食用菌有哪些种类图片
1、香菇香菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes。这种珍贵的食用菌起源于中国，是世界第二大菇。香菇在我国的栽培历史已有800多年。
2、草菇
草菇，又名兰花菇、苞脚菇，起源于广东韶关的南华寺。我国在300年前已开始人工栽培草菇。20世纪30年代，草菇由华侨传入世界各国。作为世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。
3、羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌的菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃），因此得名。
4、猴头菇
猴头菇是齿菌科真菌猴头菌的子实体，因其外形酷似猴头而得名。猴头菇是中国传统的名贵菜肴，以其肉嫩、味香、鲜美可口而著称。作为四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉。
5、平菇
平菇，也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，在台湾地区又称秀珍菇。它属于担子菌门、伞菌目、侧耳科的一种，是一种相当常见的灰色食用菇。
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