在超市买的蜂蜜瓶底会有一些沉淀物，那这些沉淀物都是些什么？
我觉得这些蜂蜜的沉淀物都是一些结晶，之前我在超市兼职的时候就有这种。那些蜂蜜瓶底部的沉淀一般都是蜂蜜里的糖分沉淀下去了。
纯蜂蜜在低温下长时间就会变成白色沉淀，这是结晶了，结晶有微小的颗粒，象猪油一样。一般结晶是从下往上的，那么夏天的时候蜂蜜又从上往下溶化的，有时候是上面一层是液体的，下面还是白色的沉淀。
蜂蜜结晶
是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖 [1] 、蔗糖或
糊精
的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
扩展资料：
蜂蜜产生沉淀的原因
1、蜂蜜中含有大量的氨基酸，而氨基酸最大的特点就是遇冷会产生凝结。人们在购买蜂蜜之后，由于时间温度的就化，蜂蜜中的氨基酸就会出现沉淀和结晶的情况。沉淀之后的氨基酸多为黄色，类似于猪油的样子。
2、蜂蜜中的糖份含量很高，其中葡萄糖和果糖都具有易结晶的特点，这些物质在存放一段时间之后，就会慢慢沉淀于蜂蜜的底部。
3、蜂蜜形成沉淀与温度也有很大的关系。外界温度在十三度到十五度之间时，是蜂蜜最容易出现沉淀的时候。另外蜂蜜的沉淀也与蜂蜜的种类有关，不同的
蜜源
产生的蜂蜜，沉淀形成的时间也是各不相同的。比如说
枣花蜜
就不易形成沉淀，而
向日葵蜜
就十分容易出现
沉淀物
。
蜂蜜中产生的沉淀多是果糖和氨基酸等对人体十分有益的成份，它产生的沉淀特越多说明，蜂蜜的纯度也就越高。而且蜂蜜的这些沉淀物还可以制成乳酷以及乳精等多种
营养食品
供人类食用。蜂蜜的沉淀物不会改变蜂蜜的营养，而且还具有利于存放和运输的特点。
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