孩子爱吃的南瓜糯米糍,家长在家该怎么做?南瓜和糯米粉的比例是多少?
1. 南瓜糯米糍是一种深受孩子喜爱的美食，它结合了南瓜的香甜和糯米粉的软糯。2. 南瓜不仅味道甜美，还含有丰富的β-胡萝卜素和锌元素，这些都是孩子成长发育不可或缺的营养素。
3. 制作南瓜糯米糍时，南瓜与糯米粉的比例通常为1:1.5，这样的配比能够保证糯米糍的口感既细腻又富有弹性。
4. 制作南瓜糯米糍的具体步骤如下：首先，将南瓜洗净切成小块，蒸熟后取出南瓜肉，压成南瓜泥。
5. 然后，将南瓜泥加入糯米粉、澄粉和适量的色拉油，揉合成光滑的面团。
6. 接下来，将面团和豆沙馅分别分成等份，包入豆沙馅后，收口搓圆。
7. 将包好的糯米糍放入铺有蒸笼布的蒸锅中，开火蒸约10分钟即可。
8. 蒸好的糯米糍，趁热在表面滚上一层椰丝即可食用。
9. 在制作过程中，加入澄粉可以使糯米糍在蒸制后保持形状，不易塌陷。如果没有澄粉，可以适当增加糯米粉的用量。
10. 最后，南瓜糯米糍最好趁热食用，口感更佳。如果凉了，可以再次蒸软后享用。如果没有蒸笼布，可以使用白菜叶或胡萝卜片来防止粘连。
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