蔬菜和季节 一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些？
\u4ec0\u4e48\u5b63\u8282\u5bf9\u5e94\u79cd\u4ec0\u4e48\u852c\u83dc\uff1f8\u6708\u4efd\u9002\u5408\u79cd\u4ec0\u4e48\u852c\u83dc\uff1f\u7acb\u79cb\u540e\u79cd\u8fd9\u51e0\u79cd\u852c\u83dc\uff0c\u8fc7\u5e74\u4e0d\u6101\u6ca1\u83dc\u5403\uff01
\u4e00\u3001\u6625\uff1a
\u852c\u83dc\uff1a\u8fa3\u6912\u3001\u9752\u6912\u3001\u5f69\u6912\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u82b1\u6930\u83dc\u3001\u751c\u8c46\u3001\u8c4c\u8c46\u3001\u82b9\u83dc\u3001\u83b4\u82e3\u3001\u8360\u83dc\u3001\u6cb9\u83dc\u3001\u83e0\u83dc\u3001\u9999\u693f\u3001\u6625\u7b0b\u3001\u9a6c\u5170\u5934\u3001\u74e0\u74dc\u3001\u97ed\u83dc\u3002
\u6c34\u679c\uff1a\u756a\u77f3\u69b4\u3001\u9752\u67a3\u3001\u6787\u6777\u3001\u6851\u845a\u3001\u6a31\u6843\u3001\u83b2\u96fe\uff08\u6625\u672b\uff09\u3002
\u4e8c\u3001\u590f
\u852c\u83dc\uff1a\u8fa3\u6912\u3001\u4e1d\u74dc\u3001\u82e6\u74dc\u3001\u51ac\u74dc\u3001\u83dc\u8c46\u3001\u82a6\u7b0b\u3001\u832d\u767d\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u9ec4\u74dc\u3001\u4f5b\u624b\u74dc\u3001\u5357\u74dc\u3001\u82cb\u83dc\u3001\u5c71\u82cf\u3001\u7a7a\u5fc3\u83dc\u3001\u9f99\u987b\u83dc\u3001\u5730\u74dc\u53f6\u3001\u7af9\u7b0b\u3001\u751f\u83dc\u3001\u897f\u7ea2\u67ff\u3001\u5377\u5fc3\u83dc\u3001\u8304\u5b50\u3002
\u6c34\u679c\uff1a\u8349\u8393\u3001\u83b2\u96fe\u3001\u6843\u3001\u674e\u3001\u897f\u74dc\u3001\u83e0\u841d\u3001\u8292\u679c\u3001\u67e0\u6aac\u3001\u767e\u9999\u679c\u3001\u706b\u9f99\u679c\u3001\u674f\u3001\u8354\u679d\u3001\u7315\u7334\u6843\u3001\u9999\u8549\u3001\u6930\u5b50\u3001\u6a31\u6843\u3002
\u4e09\u3001\u79cb
\u852c\u83dc\uff1a\u79cb\u8475\u3001\u83f1\u89d2\u3001\u83b2\u85d5\u3001\u8fa3\u6912\u3001\u6817\u5b50\u3001\u51ac\u74dc\u3001\u56db\u5b63\u8c46\uff08\u82b8\u8c46\uff09\u3001\u5730\u74dc\u53f6\u3001\u8c46\u89d2\u3001\u5c71\u836f\u3001\u767d\u83dc\u3001\u6241\u8c46\u3002
\u6c34\u679c\uff1a\u67da\u5b50\u3001\u68a8\u3001\u67ff\u5b50\u3001\u6728\u74dc\u3001\u82f9\u679c\u3001\u83b2\u5b50\u3001\u7518\u8517\u3001\u8461\u8404\u3001\u706b\u9f99\u679c\u3001\u6768\u6843\u3001\u756a\u77f3\u69b4\u3001\u674f\u3001\u6a58\u5b50\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u5c71\u6942\u3001\u6838\u6843\u3002
