真空包装的咸蛋黄，要做蛋黄酥，如何处理？ 真空包装的咸蛋黄，要做蛋黄酥，如何处理？
\u771f\u7a7a\u5305\u88c5\u7684\u54b8\u86cb\u9ec4\uff0c\u8981\u505a\u86cb\u9ec4\u9165\uff0c\u5982\u4f55\u5904\u7406\uff1f1\u3001\u5efa\u8bae\u9009\u62e9\u65b0\u9c9c\u73b0\u53d6\u7684\u54b8\u86cb\u9ec4\uff0c\u4e0d\u8981\u4e70\u5851\u5c01\u5305\u88c5\u7684\u90a3\u79cd\uff0c\u5b8c\u5168\u4e0d\u4e00\u6837\u7684\u53e3\u611f\uff08\u4e0d\u8fc7\u65e2\u7136\u4f60\u5df2\u7ecf\u4e70\u4e86\uff0c\u53ea\u80fd\u51d1\u5408\u505a\u4e00\u4e0b\u8bd5\u8bd5\u4e86\uff01\uff09;
2\u3001\u5e02\u573a\u4e0a\u5356\u7684\u54b8\u9e2d\u86cb\u4e00\u822c\u90fd\u662f\u76d0\u6c34\u6d78\u6ce1\u548c\u9ec4\u6ce5\u88f9\u7684\u4e24\u79cd\uff0c\u53ea\u8981\u814c\u5236\u8db3\u591f\u6210\u719f\uff0c\u90fd\u5f88\u9002\u5408;
3\u3001\u814c\u5236\u6210\u719f\u7684\u54b8\u9e2d\u86cb\uff0c\u78d5\u51fa\u6765\u7684\u86cb\u9ec4\u662f\u786c\u7684\uff0c\u76f4\u63a5\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u5305\u7684\uff0c\u78d5\u51fa\u6765\u86cb\u767d\u662f\u4e00\u80a1\u54b8\u6c34\uff0c\u6211\u662f\u76f4\u63a5\u5012\u6389\u7684\uff0c\u6709\u670b\u53cb\u8bf4\u5f88\u6d6a\u8d39\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u7092\u7092\uff0c\u65e9\u4e0a\u4e0b\u7a00\u996d\u5403\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u4e0b\u5230\u54b8\u86cb\u82b1\u6c64\uff0c\u90fd\u662f\u4e0d\u9519\u7684\u65b9\u6cd5\uff0c\u4f46\u662f\u8bb0\u5f97\u4e00\u6b21\u4e0d\u8981\u653e\u592a\u591a\u54e6;
4\u3001\u86cb\u9ec4\u53d6\u51fa\u6765\u662f\u6e7f\u6f09\u6f09\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u9002\u5f53\u7684\u667e\u4e00\u4e0b\uff0c\u8868\u9762\u7565\u98ce\u5e72\u518d\u7528\u6765\u5305\uff0c\u5bf9\u7684\uff0c\u76f4\u63a5\u751f\u7684\u5305\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86;
