岩茶有保质期
1. 岩茶通常拥有3至5年的保质期，如果生产工艺优良并且储存得当，其保质期可以更长。2. 新焙制的岩茶含有较高火气，不宜立即饮用，需等待一段时间，此时茶叶的口感会更加醇厚。
3. 经过适当焙火的岩茶品质稳定，更适宜长期保存。随着年份增长，其风味将变得更加柔和丰富。
4. 先前，关于武夷岩茶的保质期，业界认知并不明确，产品标签上通常标注3年或5年。
5. 2022年，武夷山市监督管理局对GB/T18745-2006《地理标志产品 武夷岩茶》的保质期进行了阐释，指出在适宜的存储条件下，武夷岩茶可以长期保存。
6. 适宜的储存条件包括：通风、干燥、清洁、阴凉且无阳光直射的环境；避免与有毒、异味、潮湿、易生虫或易污染的物品混放。
7. 由于多种因素如原料质量、生产工艺、存储环境、密封状况及气候变化等都会影响岩茶品质，因此难以制定统一的保质期标准。
8. 岩茶的焙火工艺与其品质稳定性相关，由于岩茶生产加工具有季节性，而制成后的毛茶不耐储存，必须经过焙火处理。
9. 茶叶含有亲水基团，具有较强吸湿性，通常需将水分控制在5%以下。在3%-5%的水分范围内，茶叶能隔绝氧气，有利于保存。
10. 武夷岩茶因含水量低，天然具备长期保存的优势，传统上其含水量是所有茶类中最低的。
11. 新岩茶香气浓郁，口感柔顺，而陈茶则经过时间转化，汤感更顺滑，醇厚，落水香更为迷人。
12. 选择岩茶时，可根据个人口味偏好决定饮用新茶或陈茶。
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