吃大蒜有那些好处
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
大蒜是生活中熟知的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫氨素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，在日常生活中大蒜常被人们用作调料，对人体而言大蒜具有多种功效：
1、补脑健脑：人类大脑活动中所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量，大蒜具有丰富的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率，因此在葡萄糖供给充足的前提下，适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，起到补脑健脑的效果；
2、抗菌消炎：大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对于多种球菌、杆菌、真菌和病毒有一定抑制作用，另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具有很强的抗病毒活性，可以杀灭流感病毒，从而也有一定的防治流感效果；
3、治疗脱发：大蒜中含有许多挥发油，能加速血液流向头皮的皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，对于脱发也有一定的缓解作用，同时还可以消除头皮屑。
以上内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
吃大蒜有那些好处
吃大蒜有那些好处？相信大家对大蒜都不陌生，因为不管在南方还是北方都会有人吃大蒜，只不过是北方居多，其实大蒜具有很多很好的功效，大蒜虽然看起来很普通，但是作用却不小，那么吃大蒜有那些好处？
吃大蒜有那些好处1
吃大蒜简介
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL。），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
吃大蒜的好处
大蒜是日常生活中不可缺少的佐料类食物，也是中医食疗文化中药食同源的佳品。
蒜头、蒜苗和蒜苔均可作蔬菜食用。
具有杀菌消炎的作用，被人们称为天然的'抗生素。
大蒜含有很多对人体有益的成分：含硫有机化合物、多糖、蛋白质、挥发油、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物及维生素和矿物质等。
大蒜中含有一种特有的植物营养素——蒜氨酸，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素，大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等保健功能。
经常吃大蒜对身体健康有很多的好处：
1、大蒜具有广谱抗菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
2、大蒜具有提升免疫力、抗肿瘤的功效。
大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿瘤细胞有明显的抑制作用；
3、大蒜对血管有保护作用：有效降低血脂、预防动脉粥样硬化、防止血小板聚集、扩张血管辅助降血压等作用；
4、增强细胞活力，促进能量生成，加速新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；
5、大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。
同是大蒜，为何独头蒜价格那么高，到底比大蒜独特在哪里？
人啊就喜欢折腾，吃饱淫私欲就是这个道理，人经常穷一点大家都是实实在在，一旦能吃饱就开始折腾，有个县令问衙役，怎么叫要饭的满足，衙役说叫他吃饱饭就行，县令把乞丐弄回家，每天吃好穿舒服，没过几天，乞丐说大人，你带我转转吧！
好！县令带着乞丐转一圈，又过几天乞丐说大人你给我找个媳妇吧！县令大怒，你给我滚蛋，所以人没有知足的。
以前大家都知道土鸡营养价值高，土鸡蛋供不应求，后来央视报道，土鸡蛋和普通鸡蛋没有任何区别，营养价值是一样，于是农民的土鸡蛋滞销了，城里去农村买土鸡的没有了。
就像独头蒜一样，大家说独头蒜和大蒜有什么区别，都是一块地种的，只是形态不同难道营养价值就有很大差别吗？根本原因是独头蒜好剥，这是根本原因，至于营养价值肯定是一样的，大家说对吗？
1958年的时候估计没有人说独头蒜和大蒜，那时候饥肠辘辘，温饱都解决不了，所以人折腾的根本原因是吃饱饭了，这是这样。
人穷不折腾，人富淫私欲，之所以折腾是因为吃饱饭了，这绝对是真实道理，希望大家理解。
大蒜可以加工成什么？
大蒜可以加工蒜米，蒜片，蒜粒，蒜粉，蒜酥，蒜油，蒜醋，蒜酒，蒜蓉，蒜泥等，还可以制作富硒大蒜，富硒黑蒜，富硒胶囊等。
吃大蒜有那些好处2
吃大蒜的禁忌
1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
哪些人不能吃大蒜
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，
机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。
绛旓細鍚冨ぇ钂鐨濂藉锛1.鏉鑿屾秷鐐庯細澶ц挏涓惈鏈夌殑澶ц挏绱犲叿鏈夊箍璋辨姉鑿屼綔鐢紝瀹冨鑴戣剨楂撹啘鐐庣梾姣掋佷激椋庣梾姣掋佷箼鍨嬭剳鐐庣梾姣掋佽倽鐐庣梾姣掋佽偤鐐庡弻鐞冭弻绛夊绉嶈嚧鐥呭井鐢熺墿閮芥湁鏉鐏綔鐢ㄣ2.闃茬檶锛氬ぇ钂滃彲浠ラ樆鏂嚧鐧岀墿璐ㄢ斺斺斾簹纭濊兒鐨勫悎鎴愶紝鍏嬪埗鐧岀粏鑳炵敓闀匡紝瀵圭檶缁嗚優鏈夋潃浼や綔鐢ㄣ傚ぇ钂滃唴鍚殑纭掞紝鑳藉姞蹇綋鍐呰繃姘у寲鐗╋紝鍏嬪埗鐧...