5\u3001\u4e0d\u5acc\u9ebb\u70e6\u7684\u8bdd\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u86cb\u9ec4\u94fa\u5165\u70e4\u76d8\uff0c\u55b7\u4e0a\u6599\u9152\u6216\u8005\u767d\u9152\uff0c\u5165\u70e4\u7bb1180\u5ea65\u5206\u949f\u81f3\u8868\u9762\u5e72\u71e5\uff0c\u53d6\u51fa\u667e\u51c9\u4f7f\u7528\uff0c\u86cb\u9ec4\u9165\u9152\u9999\u66f4\u6d53\u90c1;\u6211\u4e24\u79cd\u65b9\u6cd5\u90fd\u505a\u8fc7\uff0c\u5dee\u522b\u4e0d\u662f\u5f88\u5927\uff0c\u76f4\u63a5\u5305\u7684\u66f4\u7b80\u5355\uff0c\u54b8\u9e2d\u86cb\u672c\u8eab\u814c\u5236\u65f6\u5019\u662f\u653e\u767d\u9152\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\u76f4\u63a5\u5305\u4e5f\u4e0d\u8165\u6c14\u3002\u4f46\u70e4\u8fc7\u518d\u5305\u66f4\u5bb9\u6613\u6210\u719f\u4e14\u66f4\u9999\u9187;
6\u3001\u86cb\u9ec4\u5acc\u592a\u5927\u53ef\u4ee5\u5207\u6210\u4e24\u534a\u518d\u4f7f\u7528\uff0c\u4e0d\u8fc7\u6211\u4e2a\u4eba\u5f88\u559c\u6b22\u90a3\u79cd\u54ac\u4e00\u53e3\u4e00\u6574\u4e2a\u5927\u86cb\u9ec4\u7684\u611f\u89c9\u3002
\u5e0c\u671b\u91c7\u7eb3\uff01
用料：咸蛋黄 适量、白酒 适量
1、首先先用适量白酒腌制咸蛋黄10-15分钟。
2、然后再将腌制好的咸鸭蛋黄放入烤盘，如图所示。
3、这时候，再把烤盘放入烤箱，180°C烤5分钟左右。
4、烤了两分钟之后，拿出来翻个面，再继续放进去烤3分钟即可。
5、时间到后，把咸蛋黄拿出来，就可以进行下一步制作了。
按如下步骤
绛旓細1銆侀鍏堝厛鐢ㄩ傞噺鐧介厭鑵屽埗鍜歌泲榛10-15鍒嗛挓銆2銆佺劧鍚庡啀灏嗚厡鍒跺ソ鐨鍜搁腑铔嬮粍鏀惧叆鐑ょ洏锛屽鍥炬墍绀恒3銆佽繖鏃跺欙紝鍐嶆妸鐑ょ洏鏀惧叆鐑ょ锛180掳C鐑5鍒嗛挓宸﹀彸銆4銆佺儰浜嗕袱鍒嗛挓涔嬪悗锛屾嬁鍑烘潵缈讳釜闈紝鍐嶇户缁斁杩涘幓鐑3鍒嗛挓鍗冲彲銆5銆佹椂闂村埌鍚庯紝鎶婂捀铔嬮粍鎷垮嚭鏉ワ紝灏卞彲浠ヨ繘琛屼笅涓姝ュ埗浣滀簡銆
绛旓細鐪熺┖铔嬮粍鍠蜂笂楂樺害鐧介厭銆佷笂閿呰捀鍏垎鐔熴佽嚜宸辨帉鎻°佷笉瑕佸嚭娌瑰氨濂姐佸鐢ㄣ備篃鍙互鐑ょ鐑ゃ佹牴鎹泲榛勮蒋纭▼搴︼紝鏂伴矞鐨勫捀楦泲涓鑸洿鎺ョ儰锛岀湡绌鐨勮捀涓涓嬩細濂界偣鏃堕棿绱у紶鐨勮瘽锛岀洿鎺ュ寘涔熷彲浠ワ紙浠呴檺鐜扮鐨勮泲榛勶級娌圭毊鏉愭枡鍏ㄩ儴鍊掑湪涓璧锋弶鍑哄畬鍏ㄩ樁娈碉紙鎵嬪鑶滐級锛屽鐢ㄣ佹湁浜鸿鎵╁睍灏辫銆佹垜娌¤瘯杩囷紝杩欐椂鍊欏噯澶囧悗闈㈡补閰...
