鸡丝凉面怎么做？调料要求详细，调料最好精确到克 哪些调料可以把鸡丝凉面做的酸辣解腻又开胃？
\u9e21\u4e1d\u51c9\u9762\u7684\u505a\u6cd5\u53ca\u8c03\u6599准备材料：面条：100克、黄瓜：100克、莴苣：100克、鸡腿：1只、大蒜：适量、花生碎：适量、食盐：适量、生抽：适量、苹果醋：适量、蒸鱼豉油：适量、芝麻油：适量。
1、鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。
2、莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。
3、生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。
4、面条煮熟，捞出来过冷水，然后放到容器里加芝麻油拌匀。
5、鸡腿盛出，用手撒成丝，然后倒入调好的酱汁拌匀。
6、把所有食材放到一起拌匀即可盛出享用。
用料 面条 300g 熟鸡丝 100g 绿豆芽 120g 油 1汤匙（15ml） 香油 1汤匙（15ml） 酱油 2汤匙（30ml） 醋 1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 芝麻酱 2汤匙（30ml） 黄瓜丝 2汤匙（30g） 葱丝 1汤匙（15g） 姜末、蒜末 各7g 辣椒油 1汤匙（15ml） 花椒粉 1茶匙（5g） 花生碎（炒过的） 1汤匙（15g） 做法 面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。 用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。 用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。
鸡丝凉面的做法：
1. 锅中倒入清水，放入鸡腿、姜片、葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟；
2. 煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝；
3. 黄瓜洗净后切丝；
4. 另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出；
5. 大蒜去皮洗净后压成蒜泥；
6. 将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释；
7. 再调入酱油，蒸鱼豉油、盐、醋、糖、鸡精、香油搅拌均匀；
8. 再根据自己的喜好调入适量蒜泥、麻辣酱和芝麻；
9. 锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出；
10. 反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连；
11. 将面盛入碗中，放入鸡丝、黄瓜丝、绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
面煮一下会吧？
然后再凉一下，凉面就出来啦~~
然后呢，买个鸡对吧
毛拔了，烧熟了，然后就切呀切呀切呀
切成丝，最后呢，拌一下，鸡丝凉面就好啦！
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