餐厅领班怎么做
餐厅领班怎么做
会得到提升，争取在以后能做一个真正的领班哦！
怎样做好餐厅领班
了解领班得岗位职责，并实际运用到工作中去。
领班属于基础管理人员，在自己所领导班组要起到良好的带头作用，特别要以身作则、吃苦耐劳、以理服人、能处理一般得客人投诉。
岗位职责
严格遵守企业规章制度，督促检查本部门公司规章制度执行情况，以身作则，做好表率作用；
负责楼面服务现场的管理，督促员工严格按照公司服务规范和质量要求做好对客服务工作，督促“微笑服务、主动服务”意识，保证服务质量；
主持班前会，负责检查服务人员的仪容仪表，带领服务员做好各项对客服务工作；
负责掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向经理汇报；
每日开市前检查各包房的环境卫生、餐具卫生，装置设施卫生，检查装置设施是否正常执行，同时作好各项工作的检查记录，跟踪落实和解决检查中存在的问题；
协助迎宾作好迎领工作；负责为宾客点菜，当服务人手紧缺时，亲自为客人服务；
按公司服务标准及服务流程检查并协助、配合服务员做好值台服务，严格执行餐中巡视、餐后检查制度；
掌握公司菜品的相关知识，督导员工做好产品的推销工作；
按规定正确处理客人投诉，主动与客人沟通，听取意见和建议；重大投诉及时上报主管领导，协助配合解决客人纠纷；
了解宾客需求，收集顾客意见，反馈质量资讯；负责服务员的业务技能培训，新员工的岗前培训，跟踪培训效果；
负责做好楼面服务所需物品和用具的使用、保养、保管工作；
及时向店经理反馈酒楼财产及装置维修资讯，确保酒楼装置的正常执行，保证对客服务需求；
掌握员工的思想动态，关心员工生活，抓好精神文明建设，组织员工积极参与总公司组织举办的各类活动；
做好与其他部门的协调、沟通工作；
负责本部门的消防安全防范及顾客的财物安全保护工作；
按时完成上级安排的其它工作。
呵呵，这个问题，就很简单了，做好餐厅领班就是要在你的职责范围内做好榜样，另外还要在职责外，多多关心与同事有关的讯息，多多给点关心，给点温暖……
怎样做好餐厅大厅的领班？
身先足以率人，两宽足以得人，轻财足以聚人，律己足以服人！我的座佑铭送给你，希望你能成功！
做过餐厅领班能去应聘酒店领班吗
要看这个酒店是哪一种，如果带住宿的那种，应该做不来，因为领班职能相差太多，但可以试试，如果你能力出众的话，自信一点，经验都是混出来的
餐厅领班职责
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程式，并督导实施。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。
4、 掌握市场资讯，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。
5、 了解西厨房货源情况及供餐选单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、装置和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持西餐厅装置、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
做餐厅领班需要会什么
餐厅领班需要有一定的管理能力，协调能力，承上启下，要有很高的素质和礼仪
怎么才能当好餐厅领班
如何做好领班，可参考下面这篇资料。
一、 善于树立自己的威信全面提高自已的素质（包括专业水平、管理才能和个人修养、只有这样员工才会佩服你、尊敬你继而服从你。
① 专业素质：包括专业知识和专业技能
② 个人修养：言谈举止，仪容仪表，礼貌等
③ 管理水平：一定要掌握一定的管理理论和管理知识，总结经验提高水平
2、以身作则靠榜样影响下属
榜样的力量是无穷的要求员工要做到的，自己首先做到，规定员工不能做的，自己也绝不“越轨”
3、不搞官僚主义
官僚主义只能使干群关系疏远，有百害而无一利
4、有敢于承担责任的勇气
管理人员越是设法推卸责任，就越得不到员工的敬重
5、希望并支援下属取得突出的成绩
希望并支援下属取得突出的成绩，不仅能够赢得服务员对你敬重，树立个人的威信，而且能够调动员工的工作积极性
二、发扬民主、重视与员工的沟通
有位中国吃网餐饮咨询专家说：“如果你把员工当牛看待，他想做人，如果你把他当人看待，他想当牛做一个管理人员，不仅要把上级的指示传达到下属，而且要注意倾听下属的心声加强与员工的感情交流
三、如何当好领班
① 做好该区域检查工作
② 抓好班内的小培训
③ 对区域物品管理
④ 讲究工作方法和管理艺术
⑤ 要处理好上级、下级和平级的关系
餐厅领班怎么给员工培训
怎么样培训，这个是需要一定的经验和培训资料了！其实培训方面的资料网上都是可以找到的，不过，想更好的培训效果的话，那就需要知识了，比如在培训时加入一些小故事，这样培训的质量就会上去了，如果需要帮忙的话，我可以和你交流一下，只要能帮到你就可以了！QQ：987227875，记得采纳为最佳答案哦！
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