蒸排骨需要多长时间
蒸排骨需要蒸30分钟。
蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等。通常来说，普通的锅蒸排骨需要在水烧开后再蒸30分钟。如果排骨比较大块，蒸的时间可能需要更长，但最好不要超过30分钟，以避免排骨上的肉蒸得太老。
如果是用普通的锅来蒸排骨，将排骨放入锅中后，注意观察，可以打开锅盖看蒸的情况，辨别排骨是否已经蒸熟。如果想要更入味，可以在蒸之前对排骨进行一些处理，如焯水、炖煮等。焯水可以去除排骨中的血水和杂质，炖煮可以使排骨更加软糯。
排骨的挑选技巧
1、看排骨的颜色
不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购。
2、闻味道
气味也是代表着排骨是否新鲜，很多朋友们都说气味怎么判断，大部分的肉或者是排骨上都有一股肉腥味，很难闻。其实新鲜的排骨有正常的肉腥味，但是如果排骨存放的时间过长或者是由于存放不当导致排骨变质，这样的排骨会有一股怪怪的味道或者是有酸味臭味白给也不要。
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