一日三餐吃什么才正确 一日三餐吃什么最有营养？
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三餐要求———早好午饱晚少
黄金早餐
营养目标：早餐营养一定要丰富，才能保证一天良好的工作状态。
食物安排：早餐以主食为基础，如包子、馒头、花卷、烧饼等。多吃一些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。
早餐是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。
另外，早餐不宜吃油条，虽然油条豆浆是我们早餐的传统食品，但油炸食品尽量少吃。
丰盛午餐
营养目标：午餐可以保证人体能有足够的能量供给，以便下午更好地投入工作。
午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
食物安排：午餐多吃一些高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品等。因为这类食物中的优质高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质，而胆硷则是脑神经传递乙酰胆硷的化学介质，乙酰胆硷对脑的理解和记忆功能有重要作用。蔬菜可以选择一个凉拌菜和一个热菜，配以适量主食。
小提示：午餐最好别吃炸鸡、炸鱼、炸肉这类油炸食品，也不要吃脂肪含量高的食物。主食吃七八分饱即可，摄入太多脂肪和碳水化合物，会让人下午昏昏欲睡，打不起精神工作。
清淡晚餐
营养目标：晚餐是一天中的最后一顿，应该注意清淡，选择脂肪少、易消化的食物，不要吃得过饱，以免给肠胃带来负担，因为晚餐后人体会慢慢进入休息状态，并不需要太多能量。
食物安排：俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。
晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，如粥类、汤类、清淡的绿叶蔬菜等，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，更好地面对第二天的工作。
除了正餐（一日三餐），适量加餐。早餐后10点左右，补充适当的低脂肪的碳水化合物，如水果。午餐后15点左右，这时人体中葡萄糖的含量已经降至午餐后的最低点，因此，可以吃一些坚果、干鲜水果等食物补充。晚餐后不建议加餐，因为晚餐吃得太撑，不益于食物的消化，对肠胃也不好。
每天适当的运动和锻炼，是保证一个人身体健康的前提条件。生命在于运动，适当的运动，如跑步、打球、散步等，可以增加人体的免疫能力，强身健体。
需注意的是，对于运动量大的人群，相应的所需的热量应该适当的增加，同时制定适合自己的食谱，相信，健康将会伴你一路前行。
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