木耳和哪些菜搭配好吃？ 木耳和什么蔬菜搭配最好
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\u7ea2\u67a3
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1\u3001\u51c9\u62cc\u9ed1\u6728\u8033
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醋熘卷心菜
原料:卷心菜，黑木耳，蒜头，辣椒，盐，米醋，糖。
做法：卷心菜、蒜头、红辣椒、黑木耳均切片备用。锅中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香后放入卷心菜，转大火拌炒约30秒，最后加入调味料拌炒均匀即可。
木须肉
原料:猪肉，鸡蛋，酱油、食油、料酒、姜汁、木耳、黄花、葱、盐各适量。
做法：将猪肉切成3厘米长的肉丝；鸡蛋打入碗里，搅匀；葱切成丝。旺火坐匀勺，注入食油，烧热后放入鸡蛋，用铲翻炒，待熟出锅。取食油倒入炒锅内，油热后放入葱丝、肉丝、木耳和黄花，煽炒到六成熟，倒入酱油、料酒、姜汁、盐，再放入炒熟的鸡蛋，加高汤或清水少许，翻炒几下即可出锅。
鱼香肉丝
原料:猪瘦肉，木耳，泡辣椒，白糖，醋，酱油，高汤，水淀粉、葱花、姜蒜蓉各适量。
做法：选用猪前夹眉毛肉或猪里脊肉，另外20％的肥肉用清水洗净，片成厚薄均匀的片，再切成“二粗丝”；姜、蒜去皮剁细；泡辣椒去蒂，去籽，用刀剁细；木耳用温水发涨，洗净切丝。将切好的肉丝放碗内，用盐和水淀粉拌匀，把糖、酱油、醋、盐、味精、淀粉加少许高汤，在碗内制成鱼香汁。烧热锅，下油烧至六七成熟时，下拌匀的肉丝快速炒散，即下泡辣椒、姜、蒜蓉、葱花，炒出香味，随即加入鱼香汁和木耳丝，炒匀即可。
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