怎样熬大骨头汤 大骨头汤怎么熬 里面都放什么佐料
\u600e\u6837\u71ac\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u8865\u9499\u9aa8\u5934\u6c64\u600e\u6837\u71ac\u624d\u80fd\u771f\u6b63\u7684\u80fd\u8fbe\u5230\u8865\u9499\u7684\u6548\u679c\uff0c\u5c0f\u5999\u62db\u6559\u7ed9\u4f60!
\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u76f8\u4fe1\u5f88\u591a\u4eba\u5e94\u8be5\u90fd\u559d\u8fc7\uff0c\u4e00\u822c\u6211\u4eec\u4f1a\u914d\u7740\u4e00\u4e9b\u5176\u5b83\u7684\u98df\u6750\u4e00\u8d77\u71ac\u5236\uff0c\u8fd9\u6837\u505a\u51fa\u6765\u7684\u5927\u9aa8\u6c64\u624d\u80fd\u6700\u5927\u5316\u7684\u53d1\u6325\u5b83\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\uff0c\u6211\u4e00\u822c\u559c\u6b22\u914d\u7740\u5c71\u836f\u4e00\u5757\u71ac\u5236\uff0c\u6d53\u6d53\u7684\u9aa8\u5934\u6c64\u914d\u4e0a\u716e\u7684\u7cef\u8f6f\u7684\u5c71\u836f\uff0c\u5473\u9053\u522b\u63d0\u6709\u591a\u597d\u4e86\uff0c\u6240\u4ee5\u6211\u9694\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u5c31\u4f1a\u716e\u4e00\u6b21\u9aa8\u5934\u6c64\uff0c\u5168\u5bb6\u90fd\u5f88\u7231\u559d\uff0c\u90a3\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u5230\u5e95\u6709\u4ec0\u4e48\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u5462\uff1f
\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u662f\u5f88\u6709\u8425\u517b\u7684\u6c64\uff0c\u5bf9\u4e8e\u8865\u9499\u662f\u6700\u4f73\u98df\u7269\uff0c\u6240\u4ee5\u8001\u5e74\u4eba\u548c\u6b63\u5728\u957f\u8eab\u4f53\u7684\u5c0f\u5b69\u5b50\u66f4\u5e94\u8be5\u591a\u559d\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\uff0c\u9aa8\u5934\u6c64\u4e2d\u542b\u6709\u7684\u80f6\u539f\u86cb\u767d\u6b63\u597d\u80fd\u589e\u5f3a\u4eba\u4f53\u5236\u9020\u8840\u7ec6\u80de\u7684\u80fd\u529b\uff0c\u51cf\u7f13\u9aa8\u9abc\u8001\u5316\uff0c\u5927\u9aa8\u5934\u91cc\u9762\u7684\u9aa8\u80f6\u3001\u8f6f\u9aa8\u7d20\u53ca\u4e00\u4e9b\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u6709\u52a9\u4e8e\u5173\u8282\u3001\u9aa8\u9abc\u3001\u97e7\u5e26\u3001\u808c\u8171\u4ee5\u53ca\u5934\u53d1\u548c\u76ae\u80a4\u7684\u5065\u5eb7\u53d1\u5c55\uff0c\u53ef\u4ee5\u4f7f\u4eba\u8eab\u4f53\u66f4\u52a0\u5e74\u8f7b\u5316\u3002
\u7adf\u7136\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u6709\u90a3\u4e48\u591a\u597d\u5904\uff0c\u90a3\u5728\u5bb6\u600e\u4e48\u505a\u51fa\u6765\u597d\u559d\u7684\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\uff0c\u4e0b\u9762\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u4e00\u4e0b\u6211\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\uff0c\u914d\u4e0a\u5c71\u836f\u600e\u4e48\u505a\u51fa\u597d\u559d\u4e0d\u6cb9\u817b\u7684\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\u3002
\u6750\u6599
\u5927\u9aa8\u5934750\u514b \u5c71\u836f450\u514b \u5927\u6599\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u76d0\u9002\u91cf
\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b
1\u3001\u6211\u9009\u7684\u662f\u5927\u9aa8\u5934\uff0c\u8089\u6bd4\u8f83\u5c11\uff0c\u4e0d\u80a5\u817b\uff0c\u505a\u6c64\u6700\u5408\u9002\uff0c\u6392\u9aa8\u7684\u8bdd\u6bd4\u8f83\u6cb9\uff0c\u6c64\u4e0d\u597d\u559d\u4e5f\u4e0d\u5bb9\u6613\u6d88\u5316\uff1b