绛旓細鍚冨ぇ钂澶寸殑濂藉涓昏鏈夛細1銆佹秷姣掓潃鑿屻2銆侀闃叉祦鎰熴佺櫧鍠夈佺棦鐤剧瓑鐤剧梾銆3銆侀槻鐧屻4銆侀檷琛鑴傘5銆侀檷琛鍘嬨
绛旓細鎮ｆ湁鑲濈梾鐨勪汉缇ゅ敖閲忓皯鍚冩垨鑰呬笉鍚冨ぇ钂,鍥犱负澶ц挏涓嶄粎瀵硅倽鐥呯殑鐥呮瘨璧蜂笉鍒版潃鑿岀殑浣滅敤,鍙嶈屾洿鍔犵殑鍔犻噸鐥呮儏,鎵浠ユ偅鏈夎倽鐥呯殑鎮ｈ呭敖閲忕殑灏戝悆鎴栬呬笉鍚冨ぇ钂溿 澶ц挏鐨勪綔鐢ㄦ槸浠涔2 鍚冨ぇ钂滅殑濂藉 1銆佸己鍔涙潃鑿 澶ц挏涓惈纭寲鍚堢墿鍏锋湁濂囧己鐨勬姉鑿屾秷鐐庝綔鐢,瀵瑰绉嶇悆鑿屻佹潌鑿屻佺湡鑿屽拰鐥呮瘨绛夊潎鏈夋姂鍒跺拰鏉鐏綔鐢,鏄綋鍓嶅彂鐜扮殑澶╃劧妞嶇墿...
绛旓細鐢熷悆澶ц挏鐨濂藉,鍦ㄥ寳鏂瑰緢澶氫汉鍠滄鐢熷悆澶ц挏,鏈夌殑浜轰細閲囧彇鐢熷悆澶ц挏鐨勬柟寮忔潵鑾峰彇閲岄潰鐨勮惀鍏绘垚鍒,澶ц挏涓殑澶ц挏绱犳槸涓绉嶆潃鑿屼綔鐢ㄥ緢寮虹殑鐗╄川,浠ヤ笅璇︾粏浠嬬粛鐢熷悆澶ц挏鐨勫ソ澶 鐢熷悆澶ц挏鐨勫ソ澶1 1銆佹姉鑿屾秷鐐 鏈夌殑浜轰細閲囧彇鐢熷悆澶ц挏鐨勬柟寮忔潵鑾峰彇閲岄潰鐨勮惀鍏绘垚鍒,纭疄,澶ц挏鐨勮惀鍏诲惈閲忎赴瀵,鏈夊绉嶆椿鎬х墿璐,鎽勫叆鍚庡叿鏈夋姉鑿,鐏弻鐨勪綔鐢...
