七大营养素是指那些？ 七大营养素包括哪些
\u4eba\u4f53\u4e03\u5927\u8425\u517b\u7d20\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f 人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.膳食纤维
一、蛋白质
概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%
2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。
二、脂类
概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。
脂肪的功能：
1.氧化提供能量
2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体
3.促进脂溶性营养素的吸收
类脂的功能：
1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料
2.用于激素的合成
三、碳水化合物
概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。
功能：1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应
2.组织细胞的重要组成成成分
3.与蛋白、脂类等形成活性成分
四、维生素
概念：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。
功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢
五、矿物质
概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。
功能：1.矿物质是构成机体组织的重要材料。
2.调节体液平衡
3.维持机体酸碱平衡
4.酶系统的活化剂
六、水
概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。
功能：1.人体构造的主要成份，水占成人体重的50％～60％
2.营养物质的溶剂和运输的载体
3.调节体温和润滑组织
七、膳食纤维
概念：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。
功能：1.改善肠道功能
2.调节脂类代谢
3.调节糖类代谢
4.调节酸碱体质
5.帮助控制体重
保持人体健康，七大营养素缺一不可，过剩同样有害！
人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入。
人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入
水、蛋白质、维生素、矿物质、脂类（包括脂肪）、碳水化合物、膳食纤维。
蛋白质、脂类、维生素，糖尖(碳水化合物)、矿物质、纤维素、水
绛旓細浜轰綋闇瑕佺殑钀ュ吇绱犳湁涓冨ぇ绫:纰虫按鍖栧悎鐗┿佽剛鑲佽泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌銆佹棤鏈虹洂銆佹按鍜岃喅椋熺氦缁銆 涓冪钀ュ吇绱犲湪浜轰綋鍙互鍙戞尌涓夋柟闈㈢殑鐢熺悊浣滅敤:鍏朵竴鏄綔涓鸿兘婧愮墿璐,渚涚粰浜轰綋鎵闇瑕佺殑鑳介噺(涓昏鏄泲鐧借川銆佺⒊姘村寲鍚堢墿鍜岃剛鑲);鍏朵簩鏄綔涓轰汉浣撯滃缓绛戔濇潗鏂欍備緵缁欎汉浣撴墍闇瑕佺殑鑳介噺,涓昏鏈夎泲鐧借川:鍏朵笁鏄綔涓鸿皟鑺傜墿璐,璋冭妭浜轰綋鐨勭敓鐞嗗姛鑳...
绛旓細浜轰綋鎵蹇呴渶鐨勮惀鍏荤礌鏈夎泲鐧借川銆佽剛绫汇佺硸绫汇佺淮鐢熺礌銆佹按鍜屾棤鏈虹洂锛堢熆鐗╄川锛夈佽喅椋熺氦缁达紙绾ょ淮绱狅級7绫銆傚湪浜轰綋鍐呯⒊姘村寲鍚堢墿銆佽剛鑲拰铔嬬櫧璐ㄥ湪椋熷搧涓瓨鍦ㄥ拰鎽勫叆鐨勯噺杈冨ぇ锛岀О涓哄畯閲忚惀鍏荤礌鎴栧父閲忚惀鍏荤礌銆傝岀淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川鍦ㄥ钩琛¤喅椋熶腑浠呴渶灏戦噺锛屾晠绉颁负寰噺钀ュ吇绱犮傜熆鐗╄川涓張鍒嗗父閲忓厓绱犲拰寰噺鍏冪礌,甯搁噺鍏冪礌鍦...
绛旓細铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲佹按銆佹棤鏈虹洂銆佺淮鐢熺礌銆佺硸銆佸井閲忓厓绱锛屾槸钀ュ吇瀛︿笂杩欎箞绉板懠
绛旓細纰虫按鍖栧悎鐗┿佽泲鐧借川銆佽剛绫汇佹按銆佺熆鐗╄川銆佺淮鐢熺礌鍜岃喅椋熺氦缁銆備汉绫诲湪鐢熷懡娲诲姩杩囩▼涓渶瑕佷笉鏂湴浠庡鐣岀幆澧冧腑鎽勫彇椋熺墿锛屼粠涓幏寰楃敓鍛芥椿鍔ㄦ墍闇瑕佺殑钀ュ吇鐗╄川锛岃繖浜涜惀鍏荤墿璐ㄥ湪钀ュ吇瀛︿笂鎴愪负钀ュ吇绱狅紝鍏惰兘澶熶繚璇佷汉浣撴甯哥敓闀裤佸彂鑲层佺箒琛嶅拰缁存寔鍋ュ悍鐢熸椿銆傜洰鍓嶏紝宸茬煡鏈40~45绉嶄汉浣撳繀闇鐨勮惀鍏荤礌锛屽叾涓汉浣撴渶涓昏鐨勮惀鍏荤礌鏈...