\u56db\u3001\u51ac
\u852c\u83dc\uff1a\u9752\u6912\u3001\u5377\u5fc3\u83dc\u3001\u767d\u83dc\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u82b1\u6930\u83dc\u3001\u80e1\u841d\u535c\u3001\u841d\u535c\u3001\u751c\u8c46\u3001\u82b9\u83dc\u3001\u83e0\u83dc\u3001\u82a5\u83dc\u3001\u8475\u5e74\u83dc\u3001\u83b4\u82e3\u3002
\u6c34\u679c\uff1a\u6a59\u3001\u6a58\u5b50\u3001\u67da\u5b50\u3001\u9752\u67a3\u3001\u7518\u8517\u3001\u91ca\u8fe6\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u4e00\u3001\u8fa3\u6912\u7b80\u4ecb\uff1a
\u8fa3\u6912\uff0c\u522b\u540d\uff1a\u725b\u89d2\u6912\u3001\u957f\u8fa3\u6912\u3001\u83dc\u6912\u3001\u706f\u7b3c\u6912\uff0c\u62c9\u4e01\u6587\u540d\uff1aCapsicum annuum L.\uff0c\u8304\u79d1\u3001\u8fa3\u6912\u5c5e\u4e00\u5e74\u6216\u6709\u9650\u591a\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\u3002
\u830e\u8fd1\u65e0\u6bdb\u6216\u5fae\u751f\u67d4\u6bdb\uff0c\u5206\u679d\u7a0d\u4e4b\u5b57\u5f62\u6298\u66f2\u3002\u53f6\u4e92\u751f\uff0c\u679d\u9876\u7aef\u8282\u4e0d\u4f38\u957f\u800c\u6210\u53cc\u751f\u6216\u7c07\u751f\u72b6\uff0c\u77e9\u5706\u72b6\u5375\u5f62\u3001\u5375\u5f62\u6216\u5375\u72b6\u62ab\u9488\u5f62\uff0c\u5168\u7f18\uff0c\u9876\u7aef\u77ed\u6e10\u5c16\u6216\u6025\u5c16\uff0c\u57fa\u90e8\u72ed\u6954\u5f62\uff1b
\u82b1\u5355\u751f\uff0c\u4fef\u5782\uff1b\u82b1\u843c\u676f\u72b6\uff0c\u4e0d\u663e\u84575\u9f7f\uff1b\u82b1\u51a0\u767d\u8272\uff0c\u88c2\u7247\u5375\u5f62\uff1b\u82b1\u836f\u7070\u7d2b\u8272\u3002\u679c\u6897\u8f83\u7c97\u58ee\uff0c\u4fef\u5782\uff1b\u679c\u5b9e\u957f\u6307\u72b6\uff0c\u9876\u7aef\u6e10\u5c16\u4e14\u5e38\u5f2f\u66f2\uff0c\u672a\u6210\u719f\u65f6\u7eff\u8272\uff0c\u6210\u719f\u540e\u6210\u7ea2\u8272\u3001\u6a59\u8272\u6216\u7d2b\u7ea2\u8272\uff0c\u5473\u8fa3\u3002\u79cd\u5b50\u6241\u80be\u5f62\uff0c\u6de1\u9ec4\u8272\u3002
\u4e8c\u3001\u4e1d\u74dc\u7b80\u4ecb\uff1a
