为什么人类会把小麦做成面条？ 为什么小麦要磨成面粉食用？
\u4e3a\u4ec0\u4e48\u540c\u6837\u662f\u5c0f\u9ea6\uff0c\u4e2d\u56fd\u4eba\u505a\u6210\u4e86\u9992\u5934\u800c\u897f\u65b9\u4eba\u505a\u6210\u4e86\u9762\u5c0f\u9ea6\u4e3b\u8981\u5728\u4e2d\u56fd\u5317\u65b9\u79cd\u690d\uff0c\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u6dc0\u7c89\u3001\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u8102\u80aa\u3001\u77ff\u7269\u8d28\u3001\u9499\u3001\u94c1\u3001\u786b\u80fa\u7d20\u3001\u6838\u9ec4\u7d20\u3001\u70df\u9178\u3001\u7ef4\u751f\u7d20A\u53ca\u7ef4\u751f\u7d20C\u7b49\u3002
\u5c0f\u9ea6\u5728\u4e2d\u56fd\u53ef\u4ee5\u78e8\u6210\u9762\u7c89\uff0c\u7528\u6765\u84b8\u9992\u5934\uff1b\u70d9\u6cb9\u997c\uff1b\u4e5f\u53ef\u4ee5\u505a\u6210\u9762\u6761\u3002
\u8ddf\u5c0f\u9ea6\u7c7b\u4f3c\u7684\u6709\u4fc4\u7f57\u65af\u7684\u5927\u9ea6\uff0c\u4e2d\u56fd\u4eba\u7528\u5c0f\u9ea6\u78e8\u9762\u540e\u505a\u9992\u5934\u505a\u4e3b\u98df\uff1b\u897f\u65b9\u4eba\u4e3b\u8981\u662f\u7528\u6765\u505a\u9762\u5305\u3002
\u5c0f\u9ea6\u7c92\u672c\u8eab\u8f83\u786c\uff0c\u76f4\u63a5\u98df\u7528\u53e3\u611f\u4e0d\u597d\u3002\u6240\u4ee5\u4e00\u822c\u90fd\u78e8\u6210\u7c89\u98df\u7528\u3002
\u5c0f\u9ea6\u78e8\u6210\u7c89\u4ee5\u540e\u53d8\u6210\u4e24\u90e8\u5206\u4e1c\u897f\uff0c\u5927\u90e8\u5206\u662f\u9762\u7c89\uff0c\u8fd8\u6709\u4e00\u90e8\u5206\u5c31\u662f\u9ea6\u9eb8\uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u9972\u6599\u3002
\u901a\u5e38\u5403\u7684\u9762\u7c89\uff0c\u90fd\u4e0d\u662f\u76f4\u63a5\u7528\u5c0f\u9ea6\u78e8\u6210\u4ee5\u540e\u76f4\u63a5\u51fa\u552e\u7684\uff0c\u4e00\u822c\u90fd\u8981\u7ecf\u8fc7\u589e\u767d\u7b49\u591a\u79cd\u7a0b\u5e8f\u52a0\u5de5\u3002
