食物含嘌呤排行榜 含钙高的食物排行榜
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大豆,鱼虾,等含有核酸类物质较多,可以考虑一下.深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品,鱼肝油什么的也行.蔬菜里的高嘌呤食物不多.
含嘌呤较高的食物，每100克含嘌呤100—1000毫克。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、肉末、肉汤、肉汤、小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、海参、带鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、蚝、贻贝、鲢鱼、鲤鱼、鱼子、豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、鸡汤、酵母及酒类。这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50—100毫克。这类食物有：鱼、肉、禽、贝类、虾、螃蟹、干豆类、扁豆、豆腐以及笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、芦笋、花生、腰果、芝麻等。凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
含少量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤小于50毫克的。这些食品有：五谷类的大米、大麦、小麦、燕麦、面包、面条、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、通心粉，淀粉，蛋类的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，奶类的牛奶、乳酪、冰琪琳，饮料类的汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻，以及杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水，以及各种水果、蔬菜和油脂等。这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制。
各种食物嘌呤含量比较
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
想降低尿酸，每天摄入嘌呤最好少150毫克，程医生跟大家公布一个高嘌呤肉类大排名，患者一定要远离。
第十名：鸡心，每100克嘌呤含量168毫克。
第九名：青虾，嘌呤含量180毫克。
第八名：鸡胸，嘌呤含量208毫克。
第七名：鱿鱼，嘌呤含量244毫克。
第六名：猪肝，嘌呤含量275毫克。
第五名：生蚝，嘌呤含量285毫克。
第四名：熟的猪肥肠，嘌呤含量296毫克。
第三名：熟鸭胗，嘌呤含量316毫克。
第二名：熟鹅肝，嘌呤含量408毫克。
第一名：贻贝，嘌呤含量414毫克。
食物所含嘌呤参照表
第一类
含嘌呤高的食物
(
每
100g
食物含嘌呤
100
～
1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、
石鸡、酵母
第二类
含嘌呤中等的食物
(
每
100g
食物含嘌呤
75
～
100mg)
鱼
类
鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼
肉
食
熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉、野鸡肉、
火鸡肉
第三类
含嘌呤较少的食品
(
每
100g
食物含嘌呤
<75mg)
鱼蟹类
青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
肉
食
火腿、羊肉、鸡
麦
麸
麦片、粗粮
蔬
菜
芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、木耳、蘑菇、干豆类、豆腐（忌食香椿）
第四类
含嘌呤很少的食物
粮
食
大米、小麦、小米、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干
蔬
菜
萝卜、白菜、西兰花、菜花、甘蓝、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、芜青甘蓝、莴笋、刀
豆、南瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、山药、海带
水
果
各种水果（少吃桃）
饮
料
茶（忌浓茶）、咖啡（忌浓咖啡）
其
它
各种植物性油脂、芝麻酱、花生酱、果酱、干果
说
明
急性期的膳食：
急性期应严格限制嘌呤在每日
150mg
以下，可选用上述第四类含嘌呤很低的食物，蛋白质每日
50-70g
，以鸡蛋
(
日煮食一个，勿多
)
、谷类为蛋白质的主要来源，脂肪不超过
50g
，以碳水化合物补
足热量的需要。禁用含嘌呤高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤等第一、二、三类食
物。液体进量不少于每日
2000ml
，并可食用
500g
以上的碱性蔬菜，来中和体内过高的尿酸。
缓解期的膳食
:
在缓解期，膳食要求是给以正常平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过
80g
为宜。
禁用含嘌呤高的第一、二类食物；有限量地选用含嘌呤少量的第三类食物，其中的肉、鱼、禽类每日
用
60-90g
，
还可将肉类煮熟弃汤后食用。
第三类食物中的蔬菜可少量选用；
另外可自由选用含嘌呤很
低的第四类食物。
痛风患者平时可以吃些角瓜炒鸡蛋、
冬瓜海带汤、
蒜茸西兰花、
角瓜炒鸡蛋、
红枣蒸南
瓜、蒜茸西兰花、醋溜白菜片、糖醋萝卜丝、素拌芹菜等都可以。
此外，痛风患者不宜饮酒，尤其是绍兴酒、啤酒。啤酒中含有大量氨基酸，是合成嘌呤
的原料。而一旦血中酒精浓度高达
200mg/dl
，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令
肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
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