空心麻团的配料及怎么做 空心麻团需要哪些原料和配料及比例
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需要提前准备好的材料包括：糯米粉 200克、白糖 50克、水 140克、白芝麻 适量、植物油 适量。
1、第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。
2、用手揉成面团，静置半小时。
3、时间到后分成小份，放入芝麻里。
4、裹上芝麻。
5、锅内放油加热，放入麻团炸。
6、待油温升至六成热，糯米团浮起，用漏勺按压按扁，待糯米团鼓起再按扁，反复几次。
7、金黄捞出，完成。
如何做空心麻团？快来get吧~
空心麻团的具体做法如下
1、温水化开白砂糖，倒入糯米粉中搅拌成絮状
2、揉成软硬适中的面团
3、分剂子揉圆，每份25克
4、沾满芝麻压实
5、锅中放油，加热到三成热就放糯米团浸炸
6、接近六成热的油温时，糯米团浮起，用漏勺按压扁，待鼓起再按扁，反复多次
7、直到炸至表面金黄，体积轻盈即可捞出控油
8、空心麻团做好啦
原料：
糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克。
馅料：
豆沙少许。
做法：
1、糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）；
2、准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半；
3、糯米团分成10个左右的小剂子；
4、取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样；
5、放入豆沙馅；
6、包成圆形备用；
7、在糯米团周围洒上白芝麻；
8、将糯米团全部滚上芝麻；
9、锅中放油，油热后；
10、放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大；
11、炸好的麻团捞起，控干油份。
丁香有话说：
1、如果直接用开水烫糯米粉，糯米粉会比较干燥，容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中，糯米团就非常容易操作。
2、你也可以加少许面粉，这样也会容易操作。
3、白糖的量一般是15-25克左右自由选择， 。
4、炸的时候不用太大的火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生。
5、用勺子不断地按压麻团，麻团就会胀得即大又圆。
6、因为放了泡打粉，所以麻团个个是空心的。
7、油炸食品不建议经常食用，偶尔一下可以。呵呵。
8、我有的包了馅，有的没包馅，看各人喜欢，如果不包馅，也可以包些白糖。这样受热后，糖化了，里面是空的也很好吃。
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