厉恩海的世界上最奇的面点———融合东西方文化
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http://www.chuguo.cn/news/98112.xhtml
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龙须面有着浓厚的中国文化内涵。中国的龙须面经马可·波罗、郎世宁之手，传到西方，变成了今天遍布世界的意大利空心粉。空心粉和龙须面同源于中国的餐饮文化。
厉恩海大师谈起中国的餐饮文化，如数家珍。八十年代后期，厉大师先后任职于许多国家著名酒店的总经理、董事长，从事餐饮管理工作。九十年代初，厉大师又担任外商独资企业———海南香港百莱玛度假村村长，并应邀到香港、新加坡、法国等许多国家表演和传经，深受海内外欢迎。海内外电视台、报刊等媒体多次对他进行采访，引起世界轰动。
四创世界吉尼斯纪录的“拉面大王”厉恩海收了一名新疆徒弟。
据了解，厉恩海此前在内地已收了90名弟子，并打算不再收徒。“我早在一年前就认识小肖了，当时他就要拜师，但被我拒绝了。经多次考验后发现他很好学，我才破例收他为徒。”厉恩海说，现在他打算收满100个徒弟。厉恩海的这名新疆徒弟名叫肖潇，今年34岁，是首府一家酒楼的总厨，他虽不是土生土长的新疆人，但他很喜欢新疆。当天，面对坐在太师椅上的师傅厉恩海，肖潇恭敬地三叩首，并请师傅喝下拜师茶。厉恩海喝下拜师茶后，赶忙将徒弟扶起来说：“希望你能多吃苦、多练习，将拉面技术传承下去并发扬光大。”
据了解，肖潇是一名干了16年的红案厨师，2003年肖潇就获得自治区烹饪协会颁发的“新疆名厨”的荣誉证书。对于为何选择学拉面，他说：“我对面点制作一直有很浓厚的兴趣，看着那些面点师傅拉面的样子觉得帅呆了，我希望自己也能在面点制作上大显身手。”
“我是在电视上看到师傅的绝活的，2005年底，我找到他请求拜师，但被他拒绝了。”肖潇说，当时心里很不是滋味，但他决心用实际行动感动厉师傅，“从那以后，无论师傅走到哪儿，我都和他保持联系，告诉他我想要学艺的迫切心情，最终师傅终于答应了我的请求。”肖潇说,他昨天练习拉面到清晨5时，今后会更加努力地学习技术。厉恩海表示，如果有一天肖潇能打破自己的纪录，他会非常高兴。
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