超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗
支付宝蚂蚁庄支付宝蚂蚁庄园小课堂12月30日的其中一个问题是：超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？这道题考察排酸肉知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园12月30日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂12.30问题答案：问题：超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？
答案：有，做了特殊处理
答案解析：1、排酸肉又叫冷鲜肉，是一种肉品后成熟工艺。
2、猪肉宰杀后快速却处理，猪肉会从软变硬，再变软，把乳酸给排出去。
3、排酸肉在经过充分成熟后，口感和营养价值更高了。
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