凉拌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 糖拌黄瓜的做法步骤图，糖拌黄瓜怎么做好吃
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老黄瓜 2根
里仁糙米醋 30克
里仁有机砂糖 30克
里仁淡酱油 20克
盐
10克
凉拌黄瓜的做法
老黄瓜用刨刀略略刨去一半的表皮。
去掉黄瓜芯。
麻辣酱中倒入油，做成辣油。
如图中所示。
准备好调料。
将所有调料拌入黄瓜。
使用乐扣方便上下倒置、左右摇晃使拌菜入味。
经过两小时即可食用。
夏日清爽开胃，凉拌黄瓜做法大放送！
炎炎夏日，来盘酸爽可口的凉拌黄瓜，岂不美哉？黄瓜清脆爽口，配上酸甜的酱汁，开胃解腻，让你味蕾大开。今天，我们就来揭秘凉拌黄瓜的美味秘诀，手把手教你制作出一道令人垂涎三尺的凉菜。
第一步：挑选黄瓜
挑选新鲜翠绿的黄瓜，表面光滑无斑点。太老的黄瓜容易发苦，太嫩的又不够脆爽。
第二步：清洗黄瓜
用清水将黄瓜洗净，用削皮刀削去外皮。也可以保留部分外皮，增加口感的层次。
第三步：拍碎黄瓜
将黄瓜切成小段，用刀背轻轻拍碎。拍碎的黄瓜更容易入味，口感也更脆嫩。
第四步：腌制黄瓜
把拍碎的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制30分钟。腌制过程中，黄瓜会析出水分，变得更加爽脆。
第五步：调制酱汁
趁着黄瓜腌制的时候，调制酱汁。蒜末、香醋、生抽、香油、白糖、芝麻油等调味料根据个人口味适量加入，搅拌均匀。
第六步：沥干黄瓜
将腌制好的黄瓜沥干水分，挤出多余的水分。这一步很重要，否则酱汁会太稀，影响口感。
第七步：拌入酱汁
把沥干的黄瓜放入调好的酱汁中，充分搅拌均匀。让每一块黄瓜都裹上酸甜可口的酱汁。
第八步：冷藏入味
拌好的黄瓜放入冰箱冷藏至少30分钟以上，让黄瓜充分入味。这样吃起来口感更佳。
Tips：
黄瓜拍碎时不要拍得太碎，否则容易出水过多，影响口感。
酱汁的调味比例可以根据自己的口味调整，喜欢酸一点就多加点香醋，喜欢甜一点就多加点白糖。
凉拌黄瓜可以根据个人喜好加入其他配料，比如香菜、辣椒圈、花生碎等，丰富口感。
凉拌黄瓜最好现做现吃，放久了黄瓜会变软，口感就不那么脆爽了。
炎热的夏天，来上一盘凉拌黄瓜，酸甜爽口，开胃解暑。自己动手做，不仅健康卫生，还能享受美食带来的乐趣。照着上面的步骤，你也可以制作出一道色香味俱全的凉拌黄瓜，让这个夏天清爽又开胃！
用料
蒜 1个
鸡精 1克
盐 1克
米醋 1克
香油 1克
味极鲜 2克
花椒油
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