\u4e1d\u74dc\uff08\u5b66\u540d\uff1aLuffa cylindrica (L.) Roem. \uff09\u846b\u82a6\u79d1\u4e00\u5e74\u751f\u6500\u63f4\u85e4\u672c\uff1b\u830e\u3001\u679d\u7c97\u7cd9\uff0c\u6709\u68f1\u6c9f\uff0c\u88ab\u5fae\u67d4\u6bdb\u3002\u5377\u987b\u7a0d\u7c97\u58ee\uff0c\u88ab\u77ed\u67d4\u6bdb\uff0c\u901a\u5e382-4\u6b67\u3002\u53f6\u67c4\u7c97\u7cd9\uff0c\u8fd1\u65e0\u6bdb\uff1b
\u53f6\u7247\u4e09\u89d2\u5f62\u6216\u8fd1\u5706\u5f62\uff0c\u901a\u5e38\u638c\u72b65-7\u88c2\uff0c\u88c2\u7247\u4e09\u89d2\u5f62\u4e0a\u9762\u6df1\u7eff\u8272\uff0c\u7c97\u7cd9\uff0c\u6709\u75a3\u70b9\uff0c\u4e0b\u9762\u6d45\u7eff\u8272\uff0c\u6709\u77ed\u67d4\u6bdb\uff0c\u8109\u638c\u72b6\uff0c\u5177\u767d\u8272\u7684\u77ed\u67d4\u6bdb\u3002\u96cc\u96c4\u540c\u682a\u3002
\u96c4\u82b1\u901a\u5e3815-20\u6735\u82b1\uff0c\u751f\u4e8e\u603b\u72b6\u82b1\u5e8f\u4e0a\u90e8\uff1b\u96c4\u854a\u901a\u5e385\uff0c\u82b1\u521d\u5f00\u653e\u65f6\u7a0d\u9760\u5408\uff0c\u6700\u540e\u5b8c\u5168\u5206\u79bb\u3002\u96cc\u82b1\u5355\u751f\uff0c\u82b1\u6897\u957f2-10\u5398\u7c73\uff1b
\u5b50\u623f\u957f\u5706\u67f1\u72b6\uff0c\u6709\u67d4\u6bdb\uff0c\u67f1\u5934\u81a8\u5927\u3002\u679c\u5b9e\u5706\u67f1\u72b6\uff0c\u76f4\u6216\u7a0d\u5f2f\uff0c\u8868\u9762\u5e73\u6ed1\uff0c\u901a\u5e38\u6709\u6df1\u8272\u7eb5\u6761\u7eb9\uff0c\u672a\u719f\u65f6\u8089\u8d28\uff0c\u6210\u719f\u540e\u5e72\u71e5\uff0c\u91cc\u9762\u5448\u7f51\u72b6\u7ea4\u7ef4\u3002\u79cd\u5b50\u591a\u6570\uff0c\u9ed1\u8272\uff0c\u5375\u5f62\uff0c\u5e73\u6ed1\uff0c\u8fb9\u7f18\u72ed\u7ffc\u72b6\u3002\u82b1\u679c\u671f\u590f\u3001\u79cb\u5b63\u3002
\u4e09\u3001\u79cb\u8475\u7b80\u4ecb\uff1a
\u5496\u5561\u9ec4\u8475\uff08\u5b66\u540d\uff1aAbelmoschus esculentus (Linn.)Moench\uff09\u4ea6\u79f0\u9ec4\u79cb\u8475\uff0c\u9526\u8475\u79d1\u4e00\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\u3002\u830e\u5706\u67f1\u5f62\uff0c\u758f\u751f\u6563\u523a\u3002\u53f6\u638c\u72b6\uff0c\u88c2\u7247\u9614\u81f3\u72ed\uff0c\u6258\u53f6\u7ebf\u5f62\uff0c\u88ab\u758f\u786c\u6bdb\u3002
\u82b1\u5355\u751f\u4e8e\u53f6\u814b\u95f4\uff0c\u82b1\u6897\u758f\u88ab\u7cd9\u786c\u6bdb\uff0c\u5c0f\u82de\u7247\u949f\u5f62\uff1b\u82b1\u843c\u949f\u5f62\uff0c\u5bc6\u88ab\u661f\u72b6\u77ed\u7ed2\u6bdb\uff1b\u82b1\u9ec4\u8272\uff0c\u5185\u9762\u57fa\u90e8\u7d2b\u8272\uff0c\u84b4\u679c\u7b52\u72b6\u5c16\u5854\u5f62\uff0c\u79cd\u5b50\u7403\u5f62\uff0c\u5177\u6bdb\u8109\u7eb9\u3002\u82b1\u671f5-9\u6708\u3002
