湖盐、海盐和矿（井）盐有什么区别？那种盐的质量更好？ 哪种食盐比较好？井矿盐、海盐和湖盐哪种盐安全性更高？
\u8bf7\u95ee\u6d77\u76d0\u3001\u6e56\u76d0\u3001\u4e95\u77ff\u76d0\u6709\u4ec0\u4e48\u533a\u522b\uff1f\u54ea\u79cd\u76d0\u6bd4\u8f83\u597d\uff1f\u6e56\u76d0\u91c7\u81ea\u4e00\u4e9b\u6c34\u8d28\u597d\u7684\u76d0\u6e56\uff0c\u6d77\u76d0\u539f\u76d0\u91c7\u81ea\u6d77\u6d0b\uff0c\u4e95\u77ff\u76d0\u662f\u4ece\u5730\u4e0b\u6df1\u5c42\u5f00\u91c7\u7684\u3002\u8fd9\u4e09\u79cd\u76d0\u6765\u6bd4\u8f83\u7684\u8bdd\uff0c\u4e95\u77ff\u76d0\u54c1\u8d28\u4f1a\u66f4\u597d\u4e00\u4e9b\uff0c\u56e0\u4e3a\u8fd1\u5e74\u6765\u6e56\u6cca\u3001\u6d77\u6d0b\u53d7\u5230\u4eba\u7c7b\u6d3b\u52a8\u7684\u6c61\u67d3\u6bd4\u8f83\u4e25\u91cd\uff0c\u6240\u4ee5\u6e56\u76d0\u3001\u6d77\u76d0\u7684\u8d28\u91cf\u5b89\u5168\u96be\u4ee5\u4fdd\u969c\u3002\u800c\u4e95\u77ff\u76d0\u56e0\u4e3a\u662f\u4ece\u5730\u4e0b\u6df1\u5c42\u5f00\u91c7\u7684\uff0c\u53d7\u5230\u7684\u6c61\u67d3\u6bd4\u8f83\u5c11\uff0c\u76f8\u5bf9\u7eaf\u51c0\u5b89\u5168\u4e00\u4e9b\u3002
井矿盐因为是从地下深层开采的，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。
一、口感不同
1、湖盐：咸中带鲜。
2、海盐：清鲜，回味甘甜。
3、井矿盐：显咸，有苦涩味。
二、生产过程不同
1、湖盐：化学工艺提纯，日晒。
2、海盐：物理工艺，日晒。
3、井矿盐：化学工艺提纯，真空制盐。
三、成分不同
1、湖盐：氯化钠、亚铁氰化钾。
2、海盐：氯化钠，含有十几种人体需要的氨基酸、谷氨酸，含有多重矿物质元素，钙、镁离子。
3、井矿盐：氯化钠、亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵。
参考资料来源：
百度百科-井矿盐
百度百科-海盐
百度百科-湖盐
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此井矿盐湖盐、和海盐没有区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好
