家庭版烤长茄子怎么做如何做好
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食材
主料
长茄子
1条
辅料
油
1勺
大蒜
2~3颗
家庭自制豆瓣酱
2~3勺
蒜叶
1根
步骤
1.1首先要将茄子准备好，然后洗干净，我喜欢吃茄子皮，觉得烤过之后的茄子皮挺好吃，所以要将它洗的很干净。将茄子分成三段，然后把茄子剖开成两半，一共切成六块，然后每个茄子上面竖切几刀，注意皮不要切断了
2.2温度调好成2OO度，20分钟，我的这个烤箱调不了上下火，茄子进烤箱了之后，开始准备调料 ，大蒜切碎成蒜蓉（偷懒了，没有做成蒜蓉，就随便切了下），然后和自己家里做的豆瓣酱混合
3.锅里放适量的油，把调好的蒜蓉豆瓣酱倒进锅里稍微炸一下，也可以不炸，但是我喜欢炸过得比较香
4.20分钟到了，从烤箱拿出茄子，然后刷上做好的辣椒蒜蓉酱，继续放入烤箱，烤10分钟左右。
5.拿出茄子撒上蒜苗，继续放入烤箱烤上两三分钟（也可以不烤，不放蒜苗，放上香菜也可以，我看到有蒜苗，所以切了一点放上面的）
6.新鲜出炉的烤茄子。颜色不够漂亮（因为不想放太多的油和酱，所以炸好的酱我只放了一点点，油少放一点比较健康，但是因为油放的少，所以不怎么漂亮）吃起来咸香，还带点辣味，很不错哦，美味烤茄子。开吃啦，光盘行动开始
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