绛旓細鍜搁腑铔嬮粍鐢鐪熺┖鍖呰鎴栬呯敓鍜搁腑铔嬮兘鍙互锛屼釜澶磋秺澶ц秺濂斤紒鍏堝鐞鍜搁腑铔嬮粍锛鎴戠敤鐢熷捀楦泲鐜版暡鍑鍜歌泲榛勶紝涓ぇ楗辨弧娴佹补銆傚柗涓婇珮搴︾櫧閰(娌℃湁灏辩渷鐣)鐑ょ棰勭儹180搴︿笂涓嬬伀涓眰鐑5鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡锛岀儰鍒铔嬮粍鍗婄啛涓嶈鐑ゅ嚭娌癸紒锛佷篃鍙互涓婇攨钂歌嚦鍗婄啛锛屾垨鑰呮彁鍓嶄竴灏忔椂灏嗗捀铔嬮粍娴告场鍦ㄨ壊鎷夋补涓鐢ㄣ傛柟娉曚笉闄愶紝涓夌鏂...
绛旓細涓銆佸噯澶囨潗鏂欙細1銆6鍙鐪熺┖鍜歌泲榛 銆2銆11鍏嬮鐩愶紝50鍏嬫俯寮姘淬3銆5鍏嬮珮搴︾櫧閰掋4銆50鍏嬭姖楹绘补(鎴栬壊鎷夋补)銆備簩銆佸鐞嗘楠わ細1銆佹嬁鍑哄噯澶囧ソ鏉愭枡锛11鍏嬮鐩愬拰50鍏嬫俯寮姘存贩鍚堟悈鍖鎴愭祿鐩愭按澶囩敤銆傛敞鎰忥細濡傛灉鎶婄洂鍜屾按娣峰悎鐓哺鍐峰嵈鍚庝娇鐢ㄦ晥鏋滄洿濂斤紝濡備笅鍥炬墍绀恒2銆佺敤涓婁竴姝ヨ皟濂界殑娴撳害涓22%鐨勬祿鐩愭按涓涓...
绛旓細鍜歌泲榛勩傚捀铔嬫槸铔嬮粍閰鐨勪富瑕佹潗鏂欙紝浣跨敤涔嬪墠闇瑕佸姞宸ュ鐞嗕竴涓嬨傚捀铔嬮粍涔扮湡绌哄寘瑁呯殑鏈鍚堥傦紝濡傛灉涔板洖鏉ユ暣涓殑鐔熷捀楦泲涔無k銆鐪熺┖鍖呰鐨勫捀铔嬮粍閮芥槸鐢熺殑锛屼拱鐨勬椂鍊欐寫涓ご澶х殑濂姐傝浣忎竴鍒嗕环閽变竴鍒嗚揣锛屼究瀹滅殑鍙兘鏄汉閫犵殑銆傛媶寮鍖呰鍙栧嚭铔嬮粍锛鏀惧湪鐑ょ洏鍐咃紝鐑ょ180掳鐑15鍒嗛挓銆傜儰濂藉悗锛岀儰鐩橀噷浼氭湁寰堝娌癸紝...
绛旓細鍋氳泲榛勯叆鎴栬呴矞鑺遍ゼ涔嬪墠锛屽捀铔嬮粍瑕佹斁鍦ㄦ棤鍛崇殑椋熺敤娌癸紙姣斿鐜夌背娌癸級涓蹈娉″洓浜斾釜灏忔椂锛屾渶濂藉喎钘忎竴鏅氾紝绗簩澶╁啀鐢ㄣ傚洜涓烘垜浠拱鍒板鐨勫捀铔嬮粍澶氭暟鏄鐪熺┖鍖呰鐨勶紝鍜歌泲榛勪細姣旇緝纭紝鍜歌泲榛勬场娌圭殑鐩殑锛屽氨鏄负浜嗚瀹冩煍杞拰娌规鼎锛屼互渚垮彛鎰熸洿濂姐傚仛娉曟槸鎶婂捀铔嬮粍鏀惧湪鍚堥傜殑鐡跺瓙閲岋紝鍊掑叆娌¤繃鍜歌泲榛勭殑鐜夌背娌癸紝鐩栦笂...