\u56db\u3001\u841d\u535c\u7b80\u4ecb\uff1a
\u841d\u535c\uff08\u5b66\u540d\uff1aRaphanus sativus L. \uff09\u5341\u5b57\u82b1\u79d1\u841d\u535c\u5c5e\u4e8c\u5e74\u6216\u4e00\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\uff0c\u9ad820-100\u5398\u7c73\uff0c\u76f4\u6839\u8089\u8d28\uff0c\u957f\u5706\u5f62\u3001\u7403\u5f62\u6216\u5706\u9525\u5f62\uff0c\u5916\u76ae\u7eff\u8272\u3001\u767d\u8272\u6216\u7ea2\u8272\uff0c\u830e\u6709\u5206\u679d\uff0c\u65e0\u6bdb\uff0c\u7a0d\u5177\u7c89\u971c\u3002
\u603b\u72b6\u82b1\u5e8f\u9876\u751f\u53ca\u814b\u751f\uff0c\u82b1\u767d\u8272\u6216\u7c89\u7ea2\u8272\uff0c\u679c\u6897\u957f1-1.5\u5398\u7c73\uff0c\u82b1\u671f4-5\u6708\uff0c\u679c\u671f5-6\u6708\u3002
\u4e94\u3001\u67da\u5b50\u7b80\u4ecb\uff1a
\u67da\uff08\u5b66\u540d\uff1aCitrus maxima (Burm) Merr.\uff09\uff0c\u4e3a\u82b8\u9999\u79d1\u67d1\u6a58\u5c5e\u4e54\u6728\u3002\u5ae9\u679d\u3001\u53f6\u80cc\u3001\u82b1\u6897\u3001\u82b1\u843c\u53ca\u5b50\u623f\u5747\u88ab\u67d4\u6bdb\uff0c\u5ae9\u53f6\u901a\u5e38\u6697\u7d2b\u7ea2\u8272\uff0c\u5ae9\u679d\u6241\u4e14\u6709\u68f1\u3002
\u53f6\u8d28\u9887\u539a\uff0c\u8272\u6d53\u7eff\uff0c\u9614\u5375\u5f62\u6216\u692d\u5706\u5f62\uff1b\u603b\u72b6\u82b1\u5e8f\uff0c\u6709\u65f6\u517c\u6709\u814b\u751f\u5355\u82b1\uff1b\u82b1\u857e\u6de1\u7d2b\u7ea2\u8272\uff0c\u7a00\u4e73\u767d\u8272\uff1b\u82b1\u843c\u4e0d\u89c4\u52195-3\u6d45\u88c2\uff1b\u82b1\u67f1\u7c97\u957f\uff0c\u67f1\u5934\u7565\u8f83\u5b50\u623f\u5927\u3002
\u679c\u5706\u7403\u5f62\uff0c\u6241\u5706\u5f62\uff0c\u68a8\u5f62\u6216\u9614\u5706\u9525\u72b6\uff0c\u6a2a\u5f84\u901a\u5e3810\u5398\u7c73\u4ee5\u4e0a\uff1b\u79cd\u5b50\u591a\u8fbe200\u4f59\u7c92\uff0c\u4ea6\u6709\u65e0\u5b50\u7684\uff0c\u5f62\u72b6\u4e0d\u89c4\u5219\uff0c\u901a\u5e38\u8fd1\u4f3c\u957f\u65b9\u5f62\uff1b\u5b50\u53f6\u4e73\u767d\u8272\uff0c\u5355\u80da\u3002\u82b1\u671f4-5\u6708\uff0c\u679c\u671f9-12\u6708\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u4e1d\u74dc
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u8fa3\u6912