2\u3001\u51c6\u5907\u957f\u5c71\u836f\u534a\u6839\uff0c\u524a\u76ae\u5207\u5757\u5907\u7528\uff0c\u5f88\u7c98\u5f88\u6ed1\uff0c\u6ce8\u610f\u4e0d\u8981\u5207\u5230\u624b\uff1b
3\u3001\u7528\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\uff0c\u653e\u59dc\u7247\uff0c\u716e\u6cb8\u53bb\u8840\u6c34\u540e\u635e\u51fa\u5907\u7528\uff0c\u62ff\u51fa\u7802\u9505\u653e\u5165\u51b7\u6c34\uff0c\u653e\u591a\u70b9\u6c34\uff0c\u4e2d\u95f4\u4e0d\u53ef\u4ee5\u52a0\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u712f\u597d\u7684\u5927\u9aa8\u5934\uff0c\u653e\u5927\u6599\u548c\u8471\u6bb5\u5f00\u5927\u706b\u716e\u6cb8\uff0c\u8f6c\u4e2d\u5c0f\u706b\u716e90\u5206\uff0c\u653e\u5165\u5c71\u836f\uff0c\u518d\u716e30\u5206\uff0c\u653e\u5165\u9002\u91cf\u76d0\u548c\u80e1\u6912\u7c89\u540e\u518d\u716e15\u5206\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u9505\uff1b
4\u3001\u9aa8\u5934\u4e0a\u7684\u8089\u78b0\u4e00\u4e0b\u5c31\u4f1a\u6563\u843d\uff0c\u6d53\u6d53\u7684\u9aa8\u5934\u6c64\uff0c\u4e3a\u4e86\u597d\u770b\u624d\u52a0\u8471\u82b1\uff0c\u5e73\u65f6\u4e0d\u52a0\u7684\uff0c\u56e0\u4e3a\u6c64\u7684\u5473\u9053\u4f1a\u53d8\uff0c\u8fd8\u662f\u539f\u6c41\u539f\u5473\u7684\u597d\u5403\u3002
\u4ee5\u4e0a\u662f\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u7684\u6211\u5728\u5bb6\u662f\u600e\u4e48\u505a\u5927\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\uff0c\u5473\u9053\u5f88\u4e0d\u9519\uff0c\u5173\u952e\u662f\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u559c\u6b22\u7684\u670b\u53cb\u4e0d\u59a8\u5728\u5bb6\u8bd5\u7740\u505a\u4e00\u4e0b\u3002
\u6211\u662f\u5b64\u5c18\u4e00\u7c92\u6c99\uff0c\u81f4\u529b\u4e8e\u7ed9\u5927\u5bb6\u63a8\u8350\u5404\u5730\u7f8e\u98df\uff0c\u559c\u6b22\u6211\u5c31\u5173\u6ce8\u6211\uff0c\u4f60\u7684\u5173\u6ce8\u662f\u6211\u6301\u7eed\u521b\u4f5c\u7684\u52a8\u529b\uff01
做法如下：
需提前准备的材料：大骨头 2根、葱 2颗、姜 1块、料酒 2勺、白醋 1匙、盐 适量。
一、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。
二、料酒，姜片，葱段备用。
三、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。
四、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。
五、喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以加入自己喜欢的青菜同食。
主料：大骨头1100g
辅料：盐适量、葱5g、姜5g、八角3g、水适量
步骤一：将大骨头放入汤锅，加入水，焯水。
步骤二：将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中。
步骤三：放入葱段，姜片，八角。
步骤四：加入适量的水。
步骤五：大火烧开，转中小火慢炖一小时。
步骤六：最后加入盐调味即可。
步骤七：盛出就可以享用啦。
食材明细
大骨头
三只
莲藕
适量
玉米
适量
荸荠
适量
红萝卜
适量
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大骨头汤的做法步骤
大骨头汤的做法步骤：1 1荸荠去皮洗干净。
大骨头汤的做法步骤：2 2锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
大骨头汤的做法步骤：3 3烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
大骨头汤的做法步骤：4 4将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
大骨头汤的做法步骤：5 5一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
大骨头汤的做法步骤：6 6煮好的骨头汤。
小窍门
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
绛旓細鏈鍏抽敭鐨勬槸锛鍔犲叆鐧介唻鍙互浣垮緱鐐栧嚭鐨勫ぇ楠ㄦ堡鍙堟祿鍙堢櫧銆3銆佺涓涓妧宸т腑閫斾笉鍙互鍔犳竻姘达紝鍐嶇啲楠ㄥご姹ょ殑鏃跺欙紝涓旀槸涓瀹氫笉鑳藉鍔犳竻姘磋繘鍘荤殑锛屾湁寰堝浜轰互涓轰腑閫斿姞娓呮按涔熸病鏈夊お澶х殑鍏崇郴锛屼腑閫斿姞娓呮按搴旇涔熻兘澶熻楠ㄥご姹ょ啲鐨勬瘮杈冨ソ鍠濓紝鍏跺疄杩欎釜鍋氭硶灏辨槸閿欒鐨勶紝涓旀槸缁濆涓嶅彲浠ュ姞娓呮按杩涘幓鐨勶紝濡傛灉涓斿姞浜嗘竻...
