泡椒水煮田鸡怎么做 水煮泡椒田鸡怎么做如何做好吃
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做法
1.田鸡洗净剁成块或片
2.烧一锅热水，放入姜片
3.水开之后把田鸡片倒入，大火煮15-20分钟
4.用筷子扎一下看熟了没，8~9成熟就行，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺利的戳入，这个时候就煮的差不多了，千万别煮太烂那样没有咬头
5.马上放到盆里用流动的水冲洗干净
6.接着放到冰水里浸泡10分钟或冷水里浸泡30分钟，中途再换一次冰水，这样做出来的田鸡比较爽口，只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间，所以千万不可以省略
7.田鸡片里倒入泡椒和泡椒汁，加点白酒
8.再倒入白醋浸过田鸡（放醋是为了口感更清爽，色泽更洁白）
9.放冰箱冷藏2天
我说的这种方法你也可以做很多种别的系列，比如风爪，鸡片，竹笋等等
用料 田鸡 400克 泡椒 12粒
泡椒水 1汤匙 红椒 3个
青椒 3个 蒜苔 3根
姜 3片 蒜 3瓣
李锦记天成一味（生抽） 2汤匙 料酒 1汤匙半
胡椒粉 1茶匙 半盐 1茶匙
糖 1茶匙 淀粉 1汤匙
做法
1.主材备好
2.田鸡洗净斩块（商家已帮宰杀去皮去内脏），加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀
3.蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好
4.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用
5.锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒
6.倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水
7.下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒
8.加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可
用料 田鸡 400克 泡椒 12粒
泡椒水 1汤匙 红椒 3个
青椒 3个 蒜苔 3根
姜 3片 蒜 3瓣
李锦记天成一味（生抽） 2汤匙 料酒 1汤匙半
胡椒粉 1茶匙 半盐 1茶匙
糖 1茶匙 淀粉 1汤匙
做法
1.主材备好
2.田鸡洗净斩块（商家已帮宰杀去皮去内脏），加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀
3.蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好
4.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用
5.锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒
6.倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水
7.下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒
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