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u5496\u5561\u9ec4\u8475
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u841d\u535c
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u67da\u5b50
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰菜花，油麦菜
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋。（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、番茄、茄子、西葫芦、辣椒、菜豆。（20--30度）
耐热蔬菜：南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜、甜瓜、豇豆、刀豆（25-35度）
需要较强光照：瓜类、茄果类、豆类、山药、豆薯（地瓜）。
需要中等光照：大白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、蒜、洋葱。
需要较弱光照：菠菜、韭菜、芹菜、茼蒿、莴苣、小白菜、小葱。
长日性蔬菜：白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、蚕豆、豌豆、大葱、洋葱。
短日性蔬菜：豇豆、扁豆、苋菜、空心菜。
中光性蔬菜：黄瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆。
播种季节：
早春：生菜、蚕豆、豌豆、大葱、葱、洋葱、大蒜、卷心菜、欧芹、防风草、夏季花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝
仲春：胡萝卜、小萝卜、根甜菜、甜菜、芜菁、西兰花、花椰菜、卷心菜、花茎甘蓝、抱子甘蓝、大葱、生菜、豌豆、芝麻菜、菠菜。
晚春：卷心菜、花椰菜、胡萝卜、菜豆、红花菜豆、生菜、欧洲防风、豌豆、小萝卜、芝麻菜、短玉米、甜菜。
初夏：根甜菜、花茎甘蓝、胡萝卜、密生西胡芦、户外黄瓜、红花菜豆、菜豆、香草、生菜、豌豆、萝卜、芝麻菜、葱、南瓜、芜菁甘蓝、瑞士甜菜、芜菁。
仲夏：根甜菜、花茎甘蓝、生菜、葱、东方叶菜、芜菁。
夏末：东方沙拉叶类蔬菜、萝卜、菠菜、春播白菜、芫菁、冬萝卜。
秋初：覆膜播种东方沙拉叶类蔬菜、山薤、菠菜、瑞士甜菜、移植春卷心菜。
仲秋：播种蚕豆、花茎甘蓝、胡萝卜、豌豆。
晚秋：播种蚕豆、耐寒生菜、种植大蒜头。
仲冬：播种蚕豆、早熟花椰菜、早茬胡萝卜、大葱、生菜、洋葱、珠葱。
晚冬：播种蚕豆、抱子甘蓝、夏卷心菜、大葱、洋葱、珠葱、豌豆、小萝卜、欧洲防风、种植菊芋。
收获季节
早春：卷心菜、花椰菜、常绿香草、羽衣甘蓝、西兰花、沙拉叶类蔬菜、甜菜。
仲春：花椰菜、常绿香草、羽衣甘蓝、西兰花、沙拉叶类蔬菜、甜菜。
晚春：芦笋、蚕豆、抱子甘蓝、豌豆、多年生草本植物、萝卜、沙拉叶类蔬菜，葱。
初夏：根甜菜、蚕豆、卷心菜、密生西葫芦、朝鲜蓟、香草、抱子甘蓝、豌豆、生菜、早熟蕃茄、小萝卜、沙拉叶类蔬菜、葱、蕃茄。
仲夏：根甜菜、蚕豆、卷心菜、胡萝卜、密生西葫芦、黄瓜、大蒜、香草、抱子甘蓝、豌豆、生菜、早熟蕃茄、小萝卜、沙拉叶类蔬菜、葱、蕃茄。
夏末：茄子、卷心菜、胡萝卜、密生西葫芦、尖椒、辣椒、黄瓜、香草、生菜、洋葱、大葱、抱子甘蓝、菜豆、红花菜豆、豌豆、沙拉叶类蔬菜、次熟马镌薯、甜玉米、蕃茄。
秋初：根甜菜、胡萝卜、尖椒、辣椒、黄瓜、菜豆、红花、菜豆、沙拉叶类蔬菜、甜玉米、马铃薯、冬南瓜、蕃茄。
仲秋：卷心菜、胡萝卜、沙拉叶类蔬菜、马铃薯、蕃茄、芜菁。
晚秋：卷心菜、香草、大葱、欧洲防风、羽衣甘蓝、沙拉叶类蔬菜。
冬季：卷心菜、欧洲防风、大葱、抱子甘蓝、羽衣甘蓝。覆膜种植的植物：沙拉叶类蔬菜，尤其是东方叶菜、甜菜。
春薯在本地5月上旬栽植，10月初为最佳收获期。夏薯在6月上旬栽植，10月下旬为最佳收获期。土壤应选择土质疏松通气良好的沙质土，生茬及新开垦的生土最好。
根据地域不同收货后可以种植花生、葫豆、豌豆、大豆、扁豆、白菜等
菜园里一年四季都有蔬菜，蔬菜一般在春天和夏天开花,但是现在设施栽培多了,四季都有栽培薄膜蔬菜产品,所以每个季节都有!你要问的是什么蔬菜?
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类等等...多吃瓜类：
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子等。
秋季时令水果：梨、荸荠、百合、胡桃、栗子、红枣冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜.与此之中，还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶，鸡汤，羊肉汤，较适宜.
