我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦！ 关于自己在家蒸馒头的问题，请厨艺高手指教
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1)\u62cc\u9152\u66f2\u4e00\u5b9a\u8981\u5728\u7cef\u7c73\u51c9\u900f\u4ee5\u540e\u3002\u5426\u5219\uff0c\u70ed\u7cef\u7c73\u5c31\u628a\u7070\u9709\u83cc\u6740\u6b7b\u4e86\u3002\u7ed3\u679c\u8981\u4e48\u662f\u9178
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2)\u4e00\u5b9a\u8981\u5bc6\u95ed\u597d\u3002\u5426\u5219\u53c8\u9178\u53c8\u6da9\u3002
3)\u6e29\u5ea6\u4f4e\u4e5f\u4e0d\u6210\u3002\u4e09\u5341\u6444\u6c0f\u5ea6\u5de6\u53f3\u6700\u597d\u3002
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一、高粱。小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。
二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。
三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自己制作的酒泡中草药更放心，更著效果。
四、一般家庭来客，多余的剩饭也可以按以上的方法制成米酒。（每小袋酵母14克，可做4斤粮食）以此类推，你有多少米就放多少酵母。
我想用玉米高粱在自己家里酿酒的话，像只要酿过酒的都知道该怎样，要把玉米高粱蒸熟，然后放在九曲里面一起发酵就可以，这有步骤的
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我之前买过一台自用，一台送人。自己加粮食，酒曲，7天后蒸馏出酒。虽然时间慢点，但是酒的品质很高。我自己就在尝试不同的粮食比例，出来的酒口味都不同。蛮有乐趣的。
可以和卖家砍价的，砍一半都可以。原价太贵了
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