新奥尔良烤鸡翅怎么腌制才烤得好吃? 新奥尔良烤鸡翅怎样才能烤得皮酥肉嫩?

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一般情况自己买内种腌制的腌料:第一步:选择新鲜的翅中或翅根,在表面或背面用刀划几道刀花(以方便腌料腌入);洗净。将70g蜜汁烧烤腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中,混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

第二步:将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味,腌制期间翻动一两次为最好。

第三步:将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。

建议烤制时间和方式: 翅中:15~20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿:35~40分钟

既然是腌制 就要选择好调料 我感觉调料最重要 现在网上很多卖调料的 京东自营的极美滋 就不错 直接买一包过来倒点腌制 然后过几个小时 上烤箱就OK了 网上很多乱七八糟的方法太麻烦了

用烤箱。

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