煲粥的米和水的比例是多少？怎么煲粥才最棒 做粥时，大米和水的比例是多少合适?
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4\uff0e\u7ca5\u662f\u9ad8\u6e29\u7cca\u5316\u7684\u7f8e\u5473\uff0c\u8fd9\u5c31\u662f\u5316\u5b66\u4e0a\u6709\u540d\u7684\u7cca\u5316\u53cd\u5e94\u3002
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一般1:10左右，如果想喝全粥（其实类似煮比较软烂的米饭），那米和水的比例（体积比）就是1：8，如果想喝稠粥那么就是1：10，稀粥的话就是1：13。一般来说，我喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，因此使用的是1：11这样的比例。
用料
大米 一杯，纯净水 适量，食用油 1茶勺
步骤
1.一量杯米
2.大米洗净加足量水。
3.水中加入一小勺食用油搅拌均匀。
4.启动稀饭模式即可。
5.焖一会再开盖。
6.完成
拓展资料
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到~
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水哟！！！
煮粥前先将大荒地粥米用温水浸泡半小时，让米粒膨胀开。且熬粥过程中，搅动时要顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。
粥要开水下锅，这样粥不会糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。先用大火煮开，再转小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换粥香味可就取决于此哦。
粥改文火后约10分钟时加入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
参考资料
白粥_百度百科
水与大米的比例是5:1。小火慢炖，粥才粘稠好喝，粥适合胃不好的人喝。
主料：大米适量、猪肉适量、芹菜、鸡精、香油、盐
方法/步骤：
1、准备好相应的食材
2、先把米淘洗后和水按1：5的比例先放入压力锅，然后调到稀饭的位置：
3、把(猪肉，芹菜)切好备用
4、猪肉放入鸡精和盐腌制一会
5、压力锅自动解压后放入腌制的猪肉，调到半个稀饭的位置就好
6、最后粥好放入芹菜
7、让入适量的盐
8、最后滴入一点点香油即可
全粥:白米1杯,水8杯 稠粥:白米1杯,水10杯 稀粥:白米1杯,水13杯 洗完米再浸泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才会熬出又软又稠的好粥.
白粥的做法
标签: 粥早餐0—1岁4—6岁孕期餐月子餐瘦身餐家庭餐老人餐懒人餐2—3岁
白粥
减肥瘦身 三高调养
大米；
清水；
白粥做法和步骤
1
大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷藏室冷冻至大米结冰；
2
锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里；
3
大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。
4
首先将一杯米洗干净后，放入冷藏室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷藏，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
白粥饮食特点
白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。白粥还有美容的效果哦。真是一举多得啊．不过体寒的人就不适合喝白粥，白粥性凉。
粥，系人都识煮，但系要煮的靓粥，又有咩方法呢？
没错,今次我要同大家讲的就系呢样啦~~
(因为成日都教人煮野食好闷，而且如果真系想煮多数都唔会系到揾,更系系网上揾啦，又详细又快)
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:
搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:
底、料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
3:1 3杯水，一碗米。OK的啦。
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