蒸出来的100种面食
蒸出来的面食有：金元宝、红糖馒头、草莓馒头、枣花馒头、南瓜红枣开花馒头。
1、金元宝
材料和工具：南瓜120克、面粉250克、温水15克、酵母2克、白糖适量。
做法：南瓜去皮切小块放入鹅妈妈晶钻锅中蒸15-20分钟左右；蒸好的南瓜取出用勺子压成南瓜泥放一边晾凉；碗中倒入250克面粉，2克酵母粉，倒入南瓜泥，倒入15克温水，边倒边搅拌成絮状；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发35分钟左右。醒发至两倍大后取出揉匀排气。
揉成长条后切成一个个等量的小剂子；取一个小剂子，揉成一个两头小中间胖的牛角扣形状；然后用手指压扁两头；把按扁的地方提起，捏一下四个角加固下；压着四个角往大肚子收，按压好对接处；调整成漂亮的金元宝形状。
倒入适量水，放上蒸架铺上油纸，放入造型好的元宝馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟左右；上汽蒸10分钟，焖2分钟左右；胖嘟嘟的元宝馒头出锅啦，看着就很有喜气；南瓜的香气萦绕舌尖，新年就做上这一锅馒头，讨个好彩头；掰开暄软蓬松，宝宝也爱吃。
2、红糖馒头
材料和工具：中筋面粉258克、红糖65克、核桃仁25克、酵母2克、温水150克。
做法：核桃仁25克放入小旋风打碎后，加入15克红糖粉，8克面粉，搅拌均匀待用；50克红糖粉，125克温水搅拌至融化，倒入2.5克酵母粉搅拌至溶解静置一会。准备250克面粉，倒入红糖水，边倒边搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，醒好的面团取出，揉匀排气后揉成长条状，切成等量的小剂子，每个小剂子中间切1刀，切得稍微宽深一些，但不要切断哦；倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放入红糖馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟。
把核桃红糖粉铺在切口上；大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟，再焖2分钟左右即可；蒸好的馒头色泽金黄，松软有弹性；红糖核桃粉经过蒸制以后附着在馒头上，看上去特别诱人，咬一口酥香又甜蜜；满屋子飘香，超好吃哦！
3、草莓馒头
材料和工具：低筋面粉300克、牛奶150克、糖30克、酵母3克、食用油适量、红曲粉、抹茶。做法：碗中倒入300克低筋面粉，3克酵母，30克白砂糖；倒入150克牛奶，边倒边搅拌成絮状；揉成面团后倒入少量植物油，反复地揉，充分揉透，这样成品会很松软细腻；继续揉，揉至植物油充分吸收进去，揉至面团切开没有气孔，就是揉好了。
揉成长条，留下头尾，其余切成小剂子，类似于刀切馒头的大小，剩下头尾部分用来做草莓；取留下的面团分成2份，一份做草莓红色部分，面团中倒入少许红曲粉揉成面团；一份做草莓的蒂子，面团中倒入少许抹茶粉揉成绿色的面团。
红色面团擀成饼状，用刀割下草莓的形状，再用手整形；牙签在表面插上小孔，放在切好的小剂子上，若放不住，可以在白色面团表面涂点水；绿色面团擀成饼状，用刀割出草莓蒂的形状，放入面团上；发酵30分钟左右，发至1.5倍大；上汽蒸8分钟左右，继续焖5分钟即可。
4、枣花馒头
材料和工具：面粉300克、干酵母3克、水150克、红枣适量、白糖20克。
做法：3克酵母粉，倒入150克温水中搅拌均匀；准备一口碗，倒入面粉300克、20克白砂糖，倒入酵母水、边倒边搅拌，搅拌成絮状；揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右，醒发至2倍大；醒好的面团揉搓一下，挤压排气；分割成等量小块；取一块揉成长条。
将两头连接起来，每一条都是一样的步骤；两端放上红枣，3个圈竖排放好；用两根筷子往中间一夹；花形就出来了，重复这个步骤就能做出很多个花啦；是不是颜值超高，做好后放入蒸霸中；盖盖醒15分钟，上汽蒸9分钟，关火焖1分钟左右；枣花馒头就完成啦。
5、南瓜红枣开花馒头
材料和工具：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克、白糖20克。
做法：红枣洗净去核切碎丁共60克；250克南瓜洗净切片放入锅中蒸熟；蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克富硒石磨黑小麦粉，倒入5克酵母、3克泡打粉；搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大。
醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；充分揉匀后倒入60克红枣碎；揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；每个剂子重复往里折叠推揉十几次（这是开花的关键）；依次放入锅的蒸架上，二次醒发10分钟，上汽蒸10分钟左右即可。
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