首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；
其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；
盐湖周围多为沙漠、戈壁。长期受自然和人为因素影响,湖周自然生态失去平衡,沙化加剧，流沙不断侵入湖内。因此，在开发盐湖的同时，需在湖的周围造林、育草，扩大植被，以防止沙害，创造绿色家园，献一份力量。盐湖一般都处干旱地区，开采时揭开盐盖后，晶间卤水裸露，蒸发加快，如果没有足够的水源补给，将导致湖中水位下降，影响长远开发。深入研究补水技术，考虑合理的开采规模，是湖盐开发的一项重要课题。
最后，随着现代工业的发展，有害化学物质对海盐的原料——海水的污染日益严重，而井矿盐的原料则不受任何影响。
以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“矿盐”。并没有实质性的区别。
区别可能就是盐湖里面出来的叫湖盐，海水里面的是海盐，盐矿出来的叫矿盐，最后不管是工业用盐还是食用盐的话他都是经过提纯的，再一个就是不同地方出来的盐，里面所含的矿物质可能略有不同。
如果是从营养的角度来说的话，这些盐都没区别的。然后井矿盐比海盐更纯净
绛旓細娴锋按鍜屽唴闄嗘箹杩戝勾鏉ラ兘鍙楀埌姣旇緝涓ラ噸鐨勬薄鏌擄紝鍔犱笂鍓嶅嚑骞寸殑鏃ユ湰鏍歌緪灏勪篃瀵规捣娲嬫湁褰卞搷锛屾墍浠娴风洂銆婀栫洂鐨勫畨鍏ㄩ兘姣旇緝闅句繚闅溿浜曠熆鐩愭槸浠庡湴涓嬫繁灞傚紑閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋灏锛岄鐩绾害姣旇緝楂橈紝鏇村畨鍏ㄤ竴浜涳紝鍋氳彍涔熶細鏇村叆鍛充竴浜涖
绛旓細杩欎笁绉嶇洂鏉ユ瘮杈冪殑璇锛屼簳鐭鐩愬搧璐ㄤ細鏇村ソ涓浜涳紝鍥犱负杩戝勾鏉ユ箹娉娿佹捣娲嬪彈鍒颁汉绫绘椿鍔ㄧ殑姹℃煋姣旇緝涓ラ噸锛屾墍浠婀栫洂銆娴风洂鐨勮川閲忓畨鍏ㄩ毦浠ヤ繚闅溿傝屼簳鐭跨洂鍥犱负鏄粠鍦颁笅娣卞眰寮閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋姣旇緝灏戯紝鐩稿绾噣瀹夊叏涓浜涖
绛旓細2.宀╃洂锛堥檰鐩愶級鎸囧湪鍦颁笅鎴栧北娲炲唴寮閲囩殑椋鐩愶紝鐭跨墿缁勬垚涓庢捣鐩涓嶅悓銆傚博鐩愬舰鎴愮殑骞翠唤寰寰鏈夊嚑鐧句竾骞翠箣涔咃紝鍙堟繁钘忎簬鍦板簳锛屼娇鍏舵嫢鏈夐潪甯镐赴瀵岀殑鐭鐗╄川銆傚枩椹媺闆呭北宀╃洂灏辨槸鍏朵腑鐨勫吀鍨嬩唬琛紝鍏堕噰鑷反鍩烘柉鍧︾殑鍑矁鎷夛紙Khewra锛夌洂鐭...
绛旓細婀栫洂鏄粠鍐呴檰鐩愭箹寮閲囩殑锛岃繖浜椋熺洂鐨勬簮澶撮兘鍙楀埌浜嗕竴瀹氱▼搴︾殑姹℃煋锛屾墍浠娴风洂銆佹箹鐩愪腑閮芥湁杈冨鏉傝川锛屽畨鍏ㄥ搧璐ㄩ毦浠ヤ繚闅溿傝浜曠熆鐩愭槸浠庡湴涓嬫繁灞傚紑閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋姣旇緝灏戯紝鍘熺洂鏉傝川灏戯紝绮惧埗涔嬪悗鐨勪簳鐭跨洂瀹夊叏鍝佽川鏇村彲闈犮
绛旓細鎴戝惉杩囧叧浜椋熺洂鐨勮搴э紝璁插笀鎺ㄨ崘鍚浜曠熆鐩愩傚洜涓轰簳鐭跨洂鏄粠鍦颁笅娣卞眰寮閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋杈冨皯锛岃屼笖鐜颁唬宸ヨ壓鍙互鎻愰珮浜曠熆鐩愮函搴︼紝鎵浠ヤ簳鐭跨洂鐨勫畨鍏ㄥ搧璐ㄦ洿鏈変繚闅溿傝婀栫洂鏉ヨ嚜鍐呴檰鐩愭箹锛屾捣鐩鏉ヨ嚜娴锋磱锛岃繖涓ょ鐩愮殑婧愬ご閮藉彈鍒颁簡涓浜...