但根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。▲
编者的话：天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。那么，吃什么才能达到这一目的呢？本版从4个方面向大家介绍。
蔬菜与季节的奇妙邂逅
在美食的舞台上，蔬菜扮演着不可或缺的角色，它们为菜肴增添色彩、营养和鲜美。而四季的更迭，也为我们带来了不同时令的蔬菜，让我们的餐桌充满变化和惊喜。
春风拂绿，迎新蔬
当春风拂过大地，唤醒了沉睡的万物时，各种新鲜蔬菜也探出头来，迎接春天的到来。春季是蔬菜种类丰富的时节，有鲜嫩的菠菜、油绿的小白菜、清脆的白萝卜，还有甜蜜的春笋和香气馥郁的香椿芽。这些时令蔬菜不仅营养价值高，而且口感脆爽，为我们的春季食谱注入了一抹清新。
夏日炎炎，消暑果
炎炎夏日，没有什么比清凉爽口的蔬菜更能消暑解渴了。夏季盛产的蔬菜大多水分丰富，如黄瓜、番茄、丝瓜和苦瓜。这些蔬菜不仅能补充水分，还能帮助排毒降火。夏季也是瓜果飘香的季节，如西瓜、哈密瓜和甜瓜，它们不仅味道香甜多汁，还含有丰富的维生素和矿物质。
秋风送爽，丰收时
随着秋风送爽，大地披上了一层金黄的色彩，这也预示着蔬菜的丰收季到来。秋季的蔬菜种类繁多，有饱满的南瓜、粉嫩的莲藕、香甜的玉米和醇香的栗子。这些蔬菜不仅营养丰富，而且耐储存，为我们的冬季储备了充足的食材。
冬日严寒，暖身蔬
当冬日来临，寒风凛冽，此时最适合吃一些暖身蔬菜来驱寒保暖。冬季的蔬菜大多根茎类的，如萝卜、白萝卜和大葱，它们含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助御寒。一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜和芥菜，在冬季也能生长旺盛，它们富含维生素和叶绿素，能补充营养，增强免疫力。
善用时令，享健康
食用时令蔬菜的好处多多，不仅能享受新鲜美味，还能应季补充人体所需的营养。时令蔬菜因为生长在适宜的季节，营养价值更高，且口感更佳。时令蔬菜往往价格实惠，能帮助我们节省开支。
结语
蔬菜与季节的交融，为我们的餐桌带来了无限的可能。通过食用时令蔬菜，我们可以享受大自然的馈赠，同时也为自己的健康保驾护航。让我们珍惜每一种时令蔬菜，感受四季更迭带来的美食盛宴吧！
绛旓細涓銆佹槬 钄彍锛氳荆妞掋侀潚妞掋佸僵妞掋佹磱钁便佽姳妞拌彍銆佺敎璞嗐佽睂璞嗐佽姽鑿溿佽幋鑻ｃ佽崰鑿溿佹补鑿溿佽彔鑿溿侀妞裤佹槬绗嬨侀┈鍏板ご銆佺摖鐡溿侀煭鑿溿傛按鏋滐細鐣煶姒淬侀潚鏋ｃ佹瀲鏉枫佹钁氥佹ū妗冦佽幉闆撅紙鏄ユ湯锛夈備簩銆佸 钄彍锛氳荆妞掋佷笣鐡溿佽嫤鐡溿佸啲鐡溿佽彍璞嗐佽姦绗嬨佽尛鐧姐佹磱钁便侀粍鐡溿佷經鎵嬬摐銆佸崡鐡溿佽媼鑿溿佸北鑻忋佺┖蹇冭彍銆侀緳椤昏彍銆佸湴...
绛旓細1鏈堬細闈掕彍銆佸嵎蹇冭彍銆佽彔鑿溿佽姽鑿溿佽悵鍗溿佹厛鑿囥佽崏澶淬佺孩钖瓑銆2鏈堬細闈掕彍銆佸嵎蹇冭彍銆佽彔鑿溿佽姽鑿溿佽彍绗曘佺敓鑿溿佸悇绉嶈悵鍗溿佽姤钃濈瓑 銆3鏈堬細闈掕彍銆佽彔鑿溿佽姽鑿溿佽彍绗曘佽姳鑿溿侀煭鑿溿佺敇钃濄佸ぇ钂溿佹澀鐧借彍銆佽尲钂裤佺敓鑿溿侀浮姣涜彍銆佽彍绗曘佸悇绉嶈悵鍗溿佸妫佃彍銆佷笗钃濄佽姤钃濄佺瑡绛 銆4鏈堬細闈掕彍銆佽幋绗嬨侀浮姣涜彍銆佽姽鑿 銆侀粍...
