维生素C损失的原因有哪些呢？ 食品加工中哪些因素影响维生素C的损失?
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需求增加，婴幼儿和早产儿生长发育迅速，需求增加，患有传染病、严重创伤等维生素C缺乏症，最常见的是一些抵抗力低，可能出现坏血病症状，并且可能出现轮胎肿胀和轮胎出血症状。目前的症状，考虑到营养缺乏的增加，维生素C缺乏的需求，也称为坏血病，是由缺乏维生素C引起的，临床特征是出血和骨质损伤。人体无法单独合成维生素C。所有维生素C都必须从食物中获得，但也会增加。
如果不及时补充，维生素C缺乏症的病因：第一，摄入不足。食物中缺乏新鲜蔬菜和水果，或在食品加工过程中处理不当，导致维生素C的破坏。对于母乳喂养的母亲来说，充足的饮食会导致维生素C缺乏。这些食物是维生素C缺乏的最常见原因。这种疾病将由长期缺乏有效供应引起，吸收不足和需求增加。摄入不足：人工喂养的婴儿往往缺乏维生素C。如果他们不能随时间整合，他们也会损失大量维生素C。
一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。因此，水果不能作为人体维生素C的唯一来源。如有必要，应服用维生素C。维生素C缺乏症没有得到适当的治疗和储存太长时间，导致维生素C的损失。新鲜蔬菜和水果中的维生素C含量非常高，如辣椒、苦瓜、花椰菜、卷心菜、绿色蔬菜、皱褶、羊皮袋、菠菜等。这水果含酸。维生素C是一种水溶性维生素，在水溶液中容易丢失。
例如，清洗蔬菜会导致蔬菜中维生素C的部分破坏；添加的盐越多，蔬菜中维生素C的损失就越大。水溶液中的维生素会导致蔬菜中维生素C的部分破坏；添加的盐越多，蔬菜中维生素C的损失就越大。新鲜蔬菜和水果中的维生素C含量非常高，如辣椒、苦瓜、花椰菜和卷心菜。
摄入不足。食物中缺乏新鲜蔬菜和水果，或在食品加工过程中处理不当，导致维生素C的破坏。对于母乳喂养的母亲来说，充足的饮食会导致维生素C缺乏。这些食物是维生素C缺乏的最常见原因。这种疾病将由长期缺乏有效供应引起，吸收不足和需求增加。摄入不足：人工喂养的婴儿往往缺乏维生素C。如果他们不能随时间整合，他们也会损失大量维生素C。
第一、摄入不足，乳母膳食长期缺乏维生素c的宝宝，比牛乳或单纯谷类食物长期人工喂养的宝宝，未添加富含维生c辅食的宝宝，都容易罹患本病。
第二、吸收障碍，慢性消化功能紊乱、长期腹泻，可以导致维生c吸收减少。
第三、需要量增加，婴儿和早产儿生长发育快，需要量增加。患感染性疾病，严重创伤等消耗增多，需要量也会增加。如果不及时补充就会引起维生素c的缺乏。
第四、哺乳母亲应该多吃富含维生素c的食物，如新鲜水果、蔬菜，提倡母乳喂养，生后两到三个月，需添加含维生素丰富的食物。
一般维生素c每日需要量为：小孩儿30到50mg，早产儿100mg。患感染性疾病时应该给加量。
第一、摄入不足，乳母膳食长期缺乏维生素c的宝宝，比牛乳或单纯谷类食物长期人工喂养的宝宝，未添加富含维生c辅食的宝宝，都容易罹患本病。
吸收障碍，慢性消化功能紊乱、长期腹泻，可以导致维生c吸收减少。
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