u3001\u751f\u59dc\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u68a8\u6405\u6253\u6210\u7684\u8338\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u9999\u6cb9\u548c\u719f\u829d\u9ebb\u6405\u5300\uff0c\u5373\u6210\u814c\u6c41\u3002
\u6ce8\u610f\uff1a\u814c\u6c41\u4e2d\u7684\u6c64\u9171\u6cb9\u4e0d\u5b9c\u653e\u5f97\u8fc7\u591a\uff0c\u5426\u5219\u70e4\u51fa\u6765\u540e\u8272\u6cfd\u4f1a\u8fc7\u6df1\u8fc7\u9ed1\uff1b\u638c\u63e1\u597d\u5927\u9171\u3001\u8fa3\u6912\u9171\u3001\u767d\u7cd6\u7684\u7528\u91cf\uff0c\u82e5\u8fc7\u5c11\u5219\u5236\u51fa\u814c\u6c41\u7684\u9171\u9999\u5473\u4e0d\u8db3\uff0c\u82e5\u8fc7\u591a\u5219\u70e4\u5236\u51fa\u7684\u539f\u6599\u592a\u817b\u53e3\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u56e0\u732a\u8089\u548c\u7f8a\u8089\u5728\u814c\u5236\u65f6\u5c31\u52a0\u6709\u5927\u9171\u3001\u8fa3\u6912\u9171\u7b49\u9171\u6c41\uff0c\u4e3b\u8981\u7a81\u51fa\u9171\u9999\u5473\uff0c\u6545\u98df\u7528\u65f6\u901a\u5e38\u4e0d\u518d\u8f85\u4ee5\u8638\u6c41\u3002
\u5236\u4f5c\u70e4\u732a\u8089\u3001\u7f8a\u8089\uff1a
\u5236\u4f5c\u70e4\u732a\u8089\u3001\u7f8a\u8089\u7684\u65b9\u6cd5\u4e0e\u70e4\u725b\u8089\u662f\u4e00\u6837\u7684\uff0c\u53ea\u662f\u732a\u8089\u5e94\u9009\u7528\u91cc\u810a\u8089\uff0c\u7f8a\u8089\u5e94\u9009\u7528\u7f8a\u808b\u810a\u90e8\u4f4d\u548c\u7f8a\u9a6c\u978d\u90e8\u4f4d\u7684\u8089\u3002
\u4e09\uff0e\u97e9\u5f0f\u70e4\u6d77\u9c9c
\u5236\u4f5c\u70e4\u6d77\u9c9c\u7684\u814c\u6c41:
\u539f\u6599\uff1a\u97e9\u56fd\u8fa3\u6912\u91711000\u514b \u9171\u6cb9150\u514b \u7ec6\u8fa3\u6912\u9762300\u514b \u6e05\u9152100\u514b \u5473�200\u514b \u59dc\u6c4150\u514b \u849c\u6c41100\u514b \u9999\u6cb9100\u514b
\u5236\u6cd5\uff1a
\u53d6\u4e00\u4e0d\u9508\u94a2\u6876\uff0c\u63ba\u51652000\u514b\u6e05\u6c34\uff0c\u8c03\u5165\u97e9\u56fd\u8fa3\u6912\u9171\u3001\u9171\u6cb9\uff0c\u4e0a\u5c0f\u706b\u716e\u6cb8\u540e\uff0c\u4e0b\u5165\u7ec6\u8fa3\u6912\u9762\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u518d\u653e\u5165\u6e05\u9152\u3001\u5473�\u3001\u59dc\u6c41\u3001\u849c\u6c41\u3001\u9999\u6cb9\u6405\u5300\uff0c\u81f3\u518d\u6cb8\u65f6\uff0c\u79bb\u706b\u667e\u51c9\uff0c\u5373\u5236\u6210\u3002
\u5907\u6ce8\uff1a\u814c\u5236\u6d77\u9c9c\u539f\u6599\u65f6\u591a\u4ee5\u8fa3\u6912\u6765\u63d0\u9c9c\u3002\u636e\u8bf4\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u6d77\u8fb9\u73af\u5883\u6f6e\u6e7f\uff0c\u5c45\u6c11\u5403\u8fa3\u6912\u4ee5\u53bb\u98ce\u6e7f\uff0c\u4ece\u800c\u5f62\u6210\u4e86\u5e26\u6709\u8fa3\u5473\u7684\u6d77\u9c9c\u98ce\u5473\u3002
\u5236\u4f5c\u70e4\u6d77\u9c9c\u7684\u8638\u6c41:
\u539f\u6599\uff1a\u5c0f\u7c73\u8fa3300\u514b \u6c64\u9171\u6cb9200\u514b \u9c7c\u9aa8\u7c89100\u514b \u7cbe\u76d050\u514b \u5473\u7cbe50\u514b \u767d\u7cd6150\u514b \u849c\u833850\u514b \u9999\u6cb950\u514b \u51c9\u5f00\u6c34\u5c11\u8bb8
\u5236\u6cd5\uff1a