绛旓細铔嬮粍閰涓轰粈涔堥偅涔堣吹 1銆侀鍏堬紝鍘熸潗鏂欏氨鏄竴绗斾笉灏忕殑鏀嚭銆傛嬁鍜歌泲榛勬潵璇达紝鏂伴矞纾曠殑铔嬮粍鍜鐪熺┖鍖呰鐨铔嬮粍锛屽彛鎰熶笂锛屽瑙備笂锛屽氨瀛樺湪宸紓銆傛柊椴滃捀铔嬬鐨勮泲榛勶紝鐢橀粍娌逛寒锛屼釜澶村崄瓒筹紝鍙ｆ劅鍜搁鏉惧寲锛屽叆鍙ｅ嵆铻嶏紝涓涓柊椴滅殑鍜歌泲锛屽競闈㈠ぇ姒1.5鍏冧竴涓,鐪熺┖鍖呰濂鐨勫捀铔嬮粍锛缁忚繃闀挎椂闂翠繚瀛橈紝鍦ㄥ彛鎰熷拰鍛抽亾涓婅偗瀹...
绛旓細閱掗潰鐨勮繃绋嬩腑鍙互寮濮嬪鐞嗗捀铔嬮粍锛屽皢鏂伴矞鐨勫捀铔嬭〃闈㈡礂鍑锛屽捀铔嬮粍鏁插嚭锛屽幓闄よ〃闈㈢殑鐧借啘锛屽洜涓虹櫧鑶滀細鏈変竴浜涜叆鍛筹紙濡傛灉鏄鐪熺┖鍖呰鐨勫捀铔嬮粍锛寤鸿鎻愬墠娉″湪鐜夌背娌逛腑锛岀儰鍓嶆嬁鍑烘播骞插噣娌癸級鐑ょ175搴﹂鐑紝灏嗗鐞嗗ソ鐨铔嬮粍鍠烽珮搴︾櫧閰掞紝鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ涓儰5-8鍒嗛挓锛岀儰鑷宠〃闈㈠井寰啋娌瑰嵆鍙備笉瑕佺儰鐨勫お鐔燂紝浼氫笉...
绛旓細1銆佹潗鏂欏緱閫夊ソ锛岃绌剁偣鐨勶紝澶栫毊寮閰ョ殑鐚补寰楄嚜宸辩啲锛岃眴娌欓涔熷緱鑷繁鐔紝鍜歌泲榛勪篃瑕侀夌敤鐢鐨勫捀楦泲锛鑰屼笉鏄鐪熺┖鍖呰鍜歌泲榛銆2銆佸紑閰ュ叾瀹炲緢璐规椂闂村拰浜哄姏锛屾瘡涓娆＄殑鎿寮閮介渶瑕佸啀闈欑疆鏉惧紱锛岃屼笖灏忓寘閰ョ殑鍋氭硶寮閰ラ渶瑕寮濂藉嚑娆°傛潵缁欏ぇ瀹跺垎浜竴涓嬪熀纭鍙ｅ懗鐨铔嬮粍閰鐨勫仛娉曟潗鏂 娌圭毊锛氫腑绮150g锛岀尓娌50g锛...
绛旓細鐢ㄥ捀楦泲榛勩傜涓娆鍋氳泲榛勯叆鐨勬椂鍊欐垜鐢ㄧ殑鏄鐪熺┖鍖呰鐨勫捀楦泲榛勶紝鎷嗗紑鐩存帴鍋氱殑锛鍋氬嚭鏉ョ殑鍙ｆ劅铔嬮粍鏄竴鏁撮鐨勶紝涓棿杩樻湁鐐圭‖銆備篃涓嶅嚭娌广傜浜屾鎴戠敤鐪熺┖鍖呰鐨勯腑铔嬮粍闅斾竴澶╂櫄涓婃场鐜夌背娌癸紝鍒朵綔鏈鍚庤櫧鐒朵細鐢ㄥ埌涓涓や釜椴滈浮铔嬮粍娑茬敤鏉ュ仛鐑樼儰鍓嶇殑瑁呴グ澶栵紝鍏朵綑杩樻槸鐢ㄧ殑鍜搁腑铔嬮粍銆傝繕鏈変竴涓師鍥犲氨鏄捀楦泲...