绛旓細1銆佹槬瀛 璞岃眴銆侀煭鑿溿佺摖瀛愩佽幋鑻ｃ佽殨璞嗐佽彔鑿溿佽睂璞嗚嫍銆侀妞裤侀┈鍏板ご銆佽崰鑿溿佹槬绗嬨佽姽鑿溿佹补鑿溿佹ū妗冦佹瀲鏉枫2銆佸瀛 鏄摐绫荤殑鏃哄锛屼篃鏄按鏋滄渶涓板瘜鐨瀛ｈ妭銆傞粍鐡溿佷笣鐡溿佸啲鐡溿佽嫤鐡溿佷經鎵嬬摐銆佸崡鐡溿佺敓鑿溿佽タ绾㈡熆銆佸嵎蹇冭彍銆佺帀绫炽佽寗瀛愩佹銆佹潖銆佽姃鏋溿佽崝鏋濄佺寱鐚存銆佽タ鐡溿佹ぐ瀛愩佹潕瀛愩佽崏鑾撱佽彔钀濄侀钑夈...
绛旓細鏄ュ鏃朵护钄彍鏈夛細钁便佹槬闊佽彍蹇冦佽尲钂裤佽幋鑻ｃ佽眴鑻椼佽挏鑻椼佹槬绗嬬瓑銆 澶忓钄彍锛氳荆妞掋佽眹璞嗐佽寗瀛愩侀粍鐡溿佽タ绾㈡熆銆佷笢鐡溿佸洓瀛ｈ眴銆佽殨璞嗙瓑銆 鍙﹀澶勪簬鏄ュ涔嬩氦鐨勮敩鑿滄湁锛氱孩鐨皬姘磋悵鍗溿佽挏鑻斻侀妞跨瓑銆 绉嬪鏃朵护钄彍锛氳彍鑺便佽儭钀濆崪銆佽棔銆佸ぇ钁便佽眴瑙掋侀粍鐡溿佽タ绾㈡熆銆佽棔銆佽寗瀛愩佺櫨鍚堢瓑銆 鍐鏃朵护钄彍锛氳悵鍗溿...
绛旓細1銆钄彍锛氭补楹﹁彍銆佽嫤涔拌彍銆佸嵎蹇冭彍銆佺敓鑿溿佺┖蹇冭彍銆佹胶鑿溿佽媼鑿溿侀緳椤昏彍銆佸湴鐡滃彾銆佹按鐡溿佸啲鐡溿佷經鎵嬬摐銆佸崡鐡溿侀粍鐡溿佷笣鐡溿佽嫤鐡溿佺櫧鐡溿佽眴瑙掋佽タ绾㈡熆銆佽寗瀛愩佽荆妞掋佽幋鑻ｃ佺绗嬨佽姦绗嬨佽尛鐧姐佹磱钁便佹墎璞嗐佸洓瀛ｈ眴 2銆佹按鏋滐細妯辨銆佽崏鑾撱佽幉闆俱佹瀛愩佺寱鐚存銆佽彔钀濄佽姃鏋溿佹煚妾佺櫨棣欐灉銆佺伀榫欐灉銆佹潖銆侀钑夈佹ぐ瀛...
绛旓細1銆佹槬瀛ｏ細鍗峰績鑿溿佽姽鑿溿佺孩鑻嬭彍銆佺┖蹇冭彍銆佷笂娴烽潚銆佸湴鐡滃彾銆佹补鑿滆姳銆佹湪鑰宠彍銆佸ぇ澶磋彍銆佽姳鑿溿侀煭鑿溿佽尲钂胯彍銆佺传鐢樿摑銆佽タ鍏拌姳銆佸ぇ鐧借彍銆侀潚钂溿侀潚钁便佺孩钀濆崪銆佽幋绗嬨佸湡璞嗙瓑銆2銆佸瀛ｏ細绾㈣媼鑿溿佺┖蹇冭彍銆佷笂娴烽潚銆佸湴鐡滃彾銆佹补鑿溿佹湪鑰宠彍銆侀煭鑿溿佸嵎蹇冭彍銆侀粍鐡溿佽儭鐡溿佷笣鐡溿佷經鎵嬬摐銆佸崡鐡溿佽尛鐧姐佺暘鑼勩佸湡鐧借彍銆佸洓瀛ｈ眴...