绛旓細鍓嶅嚑骞寸殑鏃ユ湰鏍歌緪灏勪篃瀵规捣娲嬫湁褰卞搷锛屽唴闄嗘箹涔熷洜涓哄伐涓氬彂灞曞彈鍒颁竴瀹氱殑姹℃煋锛屾墍浠婀栫洂鍜屾捣鐩鐨勬潵婧愬彈鍒版薄鏌擄紝鏉傝川杈冨锛屽搧璐ㄤ篃灏辨瘮杈冨樊銆傜浉瀵规潵璇锛屼簳鐭鐩愭槸浠庡湴涓嬫繁灞傚紑閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋灏戯紝姣旇緝閫傚悎浣滀负椋熺敤鐩愩
绛旓細鎸夌収涓嶅悓鐨勫師鏂锛岀洂鍙垎涓娴风洂銆婀栫洂銆浜曠熆鐩愩1 娴风洂 娴锋磱涓殑閽犳潵婧愪簬鍦扮悆琛ㄩ潰鐨勯洦姘达紝姘存祦鎺烘潅浜嗗湴澹冲師鏈夌殑鐭跨墿鎴愬垎銆傜粡杩囨暟浜垮勾鐨勭疮绉紝瀵屽惈鍚勭鐭跨墿鐨勬渤娴併侀檰涓婃捣搴曠殑鐏北鍠峰彂鐗╋紝鍏卞悓澧炲姞浜嗘捣姘寸殑鐩愬垎锛屽舰...
绛旓細婀栫洂涓殑姘寲閽犵粨鏅堕氬父骞朵笉鏄潪甯哥函鐨勶紝鍏朵腑杩樺惈鏈夌潃姣旇緝澶氱殑鐭跨墿璐ㄥ厓绱狅紝姣斿閿板厓绱狅紝閽惧厓绱犱互鍙婇挋鍏冪礌銆傚競闈笂鏈夐潪甯稿绉嶇被鐨椋熺洂锛浣嗘槸浜轰滑瑕佹竻鏅扮殑鐭ラ亾锛屼笉绠℃槸浜曠熆鐩愯繕鏄娴风洂锛鍏跺疄閮藉睘浜庣洂鐨勪竴绉嶏紝鍙鍏朵腑鐨勬隘鍖栭挔...
绛旓細鍥犱负娴风洂銆佹箹鐩愩浜曠洂銆鐭跨洂铏借鎴愬垎澶ц嚧鐩稿悓锛屼絾鏄姞宸ユ柟寮忎笉鍚岋紝瑕佹寜璋冨懗鍝佹潵璇锛屼簳鐭鐩愭渶閫傚悎锛屽洜涓轰簳鐭跨洂鏄粠鍦颁笅娣卞眰寮閲囩殑锛屽彈鍒扮殑姹℃煋杈冨皯锛岃婀栫洂鍜屾捣鐩愶紝杩欎袱绉嶇洂鐨勬簮澶撮兘鍙楀埌杩囦竴浜涙薄鏌擄紝鏉傝川杈冨锛岀函搴︿篃浣庛1銆...
绛旓細杩欎簺鐭鐗╄川瀵逛簬鍋ュ悍鏈夌泭锛屽苟鍙互璧嬩簣鐩愪竴浜涚壒娈婄殑椋庡懗銆浜曠洂閫氬父缁忚繃鎻愮函鍜屽姞宸ワ紝鎵鍚殑鐭跨墿璐ㄧ浉瀵硅緝灏戙婀栫洂鐨勭熆鐗╄川鍚噺鍥犳箹娉婄殑鍦扮悊鐜鍜屾按婧愪笉鍚岃屾湁鎵宸紓锛屼竴浜涙箹鐩愬彲鑳藉惈鏈変赴瀵岀殑鐭跨墿璐ㄣ傚彛鍛冲拰鐢ㄩ旂殑鍖哄埆 娴风洂鍥犱负鍚湁...
