陕西面食排行榜前十名
1. Biangbiang面这个名字的由来是因为在做面时面条拍打案板所发出的biangbiang的声音，吃道嘴里时也会有类似的声音发出，Biangbiang面配上油泼辣椒面吃那才叫正宗。
2. 关中麻食
关中麻食在陕西的面食中非常具有特色，原因就在于它很短，可以和猫耳朵进行对比，就是迷你版的猫耳朵，吃胡岩的时候最好是用勺子挖着吃。
3. 臊子面
陕西人最爱吃的面条之一，陕西当地以岐山臊子面最为出名，岐山当地的臊子面面条非常细长，制作出来的成品闻着鲜香无比，还有碗里红润的油光，光是看一看，就已经让人垂涎欲滴了。
4. 油泼面
对于擅长制作面食的陕西人来说，油泼面的制作方式并不难。将宽厚的面条放入锅中煮熟，之后放上葱花、花生碎、花椒、辣椒面等调料，再来一勺滚烫的热油，发出的滋滋声真是让人心动。
5. 乾县驴蹄子面
这道美食通常是用手工面制作而成，做好的乾县驴蹄子面香辣爽口，非常好吃。
6. 定边荞剁面
做面师傅在制作定边荞剁面时，通常以荞面作为主要原料，用碱水来进行和面，制作完成后的定边荞剁面，再加上臊子，吃到嘴里简直太香了。
7. 宝鸡削筋面
削筋面是非常地道的陕西特色面食，在宝鸡、凤翔等地非常流行，也深受人们的欢迎。削筋面以切削的方式制作而成，吃起来很筋道。
8. 户县软面
户县软面也是一款具有地方特色的面食。户县当地所产的麦子品质极好，做出来的面食也很筋道。户县软面的宽度相当于人的两个手指的宽度，厚薄适中。制作完成后的软面有着浓郁的麦香味，非常好吃。
9. 杨凌蘸水面
蘸水面是陕西的一款传统面食，以杨凌地区的最为出名。蘸水面不同于陕西的其他面食，它的汤和面一般都是分开装到碗里的，吃的时候就要把面捞出来，捞到汤碗里，用浓郁的汤料蘸着吃才是最正宗的。
10. 旗花面
旗花面是一款极具地方特色的陕西面食，以咸阳武功山地区的最为讲究。旗花面的形状是菱形的，与旗子非常相似。制作好的旗花面口感极佳。
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