如何将冰块冻的晶莹剔透? 怎样冻出来的冰块可以晶莹剔透的

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用凉白开,慢慢地冰冻,别用自来水看看 试试制作透明的冰 为什么商店销售的冰块是晶莹透明的,而家庭箱制作出来的冰块却呈白色呢?让我们探讨一下冰块发白的原因,试着用家里的冰箱制作出透明的冰块吧! 呈白色的物体究竟是什么呢? 如果用放大镜来观察冰块的白色部分,就会发现它们是一些细小的气泡颗粒。这是溶在水里的空气在冰冻时封冻在冰块里的气泡。 因为水在冰冻过程中会排除水之外的不纯物质,溶在水里的空气也成为气泡而被排除。但是冰冻过程太快时,气泡来不及“跑”掉而被冻在冰块里,看上去冰块就呈白色了。 怎样才能制出透明的冰块呢? 【1】大体说来,冰块变白的原因有以下两点: A.溶在水里的空气变成了气泡; B.冰冻过程太快,气泡来不及“跑”掉。 【2】我们可以从【1】的A、B着眼,来想想使冰块透明的方法。 A的对策:把水烧开,尽量减少水里所含的空气。也就是说,使用开水。 B的对策:商店销售的冰块,是花了24小时以上的时间慢慢地冰冻而成的,而用家庭冰箱是做不到这点的。但是,我们可以试试在容器周围包裹缓冲泡沫塑料来减缓冰冻速度。 制成的冰块是什么样的呢? 我们用下面3种方法制成了冰块:(1)开水+用缓冲泡沫塑料包裹容器;(2)用了开水但没用缓冲泡沫塑料;(3)用缓冲泡沫塑料包裹了容器,但用的是没烧过的水。结果如下图所示: (图左)用第2种方法(只用开水)做成的冰块; (图中)用第3种方法(只用缓冲泡沫塑料)做成的冰块; (图右)用第1种方法(开水+缓冲泡沫塑料)做成的冰块。 看来用家庭冰箱来制作完全透明的冰块是太难了些,但我们还是做成了相当透明的冰块。 另外向大家透露一个秘密:听说餐馆饭店所用的中间凹进去的透明冰块,是从周围开始冰冻,在冰块完全冻结、正中间变白之前倒掉剩余水而做出来的。(右侧照片) 这里看图: http://61.178.178.21/wykj/wyxx7/jujiaoxinkecheng/buchongziyuan/4.htm

要用加热过的水,这样水中没有气泡。等水凉透,冷藏一下,再放入冷冻室,冻出的冰块就清澈透明了。

放进杯中谁又管是否晶莹剔透呢。

朋友真是个完美主义哈。

视觉味觉都要享受哈。。 欣赏你这份苛刻的追求和执着。

我建议你用清点的谁试试 情节下冻冰块的磨具,试试,我也不清楚只是主观臆断哈

放进光滑的杯中。

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