大叶蘑菇炸着吃怎么吃 大叶磨怎么炸好吃
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【原料】大叶菇
【辅料】水、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉
大叶菇清洗干净，撕成条状
撒入食盐，静止少许时刻。待出水后，用手纂干水分。食盐的加入，更好的了激发蘑菇中多余的水分。记住，纂挤的过程不可大力哦！
处理好的大叶菇，放入盆中。依次放入五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉。把握不好挂糊的小伙伴，在此，告诉你一个技巧：找一个盆，面粉淀粉二比一放入，加鸡蛋调制黏稠后，在均匀涂抹在大叶菇上即可。
起锅烧油四成油温下锅炸制定型后捞出。在此期间，不要过多搅动。待即将定型时，微微晃锅，用勺轻轻敲打即可变散。
提高油温，进行二次复炸。七成油温即可下锅，这一步的关键在于让大叶菇变酥变脆。
出锅装盘，按个人口味洒入孜然粉、辣椒粉。这道酥脆可口的炸蘑菇就做好了。
将大叶蘑菇洗净后撕成条状，放入由面粉，鸡蛋，食盐（也可以放点胡椒粉）调成的糊中浸泡均匀。等锅内油热后用筷子夹大叶蘑放入锅中，炸到金黄色将水分炸干就可以了。出锅后就可以直接食用。
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