如何做鱼皮冻 怎样做鱼皮冻
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鳕鱼的营养价值主要有：
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
原料：鳕鱼皮
配料：凝胶粉、盐、味精、香菜
做法与步骤：
1、先将鳕鱼皮洗净用刀切成1cm左右宽的条状，入沸水中煮约5分钟捞出备用。
2、将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开备用。
3、取一个干净的碗，内壁用油抹一遍，先后在碗底放入香菜叶、鳕鱼皮，摆放均匀。
4、将煮好的鱼汤倒入碗中，常温放凉后入冰箱冷冻20－30分钟即可。食用时切成小块，根据自己的口味调制沾料。
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