腌制20 多斤新鲜猪肉要多少克的盐！ 腌制一斤猪肉大概需要多少盐？

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按照一斤猪肉放25克的比例，20斤猪肉就要放一斤的盐，腌制方法如下：

准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗

一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！

二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！

三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！

四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。

五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！

六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

用500克，也就是一斤就够了。
用粗盐，最好炒一下。然后揉在肉上面。
20斤肉，如果是一整快的话，最好用刀在肉面上划点“井”字刀口。这样更入盐。（井字刀口的间距大约5-6公分，划好再揉盐。）

七八两吧，要是时间不长就吃完了，就不用放太多啦。

10斤肉用大约三两盐，二十斤的话是五两半，千万别多放，不然会。。。。。。。。。。你懂得，怐死你

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