绛旓細1銆佺叜楠ㄥご姹ゆ椂鍔犱竴灏忓寵閱嬶紝鍙娇楠ㄥご涓殑纾枫侀挋婧惰В浜庢堡涓紝骞跺彲淇濆瓨姹や腑鐨勭淮鐢熺礌銆2銆佺啲鍒跺ぇ楠ㄥご姹や箣鍓嶏紝澶ч瑕佹眴姘达紝娲楀幓琛姘存诞娌紝濡傛灉姹や腑鐨勬诞娌笉琚竻闄ゅ共鍑锛屼細褰卞搷鏈缁堢殑姹よ壊锛岃繖涓竴鑸叜鑲夌儳姹ら兘鏄繖涓楠わ紝瑕佸己璋冪殑鏄紝鏄敤鍐锋按锛屾斁鍏ラ鏉愶紝涓璧风叜寮锛岃屼笉鏄儹姘存斁鍏ラ鏉愩3銆佸ぇ楠ㄨ倝鏈...
绛旓細1銆佸噯澶囨潗鏂欙細澶ч澶600鍏嬨佹灨鏉60鍏嬨佽懕閫傞噺銆佸閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆2銆佸ぇ楠ㄥご鏀惧叆鍐锋按鐑у紑鐒按鎹炲嚭娲楀噣寰呯敤銆3銆侀攨鏀炬补锛屽姞濮滅墖锛屾斁鍏ョ劘濂界殑楠ㄥご鐓庤嚦閲戦粍鑹层4銆佺Щ鍒扮爞閿呬腑锛屽姞姘寸儳寮锛屽姞鍏ユ灨鏉炵倴涓涓灏忔椂銆5銆佺倴濂藉悗锛屾崬鍑虹倴杩囩殑钁憋紝鎾掑叆钁辫姳锛屽姞閫傞噺鐩愶紝灏卞彲浠ヤ簡銆
绛旓細1銆侀鏉愶細澶ч澶閫傞噺锛岃悵鍗滈傞噺锛屾捣甯﹂傞噺锛岄矞棣欒弴閫傞噺锛岀洂閫傞噺锛岃懕濮滈傞噺锛岄浮绮鹃傞噺銆2銆佸ぇ楠ㄥご鎻愬墠鏀惧湪娓呮按閲屾蹈娉★紝娉″幓琛姘达紝鍐叉礂骞插噣銆3銆佹捣甯︽彁鍓嶆场鍙戯紝娓呮礂骞插噣锛屾柊椴滈鑿囦篃鎻愬墠娉″幓娉ユ矙锛屾竻娲楀共鍑銆4銆佽悵鍗滄礂骞插噣锛屽垏鎴愯彵褰㈢墖锛屼笉瑕佸お钖勶紝娴峰甫涔熷垏鎴愯彵褰㈢墖銆5銆侀澶存斁鍦ㄧ爞閿呴噷锛屽姞鍏ラ傞噺钁辩粨鍜屽...
绛旓細1銆佸喎姘翠笅閿銆傞澶翠笅閿呭墠锛岃鍏堟礂鍑锛屽啀鐒按銆傜劘姘磋兘鍘绘帀鑴忎笢瑗匡紝鍘绘帀琛娌紝鍘绘帀澶ч儴鍒嗗槍鍛ゃ傜倴姹ゆ椂瑕佸喎姘翠笅閿咃紝鍐锋按瑕佷竴娆″姞瓒筹紝骞舵參鎱㈠湴鍔犳俯锛屽ぇ鐏叜寮鍚庢敼鐢ㄥ皬鐏啲鍒2灏忔椂锛岃泲鐧借川鎵嶈兘澶熷厖鍒嗘憾瑙ｅ埌姹ら噷锛屾堡鐨勫懗閬撲細鏇撮矞缇庛2銆佹壘濂芥惌妗ｃ傜倴楠ㄥご姹ゆ椂鎼厤钄彍锛屼笉浠呭鍔犺惀鍏伙紝杩樿兘浣垮叾鍛抽亾鏇村ソ銆...