\u5c0f\u7c73\u8fa3\u53bb\u8482\u9664\u7c7d\u540e\u5207\u6210\u788e\u7c92\uff0c\u7eb3\u76c6\uff0c\u52a0\u5165\u6c64\u9171\u6cb9\u3001\u9c7c\u9aa8\u7c89\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u849c\u8338\u548c\u5c11\u8bb8\u51c9\u5f00\u6c34\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u9999\u6cb9\uff0c\u5373\u5236\u6210\u8638\u6c41\u3002
\u5236\u4f5c\u70e4\u9c7f\u9c7c\uff1a
\u539f\u6599\uff1a\u9c9c\u9c7f\u9c7c1000\u514b \u59dc\u833850\u514b \u849c\u833850\u514b \u8471\u833880\u514b \u9c7c\u9aa8\u7c8950\u514b \u80e1\u6912\u7c8950\u514b \u6599\u9152100\u514b \u814c\u6c41200\u514b \u8638\u6c41\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u5404\u9002\u91cf
\u5236\u6cd5\uff1a
1\uff0e\u9c9c\u9c7f\u9c7c\u9664\u53bb\u5185\u810f\uff0c\u6495\u53bb\u5916\u819c\u6d17\u51c0\uff0c\u525e\u4e0a\u5341\u5b57\u82b1\u5200\uff0c\u5207\u62104\u5398\u7c73\u957f\u30012\u5398\u7c73\u5bbd\u7684\u6761\uff0c\u7eb3\u76c6\uff0c\u7528\u59dc\u8338\u3001\u849c\u8338\u3001\u8471\u8338\u3001\u6599\u9152\u3001\u9c7c\u9aa8\u7c89\u548c\u80e1\u6912\u7c89\u814c\u6e0d15\u5206\u949f\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u814c\u6c41\u62cc\u5300\u3002
2\uff0e\u5e73\u5e95\u9505\u7f6e\u70e4\u7089\u4e0a\uff0c\u5c06\u814c\u597d\u7684\u9c7f\u9c7c\u6d82\u5300\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u518d\u5e73\u94fa\u4e8e\u9505\u5e95\uff0c\u7528\u4e2d\u706b\u70e4\u719f\uff08\u4e2d\u9014\u7ffb\u9762\uff09\uff0c\u5373\u53ef\u968f\u8638\u6c41\u4e00\u8d77\u4e0a\u684c\u3002
\u6700\u540e\u9700\u8981\u8bf4\u660e\u7684\u662f\uff0c\u852c\u83dc\u5728\u97e9\u56fd\u70e7\u70e4\u4e2d\u4e5f\u5360\u6709\u4e3e\u8db3\u8f7b\u91cd\u7684\u5730\u4f4d\uff0c\u5982\u571f\u8c46\u3001\u8304\u5b50\u3001\u6d0b\u8471\u7b49\u90fd\u662f\u70e7\u70e4\u7684\u597d\u539f\u6599\u3002\u852c\u83dc\u70e7\u70e4\u597d\u4ee5\u540e\uff0c\u8f85\u4ee5\u7cbe\u76d0\u548c\u9999\u6cb9\u8c03\u5236\u7684\u8638\u6c41\uff0c\u5473\u9053\u540c\u6837\u5341\u5206\u9c9c\u7f8e\uff0c\u8fd9\u91cc\u5c31\u4e0d\u518d\u8d58\u8ff0\u4e86\u3002
原料：韩国辣椒酱500克，韩国烧汁400克，孜然粉100克，花生酱100克，韩国泡姜200克，鲜梨500克，韩国大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，盐3克。
制作：将韩国泡姜和鲜梨用果汁机打成汁弃渣，以打出的汁和其他原料放到一起顺一个方向搅拌均匀
和风烤酱
原料：酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。
制作：搅拌均匀。
蒜味烤肉酱
原料： 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
制作： 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1~ 2小时。
韩式烧烤酱
原料：韩国辣椒酱500克，韩国烧汁400克，孜然粉100克，花生酱100克，韩国泡姜200克，鲜梨500克，韩国大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，盐3克。
制作：将韩国泡姜和鲜梨用果汁机打成汁弃渣，以打出的汁和其他原料放到一起顺一个方向搅拌均匀
和风烤酱
原料：酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。
制作：搅拌均匀。
蒜味烤肉酱
原料：
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉
1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
制作：
锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入
的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净
并沥干水份，先用酱油，糖，腌1~
2小时。
飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。参考资料： http://post.baidu.com/f?kz=95073891
用大蒜打成泥
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