经过长期的选择，我们最终在各种粮食作物中确定的主食有两大类：
1，水稻。
2，小麦。
这两种作物产量高、营养丰富，是最适合做主食的粮食。
水稻最终加工出来的成品，是大米。……而小麦最终加工出来的成品，则是面粉。
大米可以做出多种食物。其中，最简单也是最直接的，就是大米饭和大米粥。……这是可以直接加水煮、蒸获得的食物。
与大米可以直接蒸煮的状态不同，小麦因为太硬，所以并不适合直接下锅蒸煮。
经过长期总结，我们最终选择将小麦磨成面粉，用面粉来做各种美食。
面粉可以做出的食物，有很多种。
比如，包子。
比如，饺子。
比如，面条。
比如，馒头。
比如，花卷。
比如，饼。
另外，还有诸如馄饨、豆沙包、疙瘩汤、炒面等多种烹调方法。
因此，把小麦做成面条，并不是小麦唯一的做法。
但是，面条因为可以加入各种食材和调味料，做出各种各样的美味，而且面条的口感顺滑，非常好吃，所以作为一种非常常见也非常受欢迎的面食，在我们的餐桌上拥有极其重要的地位。
小麦加工成面条，可以做成各种各样风格的美食。
1，面条的宽窄不同，口感各不相同，味道也会有所不同。
2，面条可以煮，也可以炒，烹调方法多种多样，口味也多种多样，可以让我们一饱口福。
3，面条可以加入各种调味料。……这些调味料带给面条多种滋味，让面条的口味千变万化。
正因为如此，面条才成为我们最喜欢的主食之一。……这就是为什么要把小麦做成面条的原因。
人类会把小麦做成面条，是因为人类有一个会思维，会逻辑推理大脑，比动物要聪明，会思考融会贯通，会动手制作工具。在劳动过程中发现了小麦并进行培育种植。
把小麦磨成面粉，做成各种食物面条，饺子清汤烙饼等等面食，这就是人类的智慧。只要靠聪明才智和勤劳双手就可以做出只有想不到的，没有做不到的事情。
小麦是禾本科植物，一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
小麦发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。
小麦是三大谷物之一，除了大米就是小麦的食用量最广泛。
麦子皮很粗糙,含有大量粗纤维,如果直接做成饭的话,一个是不好吃,一个是吃进去难以消化.对人体健康不利。人类把小麦碾碎、加水和面，发现做出的面制品更好吃，最后慢慢形成了把小麦做成面粉(面食)来食用的习惯。
经过长期的选择，我们最终在各种粮食作物中确定的主食有两大类：
1，水稻。
2，小麦。
这两种作物产量高、营养丰富，是最适合做主食的粮食。
水稻最终加工出来的成品，是大米。……而小麦最终加工出来的成品，则是面粉。
大米可以做出多种食物。其中，最简单也是最直接的，就是大米饭和大米粥。……这是可以直接加水煮、蒸获得的食物。
与大米可以直接蒸煮的状态不同，小麦因为太硬，所以并不适合直接下锅蒸煮。
经过长期总结，我们最终选择将小麦磨成面粉，用面粉来做各种美食。
面粉可以做出的食物，有很多种。
比如，包子。
比如，饺子。
比如，面条。
比如，馒头。
比如，花卷。
比如，饼。
另外，还有诸如馄饨、豆沙包、疙瘩汤、炒面等多种烹调方法。
因此，把小麦做成面条，并不是小麦唯一的做法。
但是，面条因为可以加入各种食材和调味料，做出各种各样的美味，而且面条的口感顺滑，非常好吃，所以作为一种非常常见也非常受欢迎的面食，在我们的餐桌上拥有极其重要的地位。
小麦加工成面条，可以做成各种各样风格的美食。
1，面条的宽窄不同，口感各不相同，味道也会有所不同。
2，面条可以煮，也可以炒，烹调方法多种多样，口味也多种多样，可以让我们一饱口福。