绛旓細1.澶ч妫掔敤姘寸劘鍘昏鏈紝娲楀共鍑銆2.閿呭唴鍊掓按鍔犵叜鑲夋枡锛屽锛屽ぇ鐏儳寮鍚庤浆灏忕伀鐓竴灏忔椂宸﹀彸銆3.鐐掗攨鍐呮妸绯栫倰鍖栧掑叆楠ㄥご缈荤倰鎸傜硸鑹诧紝鍔犲叆閰辨补锛岀洂锛屾按鐐栬嚦鏀舵眮銆傚ぇ楠ㄧ倴婀栬棔鏉愭枡锛氱尓澶ч锛岀洂锛岄珮姹わ紝婀栬棔锛岄浮绮撅紝钁辫姳 浜屻佸仛娉曪細1.鐚ぇ楠ㄥ墎鍧楀厛鍔犵洂鍜岄珮姹ょ倴濂斤紱2.婀栬棔鍘荤毊娲楀噣鍒囧潡鍊掑叆澶ч姹...
绛旓細澶ч澶存堡濡備綍鐔寰楀張鐧藉張娴 寰堝鏈嬪弸閮藉枩娆㈢倴涓婁竴閿呭ぇ楠ㄥご姹ゅ枬,鏃㈣惀鍏昏繕鑳借ˉ閽,浣嗘槸,鍜变滑寰堝鏈嬪弸鑷繁鍦ㄥ鍋氱殑澶ч澶存堡,鍙戞祽涓嶆祿涓嶅ソ鍠,钀ュ吇鍏ㄩ儴娴佸け浜,浠婂ぉ鍛,鎴戝氨鍒嗕韩缁欏ぇ瀹,鐐栧ぇ楠ㄥご姹ょ殑涓変釜灏忓鎷涖 濡欐嫑1銆佸ぇ楠ㄥご瑕佹柀纰庛 鍜变滑,寰堝鏈嬪弸鍦ㄧ倴澶ч澶存堡,绗1涓瀛︿細鐨勫鎷涘氨鏄,澶ч澶翠竴瀹氭柀纰,杩欐槸鍥犱负...
绛旓細鐐栧ぇ楠ㄥご姹ょ殑璇绐嶏細鍐锋按涓嬮攨銆佸皬鐏參鐔佷笉瑕佷腑閫斿姞姘淬佷笉瑕佹棭鏀剧洂銆佸姞閫傞噺鐨勯唻銆1銆佸喎姘翠笅閿 鎯宠鐔嚭椴滅編鐨勬堡锛屽師鏂欎竴瀹氳鍦ㄥ喎姘寸殑鏃跺欎笅閿呫備竴鑸閲屽仛姹ゅ鐢ㄧ尓澶ч锛屽澶氬皯灏戦兘浼氬甫涓浜涜倝鍜岀瓔銆傚鏋滃紑姘翠笅閿咃紝浼氫娇澶ч琛ㄩ潰鍙楀埌楂樻俯锛岃繖鏍峰灞傝倝绛嬩腑鐨勮泲鐧借川灏变細绐佺劧鍑濆浐锛屽鑷村唴灞傝泲鐧借川涓嶈兘...
绛旓細澶ч姹鐨鐔鍒舵柟娉曞涓嬶細宸ュ叿鍜屾潗鏂欙細鑾茶棔銆佹帓楠ㄣ佸銆佺洂銆佹竻姘淬佸垁銆佹堡閿呫1銆佹帓楠ㄥ墎鎴愬潡锛岀劧鍚庢斁鍏ユ哺姘翠腑宸濋忔崬鍑猴紝鍐叉礂琛鏈2銆佹堡閿呬腑鏀惧叆鎺掗锛屾媿鏉剧殑濮滃潡锛屽姞鍏ュ喎姘寸洊杩囨帓楠紝澶х伀鐑х儹鍚庢敼涓皬鐏洊閿呯洊鐐30-45鍒嗛挓銆傦紙濡傛灉姘村彂鎸ュ彂澶锛屽彲浠ヨˉ涓婁竴浜涙按锛3銆佸皢钘曟礂鍑锛屾粴鍒鍒囨垚鍧楋紝鍔犲叆閿呬腑...
绛旓細鐔鍒澶ч姹鐨勬柟娉曟兂蹇呭ぇ瀹堕兘娓呮鍚э紝瑕佸厛灏嗕拱鍥炴潵鐨勭尓楠ㄧ儳姘寸劘涓涓嬶紝鍘婚櫎涓婇潰鐨勬诞娌備箣鍚庡啀鎹竴閿呮竻姘达紝鍔犲叆濮滅墖锛岃懕娈电瓑鏉愭枡锛屽厛鐢ㄥぇ鐏啲鍒朵笁涓皬鏃跺乏鍙筹紝鍐嶈浆鎴愬皬鐏啲鍒躲傛瘮杈冨吇鐢熺殑浜轰篃鍙互鍦ㄩ噷闈㈠姞鍏ヤ竴浜涚孩鏋ｅ拰鏋告潪涔嬬被鐨勪笢瑗匡紝瑕佸湪蹇叧鏈嶅墠鐨15鍒嗛挓鍐呮斁鍏ユ槸鏈濂界殑銆