绛旓細涓瀛ｈ妭鐨勫簲瀛钄彍鏈夛細鏄ュ锛氳彍蹇冦佽彔鑿溿佸▋濞冭彍銆佽タ娲嬭彍銆佸寘鑿溿佺敓鑿溿侀煭鑿溿佺┖蹇冭彍銆佺櫧鑿溿佸皬鐧借彍绛夈傚瀛ｏ細娌归害鑿溿佽嫤涔拌彍銆佸嵎蹇冭彍銆佺敓鑿溿佺┖蹇冭彍銆佹胶鑿溿佽媼鑿溿侀緳椤昏彍銆佸湴鐡滃彾銆佹按鐡溿佸啲鐡滅瓑銆傜瀛ｏ細鐢熻彍銆佽姤钃濄佺櫧鑿溿佸湴鐡滃彾銆佽幉钘曘佽妺澶淬佽荆妞掋佺帀绫炽佽儭钀濆崪銆佷笣鐡溿佸啲鐡溿佸崡鐡溿傚啲瀛ｏ細鑺ヨ摑銆佽タ娲嬭彍銆...
绛旓細鏄ュ锛氳眴鑺姐侀煭鑿溿佽挏鑻椼佺┖蹇冭彍銆佽タ钁姦銆闈掕彍銆佽姦绗嬨佽殨璞嗐佽崰鑿滅瓑銆傚瀛ｏ細瑗跨孩鏌裤佽寗瀛愩佽荆妞掋侀粍鐡溿佸啲鐡溿佽彍鐡溿佷笣鐡溿佺摖鐡溿佽タ钁姦銆佸崡鐡溿佽眴瑙掋佺┖蹇冭彍銆佽妺澶寸瓑銆傜瀛ｏ細鍗楃摐銆佺孩钖佽懌鑺︺佺敓濮溿佺櫧鑿溿佽悵鍗溿佽彔鑿溿侀潚妞掋佽姳鑿溿佹熆瀛愭绛夈傚啲瀛ｏ細鑳¤悵鍗溿佺櫧鑿溿佸ぇ钁便佹磱钁便佺櫧钀濆崪銆侀鑿囥佸湡璞嗐佽姽鑿溿...
绛旓細涓銆佹槬瀛ｆ椂浠钄彍锛- 杈ｆ - 闈掓 - 褰╂ - 娲嬭懕 - 鑺辨ぐ鑿 - 鐢滆眴 - 璞岃眴 - 鑺硅彍 - 鑾磋嫞 - 鑽犺彍 - 娌硅彍 - 鑿犺彍 - 棣欐た - 鏄ョ瑡 - 椹叞澶 - 鐡犵摐 - 闊彍 浜屻佸瀛ｆ椂浠よ敩鑿滐細- 杈ｆ - 涓濈摐 - 鑻︾摐 - 鍐摐 - 鑿滆眴 - 鑺︾瑡 - 鑼櫧 - 娲嬭懕 - 榛勭摐 - 浣涙墜鐡 - 鍗楃摐 - 鑻嬭彍 - ...
绛旓細钄彍锛氳荆妞掋佷笣鐡溿佽嫤鐡溿佸啲鐡溿佽彍璞嗐佽姦绗嬨佽尛鐧姐佹磱钁便侀粍鐡溿佷經鎵嬬摐銆佸崡鐡溿佽媼鑿溿佸北鑻忋佺┖蹇冭彍銆侀緳椤昏彍銆佸湴鐡滃彾銆佺绗嬨佺敓鑿溿佽タ绾㈡熆銆佸嵎蹇冭彍銆佽寗瀛愩傜瀛ｏ紙鍐滃巻涓冭嚦涔濇湀锛夎敩鑿滐細绉嬭懙銆佽彵瑙掋佽幉钘曘佽荆妞掋佹牀瀛愩佸啲鐡溿佸洓瀛ｈ眴銆佸湴鐡滃彾銆佽眴瑙掋佸北鑽佺櫧鑿溿佹墎璞嗐傚啲瀛ｏ紙鍐滃巻鍗佽嚦鍗佷簩鏈堬級钄彍锛氶潚妞掋佸嵎蹇冭彍...
