我想知道2023年还可以吃海鲜吗？
海鲜在2023年依然是人们餐桌上的美味佳肴。这些食品因其丰富的蛋白质、低胆固醇和多种微量元素而广受欢迎。自古以来，海鲜就是人类饮食文化中的重要组成部分。在早期人类文明中，人们已经开始使用简单的工具如篓和篮来捕鱼，而在古埃及，甚至出现了以鱼叉为标志的计数方法。不同地区的沿海文化为海鲜的烹饪提供了多样化的特色。例如，日本的生鱼片和华人对鱼类的多种料理方式都体现了这一点。然而，即便在一些沿海民族中，食用海鲜也并非习俗，如印度和中东地区。海鲜的烹饪秘诀在于保持其鲜美的口感。与蔬菜和肉类的处理不同，海鲜的加工通常注重保留其原有的鲜味。从选购和保鲜开始，海鲜的处理就需要特别注意。使用厨房剪刀可以方便地去除鱼鳞、破开肚子、剔除内脏和剪掉鱼鳍。虾头可以轻松掰去，虾壳可以从腹部剥离，并用小刀在虾背处划开，用牙签去除肠线，保留虾尾以美化菜肴。小螃蟹可以直接烹饪，而大螃蟹则可以切块。需要注意的是，无论是鱼、虾、贝类还是墨鱼，加热时间都不宜过长，以免鲜味流失。如果使用微波炉或蒸煮，要精确控制时间，避免过度加热导致口感下降。
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