3，面条可以加入各种调味料。……这些调味料带给面条多种滋味，让面条的口味千变万化。
正因为如此，面条才成为我们最喜欢的主食之一。……这就是为什么要把小麦做成面条的原因。
麦子皮很粗糙,含有大量粗纤维,如果直接做成饭的话,一个是不好吃,一个是吃进去难以消化.对人体健康不利。人类把小麦碾碎、加水和面，发现做出的面制品更好吃，最后慢慢形成了把小麦做成面粉(面食)来食用的习惯。
经过长期的选择，我们最终在各种粮食作物中确定的主食有两大类：
1，水稻。
2，小麦。
这两种作物产量高、营养丰富，是最适合做主食的粮食。
水稻最终加工出来的成品，是大米。……而小麦最终加工出来的成品，则是面粉。
大米可以做出多种食物。其中，最简单也是最直接的，就是大米饭和大米粥。……这是可以直接加水煮、蒸获得的食物。
与大米可以直接蒸煮的状态不同，小麦因为太硬，所以并不适合直接下锅蒸煮。
经过长期总结，我们最终选择将小麦磨成面粉，用面粉来做各种美食。
面粉可以做出的食物，有很多种。
比如，包子。
比如，饺子。
比如，面条。
比如，馒头。
比如，花卷。
比如，饼。
另外，还有诸如馄饨、豆沙包、疙瘩汤、炒面等多种烹调方法。
因此，把小麦做成面条，并不是小麦唯一的做法。
但是，面条因为可以加入各种食材和调味料，做出各种各样的美味，而且面条的口感顺滑，非常好吃，所以作为一种非常常见也非常受欢迎的面食，在我们的餐桌上拥有极其重要的地位。
小麦加工成面条，可以做成各种各样风格的美食。
1，面条的宽窄不同，口感各不相同，味道也会有所不同。
2，面条可以煮，也可以炒，烹调方法多种多样，口味也多种多样，可以让我们一饱口福。
3，面条可以加入各种调味料。……这些调味料带给面条多种滋味，让面条的口味千变万化。
正因为如此，面条才成为我们最喜欢的主食之一。……这就是为什么要把小麦做成面条的原因。
面制品比小麦好吃，因为里面有成型的面筋。
面团中的面筋结构
面粉经过吸水、和面以后就会形成面筋——这是一个神奇的东西。
就拿发酵膨胀的面团来说：
面筋具有延展性，在酵母发酵后可以充气膨胀；也具有刚性，可以支撑膨胀后的结构不倒塌。
其他食物一般会偏向其中一种性质，比如只有延展性的口香糖和只有刚性的布丁。
所以，有没有可能是这么一个魔幻的脑回路：
人类把小麦碾碎、加水和面，发现做出的面制品更好吃，最后慢慢形成了把小麦做成面粉(面食)来食用的习惯。
简单地说，人类发现了面筋的作用，推动了小麦到面粉、再到面条的转变。
而且，把食物做的更好吃，也是符合面粉制粉乃至整个食品工业的发展趋势的。
从以前对小麦的整粒碾磨到现代的精细化加工，就是为了针对不同面食的要求，对面筋的品质进行微调和优化。
现代化的面粉制粉车间
包括后续添加剂、黄油的使用，面包酵母的选育，也是为了达到“更好吃”的目的。
绛旓細1锛闈㈡潯鐨勫绐勪笉鍚岋紝鍙ｆ劅鍚勪笉鐩稿悓锛屽懗閬撲篃浼氭湁鎵涓嶅悓銆2锛岄潰鏉″彲浠ョ叜锛屼篃鍙互鐐掞紝鐑硅皟鏂规硶澶氱澶氭牱锛屽彛鍛充篃澶氱澶氭牱锛屽彲浠ヨ鎴戜滑涓楗卞彛绂忋3锛岄潰鏉″彲浠ュ姞鍏ュ悇绉嶈皟鍛虫枡銆傗︹﹁繖浜涜皟鍛虫枡甯︾粰闈㈡潯澶氱婊嬪懗锛岃闈㈡潯鐨勫彛鍛冲崈鍙樹竾鍖栥傛鍥犱负濡傛锛岄潰鏉℃墠鎴愪负鎴戜滑鏈鍠滄鐨勪富椋熶箣涓銆傗︹﹁繖灏辨槸涓轰粈涔堣鎶婂皬楹...
绛旓細1. 鍒朵綔鐢熼潰鏉＄殑杩囩▼灞炰簬鐗╃悊鍙樺寲锛屽洜涓哄湪杩欎釜杩囩▼涓紝灏忛害绮夌殑涓昏鎴愬垎鈥斺旀穩绮夊拰铔嬬櫧璐ㄢ斺斿彧鏄氳繃鏈烘鍔犲伐锛堝鎻夋悡銆佹媺浼革級褰㈡垚浜嗛潰鏉＄殑褰㈢姸锛屾病鏈夋柊鐨勭墿璐ㄧ敓鎴愩2. 鐒惰岋紝褰撶敓闈㈡潯琚叜鐔熷悗锛屽叾涓殑铔嬬櫧璐ㄤ細鍙戠敓鍙樻у苟绯婂寲锛岃繖灞炰簬鍖栧鍙樺寲銆傝泲鐧借川鐨勭粨鏋勫湪楂樻俯浣滅敤涓嬭鐮村潖锛屽鑷村叾婧惰В鎬у拰绮樻у鍔...
