清水虾怎么做最好吃 清水虾要怎么做才好吃
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食材：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
拓展资料：
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动 。
清蒸大虾
配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
特色： 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
操作:
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。
海鲜在生活中那么大也是很欢迎的一种食材了，海鲜的种类是非常多的，有一种海鲜是含有很丰富的营养物质对于身体也是有着很多的好处，虽然说海鲜的种类多，但是并不是所有人都能够吃得起的，其中比较便宜的也就是大虾了，同时营养物质也是不输其他的海鲜的。
清水煮虾的最佳方法，原来只需2步，就能做出好吃的大虾
其实说到大家的话，那么大家眼睛里面是不是都开始冒星星了，没错大家也是非常欢迎，而且烹饪的方法也是比较多的，不过现在人们更加的追求简单方便，所以说清水煮虾的方法是很受大家的欢迎。
对于清水煮虾的评价也就是不仅简单方便，而且能够更好的保留了虾肉的一个营养物质，虽然说简单，但也是含有一定的技巧的，很多人发现自己煮的虾没有外面的好吃，其实就是没有掌握好方法，不过清水煮虾的最佳的方法原来只需要两步，就能够做出好吃的大虾
【清水煮虾的最佳做法】
首先将准备好的现象用水来清洗干净，然后处理好消息，再次用清水冲洗干净，在锅中加入适量的清水，再放入姜片，还有葱段用大火烧至煮沸的状态，在这个时候可以往锅中加入少量的白酒，用勺子来进行搅拌一下，将清理干净的虾放在锅中用大火煮开。
当看到锅中的虾变色的时候，那么瞎背也弯曲了，就可以立马捞出来了，过一遍凉水让虾迅速的降温，这样虾肉也就会更加的紧致，吃起来的口感就会很有嚼劲儿，接着吃一小碗加入食醋，生抽姜末用筷子来进行搅拌均匀调制成酱汁把煮好的虾搭配着酱汁来吃，真的是很美味。
食材：
鲜虾500克、姜片2片、白酒2ml、香醋20ml、食盐适量。
烹饪步骤：
1.鲜虾用水洗净。
2.锅内放入清水，加入姜片后大火烧开。
3.锅内加入白酒、虾、适量食盐。
4.虾煮好后（煮好的标准是虾的尾巴弯曲了）捞出放入冰水中10秒左右，然后捞出沥干水份装盘。
1、用料：
虾适量、小葱1根、盐少许克、料酒适量、姜片四五片、盐少许、白胡椒粉少许。
2、做法：（1）将虾洗净沥水。
（2）另起锅，倒入适量生水，放入几片姜片，葱叶，煮开。
（3）锅里水煮开后倒入虾，再次水开后倒入料酒，心中数到25秒左右，看你要煮的虾多少而定时间长短。虾渐渐变色了，大概一般30秒不到都熟了。各位根据自己买的虾大小做出判断。
（4）洒少许盐搅拌下盛出装盘。
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