木耳炒肉的教程 木耳炒肉步骤……需要把木耳先煮一下吗
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木耳炒肉是道家常菜，做法各不相同，因为本人厨艺太差，所以还请大家多提意见！木耳可以软化血管，预防高血脂，是孩子必吃的十大食物之一，我们全家爱吃肉，所以每周必吃两次木耳，或者炒，或者凉拌！
材料
主料：梅花肉200g、木耳100g、圆葱100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、耗油适量
木耳炒肉
1
把肉切成片，圆葱切丝，我做菜喜欢用葱花，即便有圆葱，也切了点葱花，还切了点香菜末！
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2
木耳提前发泡好，摘根，洗净，大朵的撕成小半！
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3
锅里放入油，待油刚热就放肉炒！
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4
放入圆葱，葱花，放少量酱油，耗油，也放了一丁点醋，这样肉炒出来比较嫩！
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5
炒一分钟再放木耳，翻炒木耳的时候要注意安全，因为木耳会爆炸，所以见到木耳发软，放点盐，鸡精就可以了！
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6
最后放点香菜末！增加点亮点，看大家都做得那么好，我还在学习和成长阶段，希望大家多给些好意见！
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小贴士
就是自己琢磨的，也没什么特别的技巧！
1 准备好木耳，提前用凉水泡发，大葱切滚刀块，装盘备用。
2 猪肉一块，切片备用，起锅烧水，倒入木耳煮一分钟，捞出后一定要把水控干。
3
起锅烧油，倒入肉片，炒熟，倒入葱段，炒出葱香味，撒上胡椒面，蚝油，烹入酱油，大火爆炒一下，倒入木耳，放盐，味精，鸡精炒匀，水淀粉勾芡，芡汁炒熟即可，出锅，装盘。
必须注意：大火爆炒，才能出来香味。
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