绛旓細涔熸湁鍘嗗彶鍘熷洜锛氬洜涓哄彜鏃跺欑殑浜轰滑鍚冮ケ鑲氬瓙涔嬪悗灏卞紑濮嬭拷姹傛洿楂樼殑缇庨浜彈浜銆備粬浠彂鐜板皬楹﹀拰澶х背閮借兘纾ㄦ垚绮夛紝浣嗘槸鍙湁灏忛害鏄瓔閬撴湁寮规у彲浠ヤ换鎴戜滑鍋氭垚鍚勭褰㈢姸锛岃屽ぇ绫冲垯杞洞瓒寸殑锛屼笉鑳芥垚褰傛墍浠ュ彜鏃跺欑殑浜轰滑灏辨妸灏忛害纾ㄦ垚绮夛紝鐒跺悗鍋氭垚闈㈡潯鍟婇ゼ鍟婁箣绫荤殑闈㈤锛屼箙鑰屼箙涔嬶紝灏忛害纾ㄦ垚绮夊氨鎴愪负涓涓紶缁熶簡銆傚彜鏃...
绛旓細闈㈡潯鐨勬晠浜嬭浠庘滈潰鏉″笣鍥解濃斺斾腑鍥借璧枫備腑鍥藉湡鍦板箙鍛樿窘闃旓紝鍗冨勾鐐婄儫瀛曡偛浜嗕袱鍗冨绉嶉潰鏉＄殑鍋氭硶锛屽奖鍝嶄簡鏁翠釜涓滀簹鐨勯潰鏉℃枃鍖栥備笉杩囷紝鏃犺鏄潰鏉¤繕鏄鍒朵綔闈㈡潯鐨勪富瑕佸師鏂灏忛害锛屾簮澶撮兘涓嶅湪杩欓噷銆備腑鍥界殑璞″舰鏂囧瓧鈥滈害鈥濆師鎸団滆繙閬撹屾潵鐨浜鈥濓紝涓庨潰鏉＄殑鈥滈潰鈥濆瓧缁撳悎锛屽氨鎴愪簡鈥滈潰鈥濓紙鈥滈潰鈥濈殑绻佷綋瀛楋級锛岃屽皬楹...
绛旓細璁稿涓滃寳浜骞冲父鐨勯ギ椋熸惌閰嶉兘绂讳笉浜嗛潰鐐癸紝鍑犳棩鍚冧笉涓婇潰閮芥槸浼氭兂锛屽彲鎯抽閲囦箣澶с傛墍浠ヨ锛灏忛害鍙互鍒舵垚楗悆锛屽彲鏄（鎴愰潰绮夎兘浣垮皬楹﹁幏寰楃伒娲昏繍鐢紝涔熸洿鍚堜箮鎴戜滑鐨勫彛鎰熴傚湪涓浗鍖楁柟鍦板尯锛屾牻绉嶄簡寰堝灏忛害锛屽ぇ瀹灏鑾峰緱鐨勫皬楹﹁В鍐冲ソ鍚庣（鎴愰潰绮夛紝瀹冨彲浠ラ氳繃鍙戦唶鍙樻垚鐑吘鑵剧殑棣嶉杩樺彲浠ユ搥鎴愰矞闈㈡潯鍔犱笂鍚勭鍚勬牱...
绛旓細鍖楁柟鐨勪富瑕佺伯椋熸槸灏忛害锛屽彟澶栦篃鏈夐珮绮憋紝灏忕背锛屽拰鑽為害绛夊叾浠栫殑绮浣滅墿銆傚洜姝わ紝鍖楁柟浜哄皢灏忛害纾ㄦ垚闈㈢矇浣滀负涓婚銆 鍗楁柟鐨勪富瑕佺伯椋熶綔鐗╂槸姘寸ɑ锛屽洜姝ゅ崡鏂圭殑涓昏绮浠ュぇ绫充负涓汇 浣嗘槸鍗楁柟浜轰篃椋熺敤绫崇矇锛屽氨鏄皢澶х背纾ㄦ垚绮鍒朵綔鎴愰潰鏉鐨勫舰鐘躲 钁楀悕鐨勮繃妗ョ背绾垮氨鏄敤澶х背鍋氭垚绫崇嚎閰嶅悎楦℃堡鍋氭垚鐨勭編椋熴 鍙﹀锛屾堡鍦嗗氨鏄...
