开心果时间长了不脆了能吃吗（开心果不能和什么一起吃）
可以放心食用。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质（如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了，可能是时间太长或者别的什么原因，吃的时候就要去掉了呢）。
翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。
这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
（坚果类每天吃固定的适量的量是最好的，多吃还是不行的，毕竟里面含的油分比较大的说，最好是准备个果盘，各种坚果都放一点，每天随机吃其中的一种或几种，吃的量加起来一小把就可以了）开心果很多都是壳黄白色、皮紫色、肉绿色。
壳太白了的反而不好，一般都是隔年的经过漂白了的。
你这种情况应该没什么问题，是可以吃的。
紫皮的在超市里卖得比黄色的价格还贵。
你要真是不放心，可以先吃一两粒感觉一下口感。
开心果不能和什么一起吃开心果不能和什么一起吃：开心果不建议和以下食物一起吃：
1、开心果本身就含有大量的脂肪、不饱和脂肪酸等物质，因此不建议再将其与高脂肪的食物一起吃。
2、开心果本身性质温和，过量吃容易导致上火，因此不建议将其与温性的食物一起吃，避免加重自身火气。
3、开心果中的蛋白质含量较高，与高鞣酸食物一起吃容易发生反应，生成难以被吸收消化的络合物，因此开心果不建议与高鞣酸食物一起吃。
吃开心果的好处与坏处吃开心果的好处与坏处：开心果味甘性温，含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及多种矿物质成分，营养价值是很高的，适量吃具有一定补充营养、提高免疫力的作用。
其次开心果含有大量的膳食纤维素、适量吃有助于稳定人体血糖，专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉。
最后就是根据研究表明，开心果中不仅含有大量的维生素a、维生素b，同时还有丰富的维生素e物质，适量吃可以起到一定抗衰老的作用。
坏处吃开心果的好处与坏处：开心果的热量以及脂肪含量比较高，过量吃很容易导致人体发胖；其次就是开心果性温，过量吃可能会导致其火气上升，诱发其上火症状；最后开心果脂肪、胆固醇、纤维素含量较高，过量吃比较难被吸收代谢，很容易加重人体胃肠道负担。
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