经典中餐菜谱大全

一、红烧肉

材料:五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒等。

做法:五花肉切块,炒糖色后加入肉块翻炒,加入葱、姜等调料炖煮。

二、鱼香肉丝

材料:里脊肉、泡红椒、姜蒜末、葱花等。

做法:肉丝腌制入味后,与泡红椒、姜蒜末等一起炒制,加入糖、醋等调料。

三、家常豆腐

材料:嫩豆腐、肉末、豆瓣酱等。

做法:豆腐切块,肉末炒制后与豆瓣酱等调料炒制,最后加入豆腐翻炒。

四、辣子炒白菜

材料:白菜、辣椒等。

做法:白菜切段,与辣椒一起炒制,口感脆辣。

五、清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼等。

做法:鲈鱼处理干净后上锅蒸制,搭配简单的调料如葱姜丝、料酒等。

六、蚂蚁上树(肉末粉丝)

材料:粉丝、肉末等。

做法:粉丝泡发后煎炸,加入肉末和调料炒制。

猪肉炖豆角

材料:五花肉、豆角等。

做法:五花肉切块炖熟,加入豆角翻炒,调味后焖煮。 韭菜炒虾仁

材料:韭菜、鲜虾仁等。 做法:韭菜切段,虾仁处理干净后,二者一起炒制,调味即可。这些菜肴各具特色,适合家常制作。根据需要可自行调整配料和烹饪方式,以满足家庭成员的口味需求。

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