绛旓細鏂囧寲鍐呮兜锛灏忛害闈㈡潯浣滀负涓绉嶄紶缁熼鍝侊紝鎵胯浇浜嗕赴瀵岀殑鏂囧寲鍐呮兜銆傚湪涓浗锛岄潰鏉¤薄寰佺潃闀垮鍜屽悏绁ワ紝姣忛㈣妭鏃ュ拰搴嗗吀锛浜轰滑閮戒細鍚冮潰鏉′互绀哄簡绁濄傛澶栵紝闈㈡潯杩樺叿鏈夊湴鍩熺壒鑹诧紝濡傚叞宸炴媺闈佸北瑗垮垁鍓婇潰绛夛紝鍚勫叿椋庡懗銆傜患涓婃墍杩帮紝灏忛害闈㈡潯鍏锋湁涓板瘜鐨勮惀鍏绘垚鍒嗐佽壇濂界殑鍙ｆ劅銆佸鏍风殑鐑归オ鏂瑰紡銆佷赴瀵岀殑鎼厤銆佹柟渚垮揩鎹蜂互鍙婁赴瀵岀殑...
绛旓細灏忛害纾ㄦ垚闈㈢矇鍚,閭ｆ柦灞曠殑绌洪棿灏卞ぇ浜嗐備竴鑸寳鏂浜鍚冮潰椋,闄や簡閭ｅ彧鏈夋兂涓嶅埌,娌℃湁鍋氫笉鍒扮殑鑺辨牱涔嬪,鎻夐潰灏卞浜嗚澶氱涓嶅悓鏂瑰紡銆1銆佸喎姘撮潰: 涓嶆斁閰垫瘝鐨勫喎姘撮潰,鍙敤鏉鍒朵綔闈㈡潯銆侀楗ㄣ侀ズ瀛愩侀ゼ绛 銆傛墜鎿闈㈤渶瑕佺殑鍐锋按闈㈣纭,杩欐牱鎵嶈兘淇濊瘉涓嶇矘杩炪傛搥闈㈡潯鏄釜鍔涙皵娲诲効,鑳宠唺娌″姴鍎,鏍规湰鍋氫笉浜嗐 鍖呮按楗恒侀楗,闇...
绛旓細绗竴銆佸皬楹﹂鐢ㄧ殑鏃跺欏ぇ澶氭暟鏄渶瑕佺（鎴愰潰绮変互鍚庢墠濂藉姞宸ャ傛棤璁烘槸鍋氭垚棣掑ご銆佺硶鐐硅繕鏄闈㈡潯鎵浣跨敤鐨勫師鏉愭枡鍑犱箮閮芥槸闈㈢矇鑰屾病鏈変娇鐢ㄦ暣绮掔殑灏忛害鐨勶紝澶氫互澶у閮浼氭妸灏忛害鍔犲伐鎴愰潰绮夋潵杩涜椋熺敤銆傜浜屻佹按绋荤殑椋熺敤鏂瑰紡涓昏鏄叜鎴愮背楗紝杩欎釜鏃跺欐槸涓嶈鎶婄背纾ㄦ垚绮夌殑锛屾墍浠ユ按绋讳笉闇瑕佺（鎴愮矇锛岃繖涓篃鏄叾浣跨敤鐨勬柟寮忎笉...
绛旓細闈㈡潯鏄湁灏忛害鍜屽ぇ绫充袱绉嶅仛鐨勩灏忛害闈㈡潯鏄敱灏忛害纾ㄦ垚鐨勯潰绮夌劧鍚鍋氭垚闈㈡潯鐨勩傚皬楹︾殑椋熺敤绂佸繉 绯栧翱鐥呬汉鍙互鍚冿紝灏忛害鎴栫帀绫抽潰鏄彲浠ュ悆涓鐐圭殑,绫抽キ鏈濂藉皯鍚,骞虫椂鐢熸椿涓,澶х背绋楗渶濂戒笉瑕佽绯栧翱鐥呬汉椋熺敤,鍥犱负绯栧垎姣旇緝楂,杩樻槸浠ユ潅绮负涓荤殑姣旇緝濂,鏍规嵁鑷繁鐨勫叿浣撶殑鎯呭喌鏉ラ夋嫨,鏈濂借鍚堢悊鎼厤杩欐牱鎵嶈兘鍑忓皯绯栧垎鐨...
