炖鸡汤放多了盐和味精怎么办？ 炖汤盐放多了能用味精把咸味调淡吗
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盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。 从以上数据来说 你要加水稀释味精 在补盐， 3000和400倍，的比例自己算。 同样这就没有鸡的问道了。 从厨师的角度来说加水是错误的，应该把表面鸡油留下来，在重新找点鸡骨头，鸡架子，熬汤，混合你的炖鸡重新调味！
没办法
加点水吧
加点醋加点辣椒就好了！有的话再加点花椒！美味啊！
再加点水，加点糖
加水
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