走近“肉桂王子”----探访武夷山最大的手工制茶工坊
随着春茶采制季接近尾声，立夏之际，世界各地的游客聚集在武夷山，邂逅岩茶的魅力。武夷山，以它的山水之美和产茶之誉扬名，其茶叶被誉为名山灵芽。我们有机会走进武夷山最大的手工制茶工坊，跟随制茶大师吴永鹏师傅，深入了解武夷肉桂茶从采摘到烘干的全程，探索中国茶文化的奥秘。吴师傅一生专注于传承非物质文化遗产的武夷岩茶，尤其是肉桂茶，这种茶以其独特的品质和稳定性成为岩茶中的佼佼者。他不仅是斗茶赛的常胜将军，还因十年如一日专研肉桂品种，被誉为“肉桂王子”。他的故事与手艺，如茶王村的爱情佳话，体现了专注和执着的力量。
武夷岩茶的制茶工艺繁复而讲究，从采摘、抖筛到晾青、摇青、揉茶等，每个步骤都需要时间和专注。手工采摘的茶叶重达130-180斤，足见其精细。吴永鹏茶业注重细节，如鞋套机防止茶青污染，显示出对传统的尊重和现代科技的融合。摇青和炒青的过程，不仅展示了技艺，也让人体验到手工制作的精髓。
在“坑爹”茶的制作中，吴师傅选用牛栏坑的珍稀原料，其独特的产地环境和工艺结合，使得成品茶香四溢，口感独特。即使未经烘焙的半成品，也得到了旅游达人们的极高赞誉。此次探访不仅科普了茶叶知识，更体现了中国茶文化的深厚底蕴和制茶人的匠心独运。
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