维生素B2可以在哪些食物,水果中摄取??? 维生素B可以从哪些食物中摄取？
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一般食物中维生素Ｂ２的含量都不算高，但动物内脏含维生素Ｂ２很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏５０～１００克，就可满足儿童、少年一天的维生素Ｂ２的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素Ｂ２。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素Ｂ２较多。如每１００克北京口蘑含维生素Ｂ２为２．５３毫克，香菇为１．１３毫克，冬菇含１．５９毫克，元蘑中含量最高，可达７．０９毫克。海带和紫菜中的维生素Ｂ２分别为每１００克０．３６毫克和２．０７毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素Ｂ２较多。如每１００克黄豆含维生素Ｂ２为０．２５毫克，青豆为０．２４毫克，芸豆为０．２５毫克，蚕豆（去皮）为０．５２毫克。绿叶菜中每１００毫克含维生素Ｂ２为０．０８～０．１６毫克、如果每天吃４００～５００克绿叶菜也可得到相当数量的维生素Ｂ２。儿童、少年可以根据不同季节，选择动物内脏、豆类和绿叶蔬菜，以满足维生素Ｂ２的需要。
粮食中一般含维生素Ｂ２不多，以小米和黄玉米含量较高，每１００克含维生素Ｂ２分别为０．１２毫克和０．１４毫克，可以作为维生素Ｂ２的补充来源。酵母中维生素Ｂ２含量很高，每１００克达３．６毫克，可作为强化剂添加食用。
附表：富含维生素Ｂ２的食物（食部１００克）
食物 维生素Ｂ２含量│食物 维生素Ｂ２含量 毫克|( （毫克）
猪肝 ２．１１ │猪心 ０．５２
羊肝 ３．５７ │鸡心 ０．７７
牛肝 ２．３０ │猪肉 ０．１２
鸡肝 １．６３ │鸡蛋 ０．３１
鸭肝 １．２８ │鳝鱼 ０．９５
猪肾 １．１２ │河蟹 ０．７１
一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克北京口蘑含维生素B2为2．53毫克，香菇为1．13毫克，冬菇含1．59毫克，元蘑中含量最高，可达7．09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0．25毫克，青豆为0．24毫克，芸豆为0．25毫克，蚕豆（去皮）为0．52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
火龙果是水果当中含维生素B族最多的把
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