绛旓細钀ュ吇绱狅紙nutrient锛夋槸鎸囧浜庝汉浣撶敓闀裤佸彂鑲层佺敓娈栧拰缁存寔韬綋鍋ュ悍蹇呬笉鍙皯鐨勭墿璐ㄣ備紶缁熶笂璁や负涓昏鍒嗕负姘淬铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲佺⒊姘村寲鍚堢墿銆缁寸敓绱犮佺熆鐗╄川鍏ぇ绫伙紝鍚庢潵鎶婅喅椋熺氦缁翠篃琚綊涓哄繀闇钀ュ吇绱犺寖鐣达紝鍥犳鐜板湪涓鑸鍒扮殑浜轰綋鎵闇鐨勮惀鍏荤礌鏄竷绫汇1. Water姘粹斺旂敓鍛界殑婧愭硥 锛堢害鍗犱汉浣撶殑60%锛夋按鏄汉浣撶殑...
绛旓細铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲佺⒊姘村寲鍚堢墿銆佺熆鐗╄川銆缁寸敓绱犮佽喅椋熺氦缁淬佹按
绛旓細纰虫按鍖栧悎鐗锛堢硸绫伙級銆佽剛绫汇铔嬬櫧璐銆佺淮鐢熺礌銆鐭跨墿璐ㄣ姘淬佽喅椋熺氦缁淬
绛旓細涓冨ぇ钀ュ吇绱犲寘鎷細1.铔嬬櫧璐 2.鑴傜被 3.纰虫按鍖栧悎鐗 4.缁寸敓绱 5.鐭跨墿璐 6.姘 7.鑶抽绾ょ淮 涓冪钀ュ吇绱犲湪浜轰綋鍙互鍙戞尌涓夋柟闈㈢殑鐢熺悊浣滅敤锛氬叾涓鏄綔涓鸿兘婧愮墿璐紝渚涚粰浜轰綋鎵闇瑕佺殑鑳介噺锛堜富瑕佹槸铔嬬櫧璐ㄣ佺⒊姘村寲鍚堢墿鍜岃剛绫伙級锛涘叾浜屾槸浣滀负浜轰綋鈥滃缓绛戔濇潗鏂欍備緵缁欎汉浣撴墍闇瑕佺殑鑳介噺锛屼富瑕佹湁铔嬬櫧璐紱鍏朵笁鏄綔涓鸿皟鑺...
绛旓細涓冨ぇ钀ュ吇绱犱富瑕佹槸鐭跨墿璐ㄣ佽剛绫汇铔嬬櫧璐銆佺淮鐢熺礌銆纰虫按鍖栧悎鐗┿姘村拰鑶抽绾ょ淮銆備竷绉嶈惀鍏荤礌鍦ㄤ汉浣撳彲浠ュ彂鎸ヤ笁鏂归潰鐨勭敓鐞嗕綔鐢細涓鏄綔涓鸿兘婧愮墿璐紝渚涚粰浜轰綋鎵闇瑕佺殑鑳介噺锛屼簩鏄綔涓轰汉浣撯滃缓绛戔濇潗鏂欙紝铔嬬櫧璐紱涓夋槸浣滀负璋冭妭鐗╄川锛岃皟鑺備汉浣撶殑鐢熺悊鍔熻兘锛屼富瑕佹湁缁寸敓绱犮佺熆鐗╄川鍜岃喅椋熺氦缁寸瓑銆傝惀鍏荤礌涓虹淮鎸佹満浣撶箒娈栥佺敓闀...
绛旓細浜轰綋鎵闇鐨涓冨ぇ钀ュ吇绱鍖呮嫭锛1. 铔嬬櫧璐細鏄韩浣撶殑鍩烘湰鏋勫缓鍧楋紝瀵逛簬缁嗚優鐨勭敓闀垮拰淇鑷冲叧閲嶈銆2. 鑴傜被锛氬寘鎷剛鑲拰鑳嗗浐閱囷紝鏄兘閲忕殑鍌ㄥ瓨褰㈠紡锛屽悓鏃跺弬涓庣粏鑳炵粨鏋勫拰婵绱犵敓浜с3. 绯栫被锛氬張绉扮⒊姘村寲鍚堢墿锛屾槸涓昏鐨勮兘閲忔潵婧愶紝瀵瑰ぇ鑴戝姛鑳藉挨涓洪噸瑕併4. 缁寸敓绱狅細鏄竴缁勬湁鏈哄寲鍚堢墿锛屽韬綋鍋ュ悍鑷冲叧閲嶈锛屼絾浜轰綋...
