我打算承包一个3000人的食堂，请有经验的人指点一下我每天应该预备多少斤青菜，比如说白菜、萝卜、豆角 我要承包可以供3000人就餐的食堂可以赚钱吗？
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这个也不一样，主要看你做什么菜品，如果青菜、白菜、萝卜、豆角都是主食材的话，白菜、萝卜应该准备至少不低于200斤，豆角不低于100斤，青菜应该在50斤左右。这个是至少2000人用餐的基本用量。
再一个，土豆、萝卜、白菜本身就是日常食材，一般都是储备2-3天的用量。
豆角由于无法很好的储存，所以必须每天送新鲜的。
豆腐、芹菜、辣椒、红薯这些都是常用食材。
建议最好能够找一个蔬菜供应商，每天送新鲜的食材。同时价格也比较低。如果食材不够，可以随时联系让送货，并且能够保证新鲜。
大楷有多少人会在食堂吃饭。。根据人头算 首先是米 算2000人。一个人2两，2000人就是400斤。辣椒一天应该在300斤左右，其他的你自己算的到啊。你应该会请厨师啊。问他就是了。不错。3000人的食堂。一年下来100来万不是问题
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