绛旓細璋风敯姊︼紙涓滄柟婊嬭ˉ锛岃嚜鐒惰兘閲忥級瑙ｇ瓟锛氫粠澶ц挏鐨勮惀鍏绘垚鍒嗕笂鏉ョ湅锛屽ぇ钂滀腑鍚湁涓板瘜鐨勭淮鐢熺礌C銆佺淮鐢熺礌E銆佽儭钀濆崪绱犮佽喅椋熺氦缁淬佺⒊姘村寲鍚堢墿銆佸绉嶇熆鐗╄川锛屽叾涓捑銆佺７鏄惈閲忔瘮杈冨鐨勶紝涔熸槸姣旇緝鍗犱紭鍔跨殑銆傚啀鏉ョ湅缁忓父鍚冨ぇ钂瀵硅韩浣撳埌搴曟湁鍝簺濂藉?鍦ㄥ緢澶氬叧浜庡ぇ钂滅殑瀹為獙褰撲腑锛岄兘鏈夎鍒板彲浠ヤ粠澶ц挏涓彁鍙栧绉嶅韬綋鍋ュ悍鏈...
绛旓細1銆鍚冨ぇ钂鐨濂藉 (1)澶ц挏鍙互鏉鑿岋紝瀵瑰绉嶇梾姣掓湁寰堝己鐨勬姉鑿屾潃鑿屼綔鐢ㄣ傚皢鐙挏鎹ｇ锛岃窡楹绘补涓璧凤紝鍙互娌讳竴鍒囪偪姣掋(2)鍙互闃茬硸灏跨梾锛屽湪瑗垮尰娌荤枟鐨勬柟娉曚笂锛岀硸灏跨梾涓昏鏄敤鑳板矝绱犳帶鍒剁殑锛澶ц挏鏈淇冭繘鑳板矝绱犵殑鍒嗘硨鐨勪綔鐢紝鑳芥湁鏁堢殑闄嶄綆琛绯栥(3)鍙槻鐧岋紝闃茶偪鐦わ紝澶ц挏鍚湁鐨勭鍙互鎶戝埗鐧岀粏鑳炵殑鐢熼暱锛岃屼笖澶ц挏...
绛旓細鍚冨ぇ钂瀵逛汉浣撶殑濂藉瀹炲湪澶浜嗭紝澶ц挏鏈韩鍏锋湁寮哄姏鐨勬潃鑿屼綔鐢紝灏ゅ叾褰撴垜浠悆娴烽矞鎴栬呰倝绫荤殑鏃跺欙紝鍚冧笂涓涓や釜澶ц挏锛屼笉鑳借兘鎺掓补瑙ｈ吇锛岃繕鏈夋潃姝诲浣欑殑缁嗚弻锛岀敋鑷宠繕鑳戒繚鎶ゅ彛鑵斿仴搴凤紝瀹炲湪鏄笉鍙寰楃殑鏃跺欏仴搴蜂簨鎯呫傝繖涓や欢鐨勫ぇ钂滅绫荤箒澶氾紝鏈夌硸钂滐紝鏈夋灉钂滐紝杩樻湁榛戣挏锛屾瘡涓绉嶈挏閮芥湁鑷繁鐨勫姛鏁堛傛牴鎹嚜宸辩殑鑷韩...
绛旓細鍙﹀澶ц挏涓殑钂滅儻鍜屽ぇ钂滅礌杩樺叿鏈夊緢寮虹殑鎶楃梾姣掓椿鎬э紝鍙互鏉鐏祦鎰熺梾姣掞紝浠庤屼篃鏈変竴瀹氱殑闃叉不娴佹劅鏁堟灉锛3銆佹不鐤楄劚鍙戯細澶ц挏涓惈鏈夎澶氭尌鍙戞补锛岃兘鍔犻熻娑叉祦鍚戝ご鐨殑鐨剛鑵哄拰姣涘泭锛屼粠鑰屼績杩涙瘺鍙戠敓闀匡紝瀵逛簬鑴卞彂涔熸湁涓瀹氱殑缂撹В浣滅敤锛屽悓鏃惰繕鍙互娑堥櫎澶寸毊灞戙備互涓婂唴瀹圭敱澶╃劧椋熷搧-璋风敯姊﹁В绛旓紝甯屾湜瀵瑰ぇ瀹舵湁鎵甯姪銆
