即墨老酒是不是黄酒，可以代替黄酒使用吗？ 即墨老酒属于黄酒吗？
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即墨老酒是以大黄米为原料，以古遗六法为加工工艺。颜色红褐透明、口感微苦焦香。但是黄酒有许多的妙用，知名度最高的就是可以做药引子因为相对其他酒水老酒的酒精度适中只有11度—13度。所以只要微加热就好不然就会把老酒里的酒精挥发、而且口感也太清淡。现在即墨老酒有清爽型即墨老酒可以冰镇或加冰饮用。即墨老酒好喝一年四季即可饮用，常温饮用口感最佳。即墨老酒是产自即墨（地名）的一种黄酒，所以也属于黄酒酒类，所以答案是肯定的，可以代替。
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